近日，天津經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，以“跟班”檢查的形式，深入校外配餐企業(yè)、學(xué)校食堂等點(diǎn)位，堅(jiān)持以“嚴(yán)”為主基調(diào)，加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，堅(jiān)持“處罰到人”，嚴(yán)守校園食品安全底線，切實(shí)保證廣大師生飲食安全。

檢查當(dāng)天的早上6點(diǎn)，天津經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員便來(lái)到了天津可佳餐飲管理有限公司的配餐操作現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格檢查配餐過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從進(jìn)貨、晨檢、加工制作到分餐裝箱，工作人員以“跟班”檢查的形式，嚴(yán)格落實(shí)《天津市中小學(xué)校校外配餐管理辦法》《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》等相應(yīng)法律法規(guī)，堅(jiān)決守護(hù)校園食品安全。天津經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)于建春告訴記者：“這次行動(dòng)主要是在確保全社會(huì)食品安全整體向好情況下，重點(diǎn)針對(duì)校園食品安全開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。通過(guò)這次‘跟班’式檢查，我們的主要目的就是要通過(guò)全流程，全鏈條，全工序的檢查，發(fā)現(xiàn)校園食品安全過(guò)程當(dāng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)漏洞，通過(guò)及時(shí)檢查，對(duì)企業(yè)提出警示，讓企業(yè)能夠得到及時(shí)改正。通過(guò)檢查，我們也發(fā)現(xiàn)‘跟班’式檢查在客觀程度上能夠起到非常好的效果?！?/p>

據(jù)了解，天津可佳餐飲管理有限公司承接了泰達(dá)一小等多家學(xué)校以及企事業(yè)單位的食品配餐供應(yīng)工作，是天津經(jīng)開(kāi)區(qū)范圍內(nèi)的重要配餐企業(yè)之一。天津可佳餐飲管理有限公司綜合辦公室管理部經(jīng)理何朋軒表示：“我們的經(jīng)營(yíng)宗旨就是安全，健康，可口佳肴，所以我們首先要關(guān)注孩子們的身體，我們有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師為他們?nèi)澦卮钆?，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，在衛(wèi)生上，我們也非常注重，尤其是各個(gè)環(huán)節(jié)的消殺工作，同時(shí)，口味上我們也會(huì)進(jìn)行一個(gè)提升，讓孩子們吃飽、吃好，此外，我們?cè)谂洳偷倪^(guò)程中還采用了專(zhuān)業(yè)的保溫箱，車(chē)輛也采用了專(zhuān)業(yè)的處理，包括內(nèi)壁加厚等內(nèi)部裝置，能保證學(xué)生餐到學(xué)校的時(shí)候中心溫度在60℃以上，也是希望孩子們能吃到熱乎、可口、舒服的飯菜，好為下午的上課做好準(zhǔn)備?！?/p>

據(jù)介紹，在此次檢查過(guò)程中，天津經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)決夯實(shí)校園食品安全數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，全面梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，特別聚焦風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)突出檢查重點(diǎn)，鞏固“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果，持續(xù)提升食品安全管理水平，同時(shí)，積極鼓勵(lì)創(chuàng)新學(xué)校食堂開(kāi)辦模式，持續(xù)開(kāi)展食品安全宣傳教育，全力守護(hù)校園食品安全，于建春表示：“下一步，我們將持續(xù)關(guān)注校園食品安全問(wèn)題，通過(guò)‘跟班’式檢查的常態(tài)化，同時(shí)結(jié)合‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’這種比較新型的監(jiān)管手段，豐富我們的監(jiān)管內(nèi)容，確保孩子們吃的放心?！保ㄒ?李嘉喜）