今年以來，牛羊肉市場持續(xù)低迷，養(yǎng)殖場戶陷入增產(chǎn)難增收的困境。為應對這一挑戰(zhàn)，11月11日，中國肉類協(xié)會在山東省濱州市陽信縣舉辦了“2024牛肉貿(mào)易合作發(fā)展大會”。此次大會不僅深化了肉類行業(yè)的交流，更致力于推動牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新與協(xié)作，共同探尋牛肉貿(mào)易的新契機。

在大會的聯(lián)合倡議環(huán)節(jié)中，為助力農(nóng)牧民走出銷售困境、實現(xiàn)收益增長，中國肉類協(xié)會聯(lián)合國內(nèi)牛羊屠宰重點龍頭企業(yè)，共同簽署了《中國肉類協(xié)會關(guān)于穩(wěn)定牛羊肉生產(chǎn)的倡議書》（以下簡稱《倡議書》）。該《倡議書》旨在通過加強行業(yè)自我約束，確保市場穩(wěn)定供應，并嚴守食品安全底線。

《倡議書》如下：

1、增加牛羊收購量。對養(yǎng)殖場戶飼養(yǎng)的肉牛、肉羊，本著應收盡收的原則，簽訂購銷合同，積極增加收購量。通過廠場對接、產(chǎn)銷銜接、抖音公眾號發(fā)布收購信息等方式，穩(wěn)定市場預期，穩(wěn)定農(nóng)牧民生產(chǎn)預期。

2、增強屠宰加工能力。深挖潛力，節(jié)本降耗，降低運行成本，提升屠宰能力。積極發(fā)展配送冷鏈和倉儲冷庫，完善分銷配送體系，擴展肉品配送范圍，增強出欄旺季宰殺收儲能力。

3、擴大肉品銷售市場。延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品附加值，增強市場競爭力。通過廠超銜接、惠民促銷等活動，推動牛羊肉進入更多商超、餐飲店鋪和百姓家庭。

4、確保肉品質(zhì)量安全。強化屠宰企業(yè)生產(chǎn)管理，建立實施危害分析和關(guān)鍵控制點體系。強化清洗消殺，防控人畜共患病。杜絕注水注藥、屠宰加工病死牛羊等違法違規(guī)行為，有效保障上市牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。(李楠)