近年來，隨著生活水平不斷提高，人們對健康的飲食生活和身材管理提出了更高的要求，具有低熱量、易飽腹、高纖維等特征的代餐食品受到部分消費者的歡迎。不少企業(yè)看到代餐食品商機，紛紛投入代餐食品生產(chǎn)、銷售。一組數(shù)據(jù)顯示，去年我國代餐食品的市場規(guī)模超過470億元，預計今年將達到920億元，明年將增至1300億元。

不過，與這種市場火熱趨勢不相匹配的，是魚龍混雜的市場亂象。比如，西式糕點、餅干、雞胸肉等，既沒有控制產(chǎn)品總熱量，也不能提供多種營養(yǎng)，卻搭上代餐食品的快車。又如，一些代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖，而三氯蔗糖屬于人工代糖，到目前為止，科學界尚未對代糖的健康風險達成共識。再如，有的代餐食品連熱量表等基本信息都沒有，存在食品安全風險。

出現(xiàn)上述種種亂象，原因之一就是目前代餐食品缺乏國家標準，也尚無代餐食品這一產(chǎn)品分類。為此，一方面，有關部門要加快代餐食品國家標準、行業(yè)標準的制定，以標準引導、約束和規(guī)范代餐食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展；另一方面，代餐食品加工企業(yè)要根據(jù)產(chǎn)品情況明確標注各營養(yǎng)成分、含量等，避免后續(xù)供應鏈環(huán)節(jié)被更改信息。

市場監(jiān)管部門要強化代餐食品市場專項檢查，比如檢查營養(yǎng)成分標注是否明確、是否存在虛標營養(yǎng)成分，并通過定量檢測儀器測量每種營養(yǎng)素的含量等，對有關商家違反食品安全行為及時查處。加強網(wǎng)絡銷售平臺監(jiān)管，建立完善代餐食品監(jiān)管相關制度，推動代餐食品監(jiān)管有序。消費者也要樹立正確的健康觀念，理性購買代餐食品，科學減肥。（張培勝）