為全面提升內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品安全管理與營(yíng)養(yǎng)健康工作水平，有效預(yù)防與控制校園食源性疾病的發(fā)生，近日，臨河區(qū)疾病預(yù)防控制中心組織召開(kāi)了全區(qū)校園食源性疾病預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)。來(lái)自臨河區(qū)各學(xué)校的負(fù)責(zé)人參加了本次會(huì)議。

會(huì)議伊始，臨河區(qū)疾病預(yù)防控制中心副主任靳樹(shù)杰作開(kāi)班講話(huà)。他指出，校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康是關(guān)乎廣大師生身體健康和生命安全的頭等大事，也是維護(hù)正常教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定的重要基石。靳樹(shù)杰副主任強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校負(fù)責(zé)人必須清醒認(rèn)識(shí)到當(dāng)前校園食品安全工作面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)與挑戰(zhàn)，以負(fù)責(zé)任的態(tài)度，切實(shí)承擔(dān)起第一責(zé)任人的職責(zé)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，將食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)膳食管理各項(xiàng)工作抓實(shí)、抓細(xì)、抓到位。

本次培訓(xùn)緊扣“預(yù)防”與“營(yíng)養(yǎng)”兩大核心，由區(qū)疾控中心2位業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行專(zhuān)題授課。在食源性疾病預(yù)防板塊，系統(tǒng)梳理了校園內(nèi)常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從食品采購(gòu)查驗(yàn)、儲(chǔ)存管理、加工制作、餐具消毒到從業(yè)人員健康管理，進(jìn)行了全鏈條、閉環(huán)式的風(fēng)險(xiǎn)分析與防控指導(dǎo)。在營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)板塊，培訓(xùn)內(nèi)容聚焦于學(xué)生餐的科學(xué)搭配與健康管理。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家結(jié)合《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)講解了不同學(xué)齡段學(xué)生所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成，并就如何制定帶量食譜、減少烹調(diào)油鹽使用、培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣等實(shí)際問(wèn)題提供了專(zhuān)業(yè)建議，旨在推動(dòng)全區(qū)學(xué)生餐從“吃得安全”向“吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

此次培訓(xùn)內(nèi)容翔實(shí)、針對(duì)性強(qiáng)，既有理論高度，又有實(shí)踐操作性。參會(huì)人員紛紛表示，回去后將立即開(kāi)展自查整改，把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際管理中，全力守護(hù)好校園“舌尖上的安全”。

此次培訓(xùn)會(huì)的成功舉辦，標(biāo)志著臨河區(qū)校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作進(jìn)入了新的階段。區(qū)疾控中心表示，將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，建立常態(tài)化培訓(xùn)機(jī)制，攜手全區(qū)各學(xué)校共同筑牢校園食品安全防線(xiàn)，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（靳樹(shù)杰）