7月19日，全區(qū)校園食品安全部署會(huì)議召開(kāi)，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。區(qū)領(lǐng)導(dǎo)趙紅參加會(huì)議。

會(huì)議指出，要健全管理體系，壓實(shí)主體責(zé)任。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、校長(zhǎng)陪餐制等各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食堂及委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)。學(xué)校食堂要按照食品安全監(jiān)管要求，及時(shí)完成好“三類人”、“三件事”、“三本賬”管理制度，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。

要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)生用餐環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)，需要嚴(yán)格規(guī)范食堂加工制作全過(guò)程。學(xué)校食堂要完善并嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)、人員管理、加工制作、備餐分餐、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全管理制度以及集中用餐陪餐制度，加強(qiáng)對(duì)食堂的自查工作，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患及時(shí)整改，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備做好監(jiān)督檢查，提升食品安全保障水平。

要突出工作重點(diǎn)，爭(zhēng)做國(guó)創(chuàng)示范。各學(xué)校要充分發(fā)揮好示范引領(lǐng)作用，對(duì)照國(guó)創(chuàng)檢查清單，注意細(xì)節(jié)、查缺補(bǔ)漏。學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人要親力親為，講究方法，督促食堂管理人員在日常管理上、平時(shí)工作中要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，落實(shí)好各項(xiàng)管理工作，做到隨時(shí)經(jīng)得起各級(jí)部門的檢查；同時(shí)，加強(qiáng)食品安全宣傳、提升食堂品質(zhì)、要充分利用學(xué)校各類資源營(yíng)造食品安全宣傳氛圍，扎實(shí)推進(jìn)“食安創(chuàng)城”工作。

同時(shí)，要開(kāi)展宣傳教育，參與社會(huì)共治，健康營(yíng)養(yǎng)膳食。

趙紅強(qiáng)調(diào)，大家要深刻領(lǐng)會(huì)“學(xué)好新思想、認(rèn)清新形勢(shì)、擔(dān)當(dāng)新使命，‘食’志不渝守護(hù)學(xué)校食品安全生命線”的要義，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，真正把食品衛(wèi)生安全這一大事要事做實(shí)做細(xì)做好，全力守護(hù)住全區(qū)學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

會(huì)上，區(qū)一初中和楓橋中心小學(xué)作了交流發(fā)言，市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局就校園食品安全工作做了詳細(xì)部署。（金洲宇）