大豆在我國農產品結構中占據(jù)重要地位，是我國糧食安全中的重要一環(huán)。近年來，通過實施大豆振興計劃，我國大豆播種面積連續(xù)三年在1.5億畝以上，大豆單產也取得了較為明顯的提升。

眼下，東北、黃淮海等產區(qū)大豆進入集中收獲期。新季大豆集中上市，大豆價格怎么樣，后期大豆價格將如何運行？大豆豐產豐收，種植戶收益如何？市場走貨量和消費情況如何？為此，記者進行了采訪調研。

“今年是個豐收年！收獲期天氣好，大豆沒有‘泥花臉’，籽粒破損少，產量也比去年高。”山東省禹城市齊莊村的種糧大戶張樹軍今年種了600多畝大豆玉米復合種植，說起今年的收成，他如數(shù)家珍?！敖衲瓴捎盟男杏衩?、六行大豆的種植模式，玉米沒有減產，大豆也豐收了，比單種玉米劃算?！?/p>

10月18日，張樹軍的大豆已全部收完?！岸嗵澚藱C械化收割，三天就收完了?，F(xiàn)在大豆都已入倉，等11月初種完小麥就開始賣。目前我們這里成色好的大豆價格在2.4元/斤，按照這個價格，每畝比平播玉米多掙200元左右?！睆垬滠娬f。

在黑龍江省海倫市前進鎮(zhèn)，東興現(xiàn)代農機合作社理事長劉春生也迎來了豐收。今年，合作社種了2300多畝大豆，畝產達到450~500斤?！敖衲甏蠖官|量好，產量也高！收獲期干旱少雨，大豆比往年干凈，產量較去年提高了5%~8%，我種的‘東升22’‘東升19’蛋白含量能達到40%左右?！眲⒋荷f。

“盡管今年大豆質量整體很好，但價格相對較低。”劉春生告訴記者，今年大豆開秤價在1.85~1.9元/斤，比去年低0.5元左右。合作社的大豆以1.9元/斤的價格出售，現(xiàn)在已經賣了80%左右。“按照這個價格，除去每坰地1.6萬元的地租、種子、農資等種植成本，再加上各類補貼共計7500元，一坰地的收入在2000元左右。”劉春生給記者算了一筆賬。

從大豆收購的情況看，優(yōu)質優(yōu)價特征明顯。收購商曹清海面向海倫及周邊地區(qū)收購大豆，他告訴記者，“影響大豆價格的主要因素是大豆的品質，高蛋白大豆比低蛋白大豆價格高0.15~0.2元/斤。不同用途的大豆價差也很明顯，高油大豆價格在1.7~1.8元/斤，高蛋白大豆在1.9~2.3元/斤。目前，由于豆腐、腐竹等豆制品市場需求量大，加工企業(yè)對高蛋白大豆的需求比較多。”

農業(yè)農村部信息中心信息分析處副處長殷瑞鋒表示，主產區(qū)大豆上市后開秤價大幅度低開，每斤較上年低0.4~0.5元，不同品質的大豆跌幅有差異，目前主產區(qū)大豆價格有止跌企穩(wěn)的跡象。

“以黑龍江為例，大豆價格短期企穩(wěn)有三個原因?！币笕痄h介紹，一是新豆上市之初，質量不穩(wěn)定，價格混亂且不斷下滑，隨著新糧陸續(xù)入倉，農戶心態(tài)逐漸穩(wěn)定，不再急于銷售，市場供應壓力沒有之前大；二是中糧、益海、象嶼等大企業(yè)10月份陸續(xù)開始掛牌收購，收購主體增加，市場信心增強；三是價格跌到低位之后，與進口大豆相比，性價比優(yōu)勢顯現(xiàn)，部分油廠開始采購國產低蛋白油豆，國產大豆的供需形勢較之前有所改善。

“大豆價格下跌主要有三個方面的原因。”殷瑞鋒表示，一是市場供應超過食用需求，2022年國產大豆產量突破2000萬噸，而國內大豆食用消費需求只有1600萬~1700萬噸左右。

“全球大豆高位大幅增產，國際大豆價格下跌，也是國產大豆價格降低的原因之一。”殷瑞鋒介紹，全球多家機構預計2024/25年度，全球大豆產量突破4億噸，創(chuàng)歷史新高，對國內大豆價格造成壓制。

“此外，進口大豆也影響國內大豆價格。”殷瑞鋒表示，海關數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月我國累計進口大豆8185萬噸，同比增加8.1%。

“大豆上市初期價格適當下跌也有季節(jié)性規(guī)律的原因?！鞭r業(yè)農村部農產品市場分析預警團隊大豆首席分析師王禹表示，目前，黑龍江、內蒙古等東北產區(qū)新季大豆收獲接近尾聲，黃淮海等產區(qū)新季大豆上市量不斷增加，是導致大豆價格下降的最主要原因。但因為前期國內大豆價格下降幅度較多，所以今年新季大豆上市后給人們的感覺是價格低位運行，但實際上每年新季大豆集中上市時價格都會呈現(xiàn)一定的下降。

那么，今后一段時間，大豆價格將呈現(xiàn)何種走勢？還會再跌嗎？

“從后期來看，隨著收獲季的結束，季節(jié)性供應壓力將會逐步緩解，糧質也穩(wěn)定了下來，價格不會再出現(xiàn)前段時間的連續(xù)下跌情況，市場將會漸漸穩(wěn)定?！币笕痄h表示，目前，新豆的價格已經跌到黑龍江省或東北地區(qū)壓榨加工企業(yè)能夠接受的原料價格水平，這樣一來，食用消費不完的這部分大豆就可以進入壓榨領域，供需就會從過剩局面逐漸走向平衡，因此后期大豆價格繼續(xù)下跌的可能性不大，大概率會逐步企穩(wěn)。而且，大豆加工補貼、儲備收購政策將適時出臺，國儲輪換收購啟動之后，價格甚至會出現(xiàn)階段性反彈，但由于整個市場供應還是寬松的，價格不可能大幅上漲，將持續(xù)保持低位。

“國內外大豆價差縮減明顯，有望對大豆價格形成底部支撐?！蓖跤肀硎荆瑖壹Z油信息中心監(jiān)測顯示，10月18日，美國大豆運到我國港口的完稅價是3762元/噸，每斤1.88元，和國產大豆的價格已經差不太多了。大豆國內外價差保持低位，國產大豆相對于進口豆開始具有一定比價優(yōu)勢，將迎來壓榨窗口期，有望對價格底部形成支撐。

“建議農戶根據(jù)市場行情，及時售賣手中余糧，落袋為安?！币笕痄h表示，國儲輪換收購啟動之后，價格可能會有反彈，但中儲糧輪換收購數(shù)量有限。因此，建議農戶適時銷售，避免到年底集中銷售造成價格塌方，收益受損。

隨著消費升級，大豆制品越來越受到消費者的歡迎。新季大豆集中上市，市場走貨量和消費情況如何？

“自新季大豆上市以來，我們已收購4萬噸，計劃春節(jié)前還要收購20萬噸，春節(jié)后根據(jù)加工計劃，每月需要收購4萬~5萬噸大豆。”山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司采購總監(jiān)孫英軍表示，目前，企業(yè)收購價格在4150元/噸左右，主要收購蛋白在40%以上的非轉基因高蛋白大豆?！斑@幾年，隨著產品種類的豐富和訂單的增加，公司的總體采購也有所上升?！?/p>

“今年計劃收購大豆2萬噸左右，目前已收購1500多噸?！饼埻跏称饭巨r業(yè)發(fā)展部部長丁兆群介紹，我們在黑龍江海倫市紅光農場和海倫農場建設了生產基地，通過訂單種植的方式，推薦農戶種植“綏農119”“龍墾3092”等高蛋白品種，收購時按照高出市場價0.05~0.08元/斤的價格進行回收，既保證了農民收入，也保證了生產原料的品質。

目前，隨著國內外的大豆價差明顯收窄，益海嘉里、綏化金龍油脂、鴻潤糧油等部分油廠開始收購加工國產低蛋白大豆，開機率提升，對低蛋白大豆的需求增加；隨著南方市場需求有所回升，中糧貿易、嫩江象嶼、克東禹王等企業(yè)陸續(xù)發(fā)布收購公告，市場走貨量也明顯增加。

今年是實施大豆和油料產能提升工程的第三年。國家在大豆生產方面出臺了大豆生產者補貼、輪作補貼、高油高產大豆補貼等政策；在單產提升上，依托100個主產縣，安排增加種植密度、提升種植技術、強化田間管理等方面專家組，技術人員也跟進指導，大豆單產明顯提升。

在增產的基礎上，如何進一步保障農民種糧收益？“一方面，要提高單產，用穩(wěn)定的產量對沖價格風險。此外，農戶要適時根據(jù)市場形勢銷售，保證收益最大化。政府也要繼續(xù)穩(wěn)定針對大豆的各項補貼政策?！币笕痄h建議。

“同時，還要根據(jù)市場需求，培育推廣專用大豆?！币笕痄h表示，舉例來說，高蛋白大豆食用市場需求好，高油大豆壓榨企業(yè)比較青睞。從目前的情況看，種植高油大豆還要兼顧蛋白質含量，因為油的含量達標了，蛋白質的含量不達標，油廠也不收購，比如，大豆原料蛋白質含量低于36%，生產出的飼用豆粕蛋白質含量可能達不到43%的飼料廠標準，那企業(yè)就會拒收。所以發(fā)展高油大豆，要油和蛋白兼顧，合計含量要達到60%以上，這樣比較受市場歡迎。（侯雅潔）