店內(nèi)人頭攢動，兩三天售空一批貨……近期，一批量販式零食店在玉城陸續(xù)開張，零食艙、恰貨鋪子、兔小可零食鋪等如雨后春筍般涌現(xiàn)，吸引不少市民進店消費，生意十分紅火。

休閑零食小包裝、多品種、論斤賣

位于玉州路某品牌零食店，不少顧客提著籃子或推車挑選零食。店內(nèi)擺放十幾個貨架，有零食、糕點、飲料、肉脯……“每次路過都會進店買幾十元的零食。”一名顧客說，這種量販式零食店品種比較多，且價格比較實惠，可以滿足“吃貨”的要求。

筆者留意到，僅玉州路就開了3家不同品牌的量販式零食店，店內(nèi)主打小分量、多品種以及獨立包裝、論斤賣的休閑零食，價格有低有高。某零食品牌的李經(jīng)理介紹，一種零食有好幾種口味，可以滿足不同人群的需求，特別是對有孩子的家庭來說，可以實現(xiàn)零食一站式服務。

“每天中午和晚上人流量最大，消費群體涵蓋了老中青少?！毙旅衤芬患移放屏闶车甑陠T說，零食賣得很快，基本上每天都要補貨。由于商品價低實惠，對消費者具有很大吸引力。市民寧女士說：“同樣的礦泉水，商超賣2元/瓶，零食店只賣1.5元/瓶，很劃算?！?/p>

玉州路一家量販式零食店店長黃先生介紹，該店采用加盟連鎖店的方式，由總部統(tǒng)一發(fā)貨，中間沒有任何批發(fā)的環(huán)節(jié)，所以商品價格相對比較便宜。

量販零食店會是“一陣風”嗎？

當下量販零食店遍地開花，讓人想起了之前酸奶麻花之類的加盟店，它們能火多久？從事加盟中介工作李先生認為，現(xiàn)在量販式零食店大同小異，所以經(jīng)營風格要更具特色、更具差異化，而價格也要做到平民化，真正體現(xiàn)出量販的優(yōu)勢。

筆者在黑貓投訴平臺看到，一些零食品牌涉及食品安全狀況的投訴。李先生表示，這要求商家嚴把商品質(zhì)量關，保障食品安全，才能避免導致零食店在玉林消費市場只是“一陣風”刮過。

玉林師范學院商學院副院長姚教授認為，零食店采取加盟的方式進行營銷，優(yōu)勢有二，一是產(chǎn)業(yè)鏈比較完整，二是少了中間商，使得成本比較低。姚教授提醒，從目前來看，這類零食店看上去生意似乎不錯，但經(jīng)營者也需要具備風險意識。

姚教授表示，隨著量販零食店品牌和門店的增多，競爭也會愈加凸顯，想要可持續(xù)發(fā)展的話，經(jīng)營者一定要找好盈利模式，持續(xù)優(yōu)化相關產(chǎn)品，找到比較好的營銷渠道。（張宗海）