春節(jié)過(guò)后雞蛋進(jìn)入季節(jié)性消費(fèi)淡季，今年的價(jià)格降幅略大于常年。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部加強(qiáng)蛋雞生產(chǎn)和雞蛋價(jià)格監(jiān)測(cè)，組織專題會(huì)商，綜合研判雞蛋產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，積極引導(dǎo)生產(chǎn)和市場(chǎng)預(yù)期?！翱偟目?，由于前期蛋雞養(yǎng)殖盈利較好，新增產(chǎn)能較多，雞蛋供給處于高位，而春節(jié)后雞蛋消費(fèi)需求轉(zhuǎn)弱，短期內(nèi)雞蛋市場(chǎng)供強(qiáng)需弱，蛋價(jià)承壓下行，蛋雞養(yǎng)殖盈利減少甚至可能出現(xiàn)階段性虧損?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

春節(jié)后蛋價(jià)降幅較上年有所擴(kuò)大，養(yǎng)殖開(kāi)始小幅虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，雞蛋價(jià)格從春節(jié)前10天開(kāi)始回落，與往年季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律相符，但春節(jié)后降幅稍大于常年。2月第3周全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格平均每公斤9.96元，環(huán)比降3.1%、同比降5.4%，比春節(jié)前1周下降1.04元，降幅9.5%；與上年同期相比降幅擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。目前全國(guó)雞蛋出場(chǎng)價(jià)已降至盈虧平衡點(diǎn)以下，蛋雞養(yǎng)殖在連續(xù)7個(gè)月盈利后轉(zhuǎn)為小幅虧損。

當(dāng)前市場(chǎng)供應(yīng)充足、消費(fèi)由旺轉(zhuǎn)淡，對(duì)蛋價(jià)形成壓制。從供應(yīng)端看，據(jù)監(jiān)測(cè)，1月份蛋雞養(yǎng)殖只雞盈利2.04元，已連續(xù)6個(gè)月盈利超2元，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）減產(chǎn)意愿較弱，淘汰蛋雞數(shù)量同比下降8.3%；在產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量分別同比增長(zhǎng)4%、2.3%，均為2017年以來(lái)同期新高。疊加春節(jié)期間淘雞暫停、雞蛋積壓，2月中上旬在產(chǎn)蛋雞存欄維持高位、積壓雞蛋集中上市，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足。從消費(fèi)端看，隨著春節(jié)消費(fèi)備貨結(jié)束，春節(jié)前1周左右雞蛋市場(chǎng)需求即開(kāi)始由旺轉(zhuǎn)淡，春節(jié)后雖有所回升，但仍低于春節(jié)前高峰時(shí)的水平。

今年上半年蛋雞產(chǎn)能處于高位，預(yù)計(jì)蛋價(jià)將震蕩偏弱運(yùn)行。近年來(lái)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的規(guī)模明顯增大。據(jù)監(jiān)測(cè)，養(yǎng)殖戶平均在產(chǎn)蛋雞存欄由2020年的4976只增加到2024年的5397只，增長(zhǎng)了8.5%；規(guī)模場(chǎng)平均在產(chǎn)蛋雞存欄由2020年的3.61萬(wàn)只增加到2024年的4.46萬(wàn)只，增長(zhǎng)了23.5%。2024年10月到今年1月新增雛雞同比增長(zhǎng)7%，預(yù)計(jì)上半年新開(kāi)產(chǎn)蛋雞將持續(xù)增加。需求方面，隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)以及居民春節(jié)前儲(chǔ)備耗盡，加上食品加工企業(yè)逐步投產(chǎn)開(kāi)工，雞蛋市場(chǎng)需求將有所增加，但總體仍低于消費(fèi)旺季。據(jù)專家研判，上半年雞蛋市場(chǎng)供需總體寬松，消費(fèi)小幅增長(zhǎng)難以拉動(dòng)蛋價(jià)明顯回升，蛋價(jià)將在低位震蕩運(yùn)行。

蛋雞繁殖率高，生產(chǎn)周期短，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖水平較高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式比較成熟，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）一般能夠根據(jù)市場(chǎng)信號(hào)及時(shí)調(diào)節(jié)生產(chǎn)，從較長(zhǎng)時(shí)期看雞蛋價(jià)格不存在持續(xù)下跌或上漲的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)做好蛋雞生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警，密切關(guān)注種雞生產(chǎn)、蛋雞補(bǔ)欄情況和雞蛋市場(chǎng)價(jià)格變化趨勢(shì)，多渠道發(fā)布市場(chǎng)信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）合理安排生產(chǎn)銷(xiāo)售，避免盲目擴(kuò)產(chǎn)能。（劉一明）