為進一步加強學生“小飯桌”食品安全監(jiān)管，提高“小飯桌”規(guī)范化食品安全管理水平，保障校外就餐學生飲食安全。近日，萊州市市場監(jiān)管局開展了全市范圍內學生“小飯桌”食品安全培訓，全市37家學生“小飯桌”負責人及經營管理人員參加了此次培訓。
本次培訓采用參觀模范“小飯桌”及座談會的方式開展，現場參觀模范“小飯桌”過程中，執(zhí)法人員根據現場實際向各經營者詳細闡述了物品擺放、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、應急處置等平時需要注意的事項。座談會上，執(zhí)法人員與“小飯桌”經營者積極進行交流，詢問平時在經營過程中有哪些疑惑的問題進行現場解答，并就查驗采購、索證索票及其他食品安全知識進行現場授課。培訓結束后，組織參訓人員進行了食品安全知識和法律法規(guī)測試答卷，有效提高了“小飯桌”負責人及經營管理人員的食品安全知識水平和應急處置能力。
下一步，萊州市市場監(jiān)管局將督導檢查學生“小飯桌”經營者，嚴格落實“小飯桌”食品安全主體責任，建立完善“小飯桌”食品安全管理制度，規(guī)范經營秩序，查處違法經營行為，確保讓學生吃的安全放心、讓家長和社會滿意。（弓少星?張繼明 ）
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