日前，衡水市市場監(jiān)管局、衡水市教育局聯(lián)合開展全市校園食品安全培訓，進一步加強校園食品安全管理，保障新學期學校師生用餐安全。

本次培訓重點圍繞《中小學校食堂建設與管理規(guī)范》《餐飲環(huán)節(jié)食物中毒的預防和處置》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等內容開展，邀請國家首批公共營養(yǎng)師、衡水市營養(yǎng)學會黨支部書記兼副理事長王洪義，從學校食品安全管理制度規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、原料采購驗收貯存、食品加工制作過程、場所和設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故預防等方面做了科學指導和有針對性地講解，有效提升了學校食堂食品安全管理人員在食品安全管理方面的知識水平和綜合能力，增強了相關人員的責任意識、風險意識、法律意識，有助于推動全市校園食品安全管理工作規(guī)范化、精細化開展。

培訓會上，市市場監(jiān)管局、市教育局工作人員分別針對加強校園食品安全工作再部署、再要求，要求各級各類學校和集體用餐配送單位切實履行食品安全主體責任，認真開展自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全問題隱患，并全部整改到位，同時指導有條件的學校開展應急演練，預防新學期食品安全事故的發(fā)生。

此次培訓會以視頻形式召開，市場監(jiān)管和教育部門工作人員，各級各類學校及集體用餐配送單位主管校長、食品安全總監(jiān)，食品安全員等共計1500余人參加。（張向南）