“民以食為天，食以安為先”。2月16日是合肥市中小學(xué)正式開學(xué)的日子。合肥街頭巷尾的早餐車衛(wèi)生狀況到底怎么樣？記者進(jìn)行了明察暗訪，而相關(guān)部門在執(zhí)法檢查中也發(fā)現(xiàn)，絕大部分早餐車“值得信賴”。

早餐車主統(tǒng)一佩戴口罩和手套

當(dāng)天上午7：30許，在合肥市蒙城北路與淮河西路交叉口，戴著帽子的攤主“乖乖兔”正在麻利地剪開熱干面的包裝。記者看到這個(gè)早點(diǎn)攤前，圍滿了吃早飯的小學(xué)生。

早餐中有本土熱干面、醬肉包、糯米雞、燒賣、火腿腸、三明治、漢堡、蛋糕、豆?jié){、各種雜糧稀飯等，深受附近小學(xué)生的追捧和喜愛。攤主戴著口罩，一邊回答家長(zhǎng)的各種詢問，一邊用套著手套的手給小朋友們?nèi)∈称?，并提醒家長(zhǎng)盡量用手機(jī)掃碼，全程無接觸支付。

家長(zhǎng)俞女士告訴記者，以前她喜歡做早餐給孩子吃，認(rèn)為衛(wèi)生干凈讓人放心，但孩子的口味變化快，經(jīng)常不吃，她只好在早餐攤上買，有十多個(gè)品種。孩子看到同學(xué)在這里吃，也跟風(fēng)到這里吃，她對(duì)早餐車的衛(wèi)生狀況還是放心的。

早餐車出售食品來源可“追溯”

當(dāng)天上午9：20許，在合肥市臨泉路與敬亭山路交叉口，孫大姐正守在“青松福年來”早餐車前，不停地擦拭著不銹鋼臺(tái)面，做好清洗消毒工作。早餐車上經(jīng)營(yíng)的貨品，都是從公司的系統(tǒng)提前預(yù)訂的。為了不讓他們私下購(gòu)買雞蛋，公司還會(huì)給雞蛋一個(gè)個(gè)打上標(biāo)記，以方便追溯來源。

孫大姐告訴記者，他們要提供統(tǒng)一的健康證持證上崗，去年也被通知必須要去打新冠疫苗。公司、執(zhí)法部門會(huì)定期派人來抽查。每天凌晨4時(shí)許，她就得起床趕到早餐點(diǎn)接貨，一直干到上午9：30左右。

執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)絕大部分早餐車“值得信賴”

這兩天，合肥市廬陽區(qū)城管行政執(zhí)法大隊(duì)對(duì)轄區(qū)海鮮一條街、新天地廣場(chǎng)等攤?cè)狐c(diǎn)經(jīng)營(yíng)商戶消防設(shè)施安全相關(guān)情況進(jìn)行檢查，同時(shí)對(duì)重點(diǎn)路段早餐車經(jīng)營(yíng)點(diǎn)用氣安全、周邊環(huán)境及疫情防控落實(shí)等情況進(jìn)行抽查。

在新天地廣場(chǎng)，檢查組發(fā)現(xiàn)一商戶店內(nèi)工作人員不清楚消防設(shè)施所在位置，執(zhí)法人員第一時(shí)間聯(lián)系該商戶負(fù)責(zé)人?！斑@名工作人員是我們店內(nèi)新聘的臨時(shí)工，后期我們一定及時(shí)加強(qiáng)相關(guān)培訓(xùn)?！鄙虘糌?fù)責(zé)人解釋道。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法隊(duì)員現(xiàn)場(chǎng)逐一記錄，同時(shí)要求各商戶負(fù)責(zé)人進(jìn)一步強(qiáng)化消防安全責(zé)任，日常做好自查自糾。其間，共檢查攤?cè)狐c(diǎn)經(jīng)營(yíng)商戶36家。

此外，檢查組還針對(duì)轄區(qū)內(nèi)早餐車車身周邊環(huán)境衛(wèi)生、每日消殺消毒記錄、煤氣罐規(guī)范使用等日常事項(xiàng)，同時(shí)對(duì)在售食品貯存、過期食品處置和健康證管理等進(jìn)行徹底檢查，共計(jì)抽查23處。

據(jù)廬陽區(qū)城管行政執(zhí)法大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)吳俊介紹，在這次檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分早餐車主都能文明規(guī)范經(jīng)營(yíng)，少數(shù)早餐車主在經(jīng)營(yíng)過程中，未佩戴口罩、垃圾未及時(shí)分類收集、超時(shí)經(jīng)營(yíng)等，導(dǎo)致周圍環(huán)境臟亂差。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的情況，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)督促早餐車主加強(qiáng)食品安全管控，并對(duì)未進(jìn)行垃圾分類、超時(shí)經(jīng)營(yíng)等違法行為開展宣傳教育。

廬陽區(qū)城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將繼續(xù)加大執(zhí)法督查力度，定期為早餐車“體檢”，對(duì)日常巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要求相關(guān)企業(yè)立即整改并開展自查自糾，把安全防范措施落到實(shí)處，確保餐飲安全目標(biāo)落地見效，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

早餐車不再是合肥市民早飯供應(yīng)的主渠道

目前，合肥市場(chǎng)上主要有青松福年來、福客多等品牌的早餐車，高峰時(shí)期僅青松福年來就在合肥市設(shè)置了800多處。早餐車多設(shè)在人流密集處、地鐵上下口、上班族的辦公樓附近，填補(bǔ)了周邊沒有早餐店的空缺。因?yàn)樵绮投加善髽I(yè)的“中央廚房”統(tǒng)一配置，所以食品的安全性還是有保障的。

“早餐車是合肥市民早餐來源的一個(gè)有益補(bǔ)充。”安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王華認(rèn)為，與前些年愛在流動(dòng)攤點(diǎn)、排檔店吃早點(diǎn)不同，合肥人現(xiàn)在更熱衷于進(jìn)店吃早餐，而且比較認(rèn)餐飲品牌，街頭巷尾涌現(xiàn)出了像老鄉(xiāng)雞、肥叔鍋貼、劉鴻盛、張勝和、廬員外等一大批品牌連鎖店，市民既可以進(jìn)店用餐，又可以打包帶走，十分衛(wèi)生方便。（戴小花 倪文 韓懿晨）