目前，市面上的蛋白粉種類五花八門，從蛋白質(zhì)的種類看有乳清蛋白的、有植物蛋白的；從蛋白質(zhì)含量看，從10%、20%到80%不等；從食品的屬性看，有屬于固體飲料的，有屬于保健食品的。這么多蛋白粉到底該怎么選才好？

大部分健康人群不需額外補(bǔ)充蛋白粉

鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師朱紹英介紹，蛋白粉是一種針對特定人群的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，能夠?yàn)槿梭w額外提供蛋白質(zhì)。對于老年人、素食主義者、出現(xiàn)營養(yǎng)不良或因疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì)需要量增加以及有增肌健美需求的人群，可以適當(dāng)補(bǔ)充蛋白粉。而絕大部分的正常人群，均可通過合理膳食獲得機(jī)體每日所需蛋白質(zhì)，不需要再額外補(bǔ)充蛋白粉。

不同品牌蛋白粉中的蛋白質(zhì)來源不同，大致分為動物蛋白粉和植物蛋白粉，動物蛋白粉以乳清蛋白粉為代表，植物蛋白粉以大豆蛋白粉為代表，選哪種更好？

朱紹英表示，乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等優(yōu)點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

每天補(bǔ)充蛋白粉的量因人而異，最好根據(jù)需要量和實(shí)際攝入量做個評估?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量（2013）》中推薦成人每人每天蛋白質(zhì)的攝入量是55~85克，或者按總能量計(jì)占10%~15%即可滿足代謝需要。我們應(yīng)根據(jù)自身的營養(yǎng)狀況，參考營養(yǎng)學(xué)的相關(guān)指標(biāo)，并在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充，而不應(yīng)盲目補(bǔ)充。過量的蛋白質(zhì)容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，不可過量服用，對于腎功能不全的人群更應(yīng)慎重。

購買蛋白粉選擇正規(guī)場所

目前，國產(chǎn)品牌蛋白粉沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行固體飲料、運(yùn)動營養(yǎng)品、保健食品等國家標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

部分消費(fèi)者并不能正確區(qū)分各標(biāo)準(zhǔn)之間有何不同。甚至部分藥店在銷售時，也在有意無意地淡化固體飲料和保健食品的區(qū)別。

購買蛋白粉需要注意啥？

到正規(guī)場所購買。消費(fèi)者購買蛋白粉時，應(yīng)到證照齊全的正規(guī)商場、藥店購買，在網(wǎng)上購買要格外慎重。需要注意的是，固體飲料類的蛋白（質(zhì)）粉準(zhǔn)入門檻相對較低，保健食品類蛋白（質(zhì)）粉則有著

嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，需要具備相應(yīng)的資質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境要求遠(yuǎn)高于飲料生產(chǎn)企業(yè)。在購買屬于保健食品的蛋白粉時，要提前了解好保健作用、食用范圍、行業(yè)中品牌的聲譽(yù)等，選擇有保健食品經(jīng)營資質(zhì)的店鋪購買，注意查看包裝標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量和來源、產(chǎn)品執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)其功能有針對性的選擇。

謹(jǐn)慎購買宣稱多種功能的蛋白粉。我國規(guī)定一種保健食品最多只能宣稱具有兩種保健功能。目前，市場上出現(xiàn)的寫著或宣傳“增強(qiáng)抵抗力”“延緩疲勞”“抗氧化”等多重功能的蛋白粉產(chǎn)品，建議謹(jǐn)慎購買。（楊璐）