中國食品安全報訊（孫德明?畢賀申）為迎接黨的二十大召開，切實保障廣大師生用餐安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近期，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局堅持“四強化”，持續(xù)開展秋季校園及周邊餐飲單位食品安全專項檢查工作。

一是排查隱患，強化學(xué)校食堂監(jiān)管。對門頭溝區(qū)內(nèi)托幼機構(gòu)及中小學(xué)食堂開展全覆蓋隱患排查檢查，重點查看食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等各項內(nèi)容，要求嚴(yán)格落實食品安全管理規(guī)定及崗位人員持證上崗制度，保障廣大師生用餐安全。

二是緊抓源頭，強化配餐企業(yè)監(jiān)管。嚴(yán)格落實“專人日查”工作要求，為學(xué)生餐配送企業(yè)配備專門監(jiān)管人員，始終保持高頻次、嚴(yán)要求的監(jiān)管力度；督促學(xué)校建立外送餐篩選機制，提高準(zhǔn)入門檻，委派專人進(jìn)行收餐查驗，確保餐食送到學(xué)校時包裝完好、溫度達(dá)標(biāo)、未超過最佳食用期限；對確需在校內(nèi)分餐的，督促使用專門分餐場所，并嚴(yán)格按照分餐操作流程進(jìn)行。

三是鞏固提升，強化校園周邊監(jiān)管。對校園周邊200米內(nèi)食品銷售經(jīng)營者開展專項檢查，要求各主體進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗等制度，保證食品購入渠道正規(guī)合法，產(chǎn)品可追溯；經(jīng)營者必須具有與其經(jīng)營的品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，并保證設(shè)備正常運行。

四是壓實責(zé)任，強化市場領(lǐng)域疫情防控監(jiān)管。督促學(xué)校食堂、配餐企業(yè)落實好疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)密防范冷鏈?zhǔn)称饭芾硎褂蔑L(fēng)險，強化冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員管理，嚴(yán)格落實個人防護(hù)、核酸監(jiān)測及疫苗接種等各項措施。

截至目前，共檢查經(jīng)營主體40戶，發(fā)現(xiàn)2戶食品經(jīng)營者存在臺賬記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生較差等問題，已要求立即整改。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。