中國食品安全報訊（韋華 何正君） 近日，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場監(jiān)管局開展“消費維權(quán)食品安全進校園”培訓(xùn)活動，進一步強化校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂管理水平，助力南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

當天，南寧市市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)管科和專業(yè)市場分局派出了一支業(yè)務(wù)過硬、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗豐富的黨員宣講隊。在南寧市民主路小學(xué)青環(huán)校區(qū)，宣講隊對來自南寧市民主路小學(xué)、共和路小學(xué)、劉圩鎮(zhèn)小學(xué)等多所學(xué)校的管理者及校園食堂從業(yè)者進行食品安全知識培訓(xùn)，從食品進貨驗收與倉庫管理、后廚加工、切配烹飪、餐具清洗、殺菌消毒、食品留樣等方面作了詳細講解，并對參訓(xùn)人員提出的校園食品安全相關(guān)問題進行了解答。

活動中，宣講隊還帶領(lǐng)參訓(xùn)人員走進南寧市民主路小學(xué)青環(huán)校區(qū)食堂后廚開展現(xiàn)場教學(xué)，通過現(xiàn)場排查校園食堂食品安全隱患的方式，與參訓(xùn)人員分享校園食堂管理的好經(jīng)驗和好做法，促進校方加強食堂內(nèi)部管理和外部監(jiān)管。