日前，2021CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽--米粉專(zhuān)項(xiàng)賽暨第一屆中國(guó)米粉節(jié)江西米粉創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽在安義千年古村群水南正式拉開(kāi)帷幕。

江西省政府副省長(zhǎng)胡強(qiáng)，省政府副秘書(shū)長(zhǎng)宋雷鳴、南昌市政府市長(zhǎng)萬(wàn)廣明、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明，江西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)饒芝新、南昌市政府副市長(zhǎng)李松殿，江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧火平、南昌市政府秘書(shū)長(zhǎng)黃小華、南昌市商務(wù)局局長(zhǎng)陳建軍，安義縣縣委書(shū)記彭開(kāi)先、縣長(zhǎng)譚伯樂(lè)等出席挑戰(zhàn)賽啟動(dòng)儀式。

據(jù)了解，此次米粉大賽是第一屆中國(guó)米粉節(jié)的特色活動(dòng)之一。大賽邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名米粉餐飲品牌企業(yè)高技能人才及江西省內(nèi)各設(shè)區(qū)市米粉烹飪從業(yè)人員參加。這次錦標(biāo)賽的舉辦，對(duì)于推廣先進(jìn)的烹飪技術(shù)，促進(jìn)餐飲文化的發(fā)展，唱響米粉品牌，具有重要意義。

萬(wàn)廣明對(duì)賽事的舉辦表示祝賀，并希望參賽選手遵守大賽規(guī)程，展示高超技藝，互相學(xué)習(xí)、增進(jìn)友誼，全力以赴、全情投入，賽出水平、賽出風(fēng)采，并以此次比賽為契機(jī)，觀賞精彩廚藝，開(kāi)啟味覺(jué)盛宴，體驗(yàn)特色文化，推介江西米粉品牌，把“小米粉”做成“大產(chǎn)業(yè)”，讓江西米粉更“吸粉”。

江西米粉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著近兩千年的歷史，浸潤(rùn)著地方風(fēng)土人情。此次米粉烹飪賽既是舌尖滋味的交鋒，也是鄉(xiāng)愁文化的交匯。

“作為賽事承接地，安義將以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的作風(fēng)，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作，確保賽事安全有序、精彩圓滿(mǎn)。”彭開(kāi)先在啟動(dòng)儀式上表示，在比賽之余，希望更多人領(lǐng)略“多彩山水畫(huà)里安義”秀麗風(fēng)光，品嘗安義特色小水果，領(lǐng)略獨(dú)特的千年贛商文化。在江西省委、省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，江西米粉產(chǎn)業(yè)一定會(huì)發(fā)展得越來(lái)越快、越來(lái)越好，真正把“小米粉”做成“大產(chǎn)業(yè)”。安義也將乘著江西做大做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，借助“中國(guó)米粉節(jié)”永久落戶(hù)江西的有利契機(jī)，扶持一批米粉龍頭企業(yè)和知名品牌，持續(xù)把米粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓“米粉”為江西而“圈粉”。

本屆米粉節(jié)安義分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)如火如荼展開(kāi)，除了南昌綠地國(guó)際博覽中心主會(huì)場(chǎng)的“安義特窗”展示，還有線(xiàn)上活動(dòng)、巡游活動(dòng)和尋根活動(dòng)等。在專(zhuān)門(mén)搭建的線(xiàn)下直播間，主播們通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)直播專(zhuān)區(qū)，直播推介安義米粉美食和安義旅游。在安義米粉的起源地--宗山米粉小鎮(zhèn)，米粉制作工藝展覽館里的手藝人展示安義米粉非遺制作工藝。安置在古村和宗山米粉小鎮(zhèn)的兩輛“快閃”美食大篷車(chē)定點(diǎn)巡游，進(jìn)行品牌米粉或知名小吃的推廣，方便游客前來(lái)品鑒。（范利飛?魏思飏）