22日一大早，諸暨市趙家鎮(zhèn)文化活動中心小廣場上熱鬧非凡，身著藍色制服的選手熟練地生火、燜鹽、翻炒，不一會兒空氣中便彌漫開濃濃的香氣。諸暨首屆炒香榧大賽于當日舉行，該鎮(zhèn)20組香榧炒制高手參賽。
香榧采制技藝是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每年11月趙家鎮(zhèn)都會舉辦“香榧節(jié)”。今年，該鎮(zhèn)辦起以“以非遺技藝，煥千年榧鄉(xiāng)”為主題的香榧炒制大賽，希望通過提升炒制技藝，進一步提高香榧品質(zhì)，讓千年榧鄉(xiāng)的牌子越來越響亮。
比賽最終評出“金鏟子”5名?！跋汩紜少F，炒制既要有技術(shù)，也要憑手感?！苯衲?0歲的趙云新是趙家鎮(zhèn)東莊村人，炒了40多年的香榧，如愿拿到了炒制大賽的“金鏟子”獎。作為全國最大的香榧主產(chǎn)區(qū)之一，趙家鎮(zhèn)香榧種植面積3.5萬多畝。2023年，趙家鎮(zhèn)香榧青果產(chǎn)量預計達750萬公斤，總產(chǎn)值可達2.5億元。(苗麗娜 楊呈 蔣力奔)
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