再訪茹振鋼教授，是在1月24日，恰逢河南科技學(xué)院第五次黨代會(huì)閉幕。時(shí)隔一年，故友重逢，剛剛參加完黨代會(huì)的茹教授欣然接受我到家里給他搟碗面條吃的請(qǐng)求。

茹振鋼在查看小麥單穗。趙利敏攝/光明圖片

我要用茹教授自己培育的“百農(nóng)矮抗58”小麥面粉，為他做一碗地道的河南面條。和面，揉面，搟面，疊面，切面，每一個(gè)環(huán)節(jié)我都小心翼翼，要知道，這每一把面粉都凝結(jié)著茹教授幾十年從實(shí)驗(yàn)室到田間地頭的辛勞付出，我也追逐報(bào)道了幾十年。

看到我疊面片嫻熟，他說(shuō)：“這可是搟面條最重要的一步，一旦折不好，切出的面條可就要大打折扣了。”對(duì)搟面的精細(xì)記憶來(lái)自曾經(jīng)吃不飽肚子的缺糧年代，一年到頭也吃不上幾頓小麥面條。面條下鍋時(shí)，茹教授談起河南人吃面條的習(xí)慣，說(shuō)這白花花的面做出的面條，吃的時(shí)候一定要“呼嚕?！钡爻裕@樣才能吃出這面的勁道，吃出這白面的氣勢(shì)。

面出鍋，澆上做好的西紅柿醬汁，配上一個(gè)荷包蛋、兩片菠菜葉，再滴上兩滴香油，一碗色香味俱全的手搟面大功告成。茹教授端起碗來(lái)翻攪均勻，“呼嚕?！钡卮罂谄穱L起來(lái)，幾口面下肚后，連聲稱贊道：“好吃！好吃！這才是每個(gè)河南人都該吃到的好面條！”

談到剛剛閉幕的學(xué)校第五次黨代會(huì)，茹振鋼滿是激動(dòng)。他說(shuō)，第五次黨代會(huì)明確提出“建設(shè)區(qū)域特色骨干大學(xué)”的發(fā)展目標(biāo)，提出“積極對(duì)接‘鄉(xiāng)村振興’等國(guó)家戰(zhàn)略，主動(dòng)融入河南省‘三區(qū)一群’建設(shè)，發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)貼近‘三農(nóng)’，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供智力支持”，這為小麥育種科研課題的持續(xù)攻關(guān)提供了很好的契機(jī)和政策環(huán)境，讓每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員深受鼓舞。

走進(jìn)茹振鋼的書房，映入眼簾的是部分榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)杯。三十幾年來(lái)，茹振鋼接連培育出“百農(nóng)64”“矮抗58”“百農(nóng)4199”等常規(guī)小麥品種，其中，“矮抗58”以其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病等特性，被稱為“黃淮海第一麥”，成為中國(guó)小麥播種面積第一大品種，并在2013年度獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

茹振鋼說(shuō)：“美國(guó)在玉米雜交育種上掌握了話語(yǔ)權(quán)，袁隆平院士在水稻雜交育種上占領(lǐng)了制高點(diǎn)，我們要在雜交小麥上搶得先機(jī)！”2017年，茹振鋼和他的團(tuán)隊(duì)成功培育出BNS型二系雜交小麥，使雜交小麥制種純度達(dá)到99.9%，畝產(chǎn)最高達(dá)898公斤，成功突破了雜交小麥這道“世界難題”+“世紀(jì)難題”。