陽(yáng)光燦爛，夏風(fēng)清涼。近日，走進(jìn)貴州愛(ài)上大肥牛牧業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)大肥牛公司），牛叫聲此起彼伏，寬闊的牧場(chǎng)內(nèi)，先進(jìn)的肉牛養(yǎng)殖配套設(shè)施一應(yīng)俱全。

大肥牛公司位于平壩區(qū)天龍鎮(zhèn)，2021年4月平壩區(qū)通過(guò)招商引資引進(jìn)該公司，同年9月，該公司初步建成4棟牛舍，并開(kāi)始小批量飼養(yǎng)肉牛。此后，11棟牛舍全部建成，建筑面積達(dá)9萬(wàn)多平方米。

“公司的牛舍設(shè)計(jì)存欄量是1萬(wàn)頭，平均保有量在5000頭左右，飼養(yǎng)的肥牛是通過(guò)國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)肉牛品種進(jìn)行繁育的，分別是純血澳洲和牛、安格斯肉牛、西門(mén)塔爾牛3個(gè)品種?！痹摴靖笨偨?jīng)理莫測(cè)介紹，公司充分利用科學(xué)的思維模式養(yǎng)殖肉牛，搭建了大肥牛產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心和大肥牛養(yǎng)牛小助手小程序等，建立了大肥牛肉牛交易平臺(tái)，采集、分析、處理肉牛養(yǎng)殖相關(guān)數(shù)據(jù)，助力提升肉牛飼養(yǎng)水平。

不同于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，大肥牛公司將數(shù)字化、智能化設(shè)備設(shè)施、人工智能技術(shù)等應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖全過(guò)程，使肉牛養(yǎng)殖更加科學(xué)、高效、便捷。

走進(jìn)大肥牛公司高標(biāo)準(zhǔn)交易育肥場(chǎng)，一棟棟高大寬敞的鋼結(jié)構(gòu)牛舍整齊排列，牛舍里一頭頭膘肥體壯、毛色光亮的肉?；蛴崎e地躺著或自由地來(lái)回走動(dòng)，讓人感到驚嘆的是，育肥場(chǎng)內(nèi)竟然沒(méi)有一點(diǎn)異味。

莫測(cè)指著牛舍說(shuō)：“我們?cè)谌馀Ｐ菹⒌呐P床上鋪了一層2公分的橡膠墊，確保肉牛睡得好，這里的每頭牛都有9平方米的活動(dòng)空間，肉牛吃好、睡好、生活得舒心，品質(zhì)才好?！?/p>

“牛舍安裝了自動(dòng)化刮糞板，將糞便刮到糞溝，再利用沼液回沖，把牛糞收集到發(fā)酵罐，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵好的牛糞進(jìn)行干濕分離，成為有機(jī)肥，最后將有機(jī)肥還田，種植有機(jī)牧草再回收喂牛，真正實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)?！蹦獪y(cè)介紹。

在育肥場(chǎng)記者注意到，該公司牛舍內(nèi)的牛都打著兩個(gè)耳標(biāo)。莫測(cè)介紹，肉牛耳朵上的兩個(gè)耳標(biāo)分別是：電子耳標(biāo)和可視耳標(biāo)。電子耳標(biāo)上有不易被清除的二維碼，通過(guò)機(jī)器掃描，能詳細(xì)地查詢(xún)到肉牛的養(yǎng)殖檔案，包括入場(chǎng)前多少斤、免疫做了什么、驅(qū)蟲(chóng)用了什么藥等；而可視耳標(biāo)上寫(xiě)的是每頭牛的“身份證號(hào)”，每個(gè)號(hào)碼都是唯一的，跟隨牛一生，根據(jù)兩個(gè)耳標(biāo)，即使肉牛到了餐桌也可以進(jìn)行溯源。

走進(jìn)大肥牛公司飼料生產(chǎn)加工車(chē)間，一堆堆金黃的玉米片散發(fā)出濃郁的香味。

這些玉米片看似簡(jiǎn)單，卻與眾不同，經(jīng)過(guò)多道工序才能加工而成。玉米有2%的雜質(zhì)，玉米粒外表還有一層釉質(zhì)，牛吃完之后，無(wú)法吸收，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法是將生玉米磨成粉直接喂牛，經(jīng)過(guò)分析，消化吸收率只能達(dá)到60%。而在大肥牛公司，會(huì)先將收購(gòu)的玉米粒除塵去雜，然后放入浸泡罐4至5個(gè)小時(shí)，再利用發(fā)酵罐產(chǎn)生的沼氣帶動(dòng)蒸汽發(fā)生器對(duì)玉米粒進(jìn)行蒸熟、壓片、烘干，做成壓片玉米喂牛，玉米消化吸收率提升到95%，其蛋白質(zhì)和淀粉得以充分吸收，飼養(yǎng)的牛長(zhǎng)得快，品質(zhì)好。

擺脫落后的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，并探索新的發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵所在。

打開(kāi)小程序“大肥牛養(yǎng)牛小助手”，里面有三個(gè)板塊“我的牛場(chǎng)”“供求信息”“犢牛交易”，每個(gè)板塊功能不一樣，但卻是將大數(shù)據(jù)應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖的全過(guò)程。在“我的牛場(chǎng)”板塊，牛場(chǎng)主可通過(guò)牛只管理、物資管理、員工管理、牛場(chǎng)賬本四大模塊，實(shí)現(xiàn)對(duì)肉牛養(yǎng)殖全過(guò)程的控制；通過(guò)“供求信息”功能板塊，用戶(hù)可發(fā)布或搜索如土地流轉(zhuǎn)等所需信息；“犢牛交易”板塊，用戶(hù)可對(duì)大肥牛就近服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行查詢(xún)和咨詢(xún)，獲取優(yōu)質(zhì)牛源。莫測(cè)說(shuō)：“大肥牛養(yǎng)牛小助手可科學(xué)提升牛場(chǎng)管理效率，為養(yǎng)殖戶(hù)提供高品質(zhì)肉牛養(yǎng)殖服務(wù)體系。”

大肥牛公司的企業(yè)理念是“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)”，通過(guò)平臺(tái)帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)共同富裕。

養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)牛有三大痛點(diǎn)：買(mǎi)牛難、養(yǎng)牛難、賣(mài)牛難。此外，肉牛的育肥也很關(guān)鍵，育肥階段分草飼和谷飼，前期草飼，后期谷飼，養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)面臨投入壓力大、技術(shù)不到位，難以養(yǎng)出標(biāo)準(zhǔn)化的肥牛，導(dǎo)致終端的餐飲企業(yè)和屠宰場(chǎng)不用這樣的牛。

通過(guò)大肥牛肉牛交易平臺(tái)可以解決這些痛點(diǎn)。大肥牛公司提供牛犢交易的時(shí)候，技術(shù)人員會(huì)不定期上門(mén)進(jìn)行牛犢養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)；另一方面養(yǎng)殖戶(hù)將牛犢養(yǎng)大之后可以和公司置換小牛犢，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，或者通過(guò)平臺(tái)找到滿(mǎn)意的交易對(duì)象。

小規(guī)模，大產(chǎn)業(yè)，藏牛于民，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)，才是發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵，目前，大肥牛公司在貴州省內(nèi)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)養(yǎng)殖肉牛千余戶(hù)，有效帶動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)創(chuàng)新肉牛養(yǎng)殖模式，增加肉牛附加值。莫測(cè)介紹，下一步公司將不斷加大科技投入，通過(guò)肉牛大數(shù)據(jù)交易中心平臺(tái)的服務(wù)體系助力肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，改變傳統(tǒng)的自繁自養(yǎng)模式，用數(shù)字化、智能化的方式引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)科學(xué)喂養(yǎng)、分段養(yǎng)殖，通過(guò)平臺(tái)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)富起來(lái)，讓產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興。（李偉）