中國(guó)食品安全報(bào)訊（司利強(qiáng)?張培奇?范亞旭）“前幾年，你知道杞縣大蒜在價(jià)格上為啥賣不過(guò)山東金鄉(xiāng)和邳州的大蒜嗎？”從事培育大蒜種子20多年的山東金鄉(xiāng)籍經(jīng)紀(jì)人韓新兵道出其中秘密，以前，河南省開封市杞縣大蒜優(yōu)選品種少、更新慢、多蟲害、產(chǎn)量低，大蒜收獲時(shí)間、晾曬方式、精細(xì)加工上都要比山東金鄉(xiāng)稍遜一籌。

“這幾年杞縣蒜農(nóng)一改過(guò)去種植大蒜品種少、更新慢、長(zhǎng)期重茬的習(xí)慣，選擇優(yōu)新品種種植，同時(shí)在生產(chǎn)加工過(guò)程中統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范出蒜時(shí)間、晾曬方式、蒜品型精細(xì)加工等，向‘規(guī)模化發(fā)展、精深化加工、品牌化打造’方面進(jìn)軍，使杞縣成為享譽(yù)海內(nèi)外的大蒜之鄉(xiāng)，擦亮了鄉(xiāng)村振興的最美底色?！辫娇h縣長(zhǎng)黃宗剛說(shuō)。

截至目前，杞縣大蒜種植覆蓋21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣發(fā)展12個(gè)大蒜生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、300余個(gè)大蒜生產(chǎn)專業(yè)村，成功創(chuàng)建無(wú)公害基地11萬(wàn)畝，全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地40萬(wàn)畝，入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

大蒜粗加工提高了農(nóng)民收入，而精深加工則提高了整個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值?！耙岣叽笏飧郊又担仨氃诰罴庸ど献鑫恼?，加大資金投入，提高企業(yè)參與研發(fā)的積極性?！辫娇h潘安食品有限公司研發(fā)中心主任李高飛說(shuō)。

高端化精品加工，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。杞縣現(xiàn)有以潘安食品為龍頭的多家深加工企業(yè)，年加工能力40萬(wàn)噸，所產(chǎn)的蒜片、蒜米、蒜泥、蒜粉、黑蒜等系列產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。云倉(cāng)二號(hào)建設(shè)的30條生產(chǎn)線，年加工能力為50萬(wàn)噸。

杞縣副縣長(zhǎng)郭芳說(shuō)，杞縣立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，突破“原字號(hào)”“食字號(hào)”，向“健字號(hào)”“藥字號(hào)”“妝字號(hào)”產(chǎn)品進(jìn)軍，做足做透農(nóng)產(chǎn)品精深加工這篇大文章。