2021年春節(jié)臨近,為更好地保障節(jié)日期間消費市場需求,濟南市于2月1日起,在全市啟動政府儲備凍豬肉和儲備大白菜投放,將持續(xù)11天。投放市場首日,齊魯晚報·齊魯壹點記者了解到,各投放網(wǎng)點儲備凍豬肉售價為14.8元/斤,比同部位冷鮮肉便宜10多元,市民購買熱情高漲。

顧客一撥接著一撥

開售3小時超市補貨8次

2月1日早上9點剛過,大潤發(fā)歷下店里就已是熱鬧非凡。“豬肉便宜,14.8一斤。”循著吆喝聲望去,儲備凍豬肉銷售點已是十分火爆。

“挑上幾塊,下周就該包水餃嘍?！笔忻窭钆恳贿呎f著一邊挑選著心儀的豬后腿肉。李女士說,她和老伴逛超市正巧碰上了儲備凍豬肉發(fā)放第一天。眼看著手里的袋子快滿了,李女士還是沒有停手的意思,轉(zhuǎn)身又拿了個袋子裝了兩塊。

上午11點,隨著購買的顧客越來越多,大潤發(fā)歷下店生鮮部肉品課課長劉洪濤每隔上幾十分鐘就要推車補貨一次。“今天雖說是周一,但顧客還是很多的,一撥接著一撥?！眲⒑闈f,此次儲備凍豬肉的價格和品類相較之前變化不大,店內(nèi)儲量充足,市民可以放心選購。營業(yè)三小時,劉洪濤補了8次貨。

“春節(jié)臨近,為確保節(jié)日期間消費市場需求,從2月1日起我們在全市范圍內(nèi)啟動了政府儲備凍豬肉和大白菜的投放,將一直持續(xù)到2月11日?！睗鲜猩虅站窒嚓P負責人介紹,本次投放品類為2號、4號進口凍豬肉,均已通過相關部門的質(zhì)量和防疫檢測。其中,豬肉投放零售價格為14.8元/斤。

“跟冷鮮肉相比,便宜了10多塊呢?！笔忻駥O女士表示,“前幾次政府售儲備凍豬肉我就買過,感覺挺好,口感各方面也不錯,所以這次我立馬就來買了?！?/p>

儲備凍豬肉投放網(wǎng)點主要為銀座、華聯(lián)、家家悅、大潤發(fā)等濟南市主要連鎖超市豬肉銷售專柜、區(qū)縣商務部門推薦的網(wǎng)點和承儲企業(yè)維爾康集團直營店等,共計127個投放網(wǎng)點；大白菜投放網(wǎng)點主要為上述主要連鎖超市蔬菜銷售專柜、區(qū)縣商務部門推薦的網(wǎng)點等,共計140個投放網(wǎng)點,各投放網(wǎng)點專區(qū)、專柜均實行明碼標價。

“我們選擇這些店的時候,在全市進行了篩選,爭取讓分布平均一些,讓居民在離家不遠的地方就能買到儲備凍豬肉。”濟南市商務局相關負責人表示。

2019年開始連續(xù)投放

已建立完備的儲備制度

政府儲備凍豬肉、儲備菜是平抑物價、抵御突發(fā)事件的“穩(wěn)定器”,為確保日常物資供應,滿足市民消費需求,濟南自2007年起每年儲備凍豬肉1500噸。據(jù)濟南市商務局方面消息,去年濟南在1500噸儲備的基礎上增加了5000噸凍豬肉儲備,現(xiàn)共計儲備凍豬肉6500噸。

為了充分發(fā)揮豬肉儲備保供應、穩(wěn)物價、惠民生的抓手作用,以普惠為基礎,切實保障民生、惠民利民,2019年中秋國慶期間,濟南開始嘗試在全市44個商業(yè)網(wǎng)點投放儲備凍豬肉,這也是濟南首次向市場投放,市場反饋和社會評價普遍較好。此后,濟南更是每年在中秋、國慶、春節(jié)等重大節(jié)假日期間向市場投放政府儲備凍豬肉。

記者梳理發(fā)現(xiàn),2019年中秋、國慶雙節(jié)期間,濟南分兩批在全市44個商業(yè)網(wǎng)點投放儲備凍豬肉,售價為16.2元/斤；2020年元旦、春節(jié)期間,濟南分兩批在全市124個商業(yè)網(wǎng)點投放儲備凍豬肉,售價為18.45元/斤；2020年中秋、國慶雙節(jié)期間,濟南分兩批在全市156個商業(yè)網(wǎng)點投放儲備凍豬肉,投放零售價格為14.8元/斤。

2021年春節(jié)臨近,濟南第四次投放政府儲備凍豬肉?！斑@些儲備凍豬肉進入市場以后,一方面是保障重大節(jié)假日肉類供應,另一方面對肉價起到一定的調(diào)節(jié)作用,避免肉價短期內(nèi)過快上漲?！睗鲜猩虅站窒嚓P負責人表示。

目前,濟南市已建立完備的儲備凍豬肉、儲備菜制度,已完全達到國家儲備要求。豬肉儲備可供應14天,蔬菜儲備可供應7天。
入庫嚴格把關　-18℃儲存定期輪換

近年來,儲備凍豬肉憑借其經(jīng)濟實惠的價格受到市民喜愛,但是對于儲備凍豬肉的冷凍時間以及衛(wèi)生與否,不少市民依然有些疑惑。那么這些儲備凍豬肉到底從哪來?存了多久?怎么儲存的呢?

濟南市商務局相關負責人介紹,往年政府儲備肉主要來源為國內(nèi)生產(chǎn),但受非洲豬瘟的沖擊,導致國內(nèi)生豬數(shù)量持續(xù)下跌,因此去年起,濟南開始轉(zhuǎn)向從國外進口儲備凍豬肉。

“今年這批政府儲備凍豬肉就全部來自進口,對入庫有著嚴格的要求。首先是把好來源關。國外的豬肉進入市場,海關進行檢驗檢疫,通過正規(guī)渠道進入國內(nèi)的豬肉產(chǎn)品,質(zhì)量方面是有保障的。其次,儲備凍豬肉運輸必須確保全程冷鏈運輸,避免因溫度變化影響產(chǎn)品質(zhì)量?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?政府儲備凍豬肉實行常年儲備,定期輪換制度,確保肉品質(zhì)量安全。

“濟南市政府每年都會下達一個儲存計劃,我們再根據(jù)計劃進行更新。”作為濟南市儲備凍豬肉承儲企業(yè),維爾康集團相關負責人介紹,市民購買的儲備凍豬肉首先是在維爾康的冷庫中-18℃進行保存,隨后根據(jù)各網(wǎng)點的銷售需求由公司向各網(wǎng)點進行配送。“維爾康共有27萬噸的存儲量,11座冷庫,目前存放政府儲備凍豬肉達6500噸。”相關負責人表示,這6500噸儲備凍豬肉屬于實時保持,及時增補,無論何時都會保證有6500噸冷凍豬肉應急。

“我們都是當天向各網(wǎng)點配送,各網(wǎng)點需求量不同,進行實時配送?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?截至1日下午4點,從維爾康發(fā)出的儲備凍豬肉配送量已達50噸,與常年相比差異不大。（任玉停?趙卓琪）