近日，錫山區(qū)東港鎮(zhèn)沙子江螃蟹養(yǎng)殖基地50斤“六月黃”螃蟹剛打撈上岸，就被等候多時的小販裝上汽車運走了?！坝谩曼S’做的面拖蟹、毛豆肉末清蒸蟹是很多老無錫人記憶中的鮮香，而無錫市螃蟹養(yǎng)殖基地大多采用傳統(tǒng)的公蟹、母蟹混養(yǎng)模式，地產(chǎn)‘六月黃’很少，我們從去年開始摸索改進養(yǎng)殖模式，今年供應(yīng)量較以往大大增加?！被刎撠熑艘π钦f。從市水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣中心了解到，針對螃蟹上市時間集中、量大的情況，近年來無錫市10萬畝螃蟹養(yǎng)殖基地開始蹚新路，讓螃蟹銷售時間從秋冬季延伸到次年夏季，預計今年地產(chǎn)“六月黃”銷量較常年增兩成。

“六月黃”即剛剛經(jīng)過第三次脫殼的童子蟹，蟹殼軟、肉質(zhì)豐滿軟嫩、蟹黃多，上市時間一般為農(nóng)歷六月至八月?！盎祓B(yǎng)模式下，螃蟹脫殼時間不一，這時捕撈，容易造成蟹腳斷裂、影響其他螃蟹脫殼等問題?！币π钦f。而這幾年在市場大流通格局下，秋冬螃蟹上市時大量外來蟹涌入，優(yōu)質(zhì)難以優(yōu)價成為不少地產(chǎn)螃蟹養(yǎng)殖基地的隱憂。“滿足消費者不同需求生產(chǎn)‘六月黃’，與秋冬大閘蟹形成錯峰銷售才是發(fā)展之道?！苯陙?，本地螃蟹養(yǎng)殖基地著手改進養(yǎng)殖模式。

從去年開始摸索的沙子江螃蟹養(yǎng)殖基地，今年已頗有心得。姚星介紹，挑選種蟹時傳統(tǒng)方式選用一斤五六十只的，他們選用一斤二三十只的，這樣的螃蟹壯實、長得快；給小螃蟹喂食高蛋白螺螄、小魚的時間，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式提前約半個月，給它們打好身體底子；公蟹、母蟹分塘養(yǎng)殖，免去兩者成熟度不一對捕撈造成的困擾。

在宜興新建鎮(zhèn)，漁光互補的螃蟹養(yǎng)殖基地則采用更科學的喂養(yǎng)方式。眾農(nóng)通科技公司負責人蔣杰介紹，基地上層是用于發(fā)電的光伏板，下面是魚塘，和露天養(yǎng)殖方式比，光照、水溫要低。他們就此定制科學配方餌料，添加了符合國際標準的進口魚粉、蝦青素及其他微量元素，使螃蟹提高營養(yǎng)蛋白質(zhì)攝入量、科學補鈣并提高體能?！跋裎r青素抗氧化能力是維生素E的550倍，科學攝入，可使蟹黃更飽滿?！笔Y杰說。基地線上、線下都銷售“六月黃”，并根據(jù)客戶需求推出禮盒裝螃蟹銷售，盡管一只售價35元，仍供不應(yīng)求。

市水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣中心人士介紹，今年地產(chǎn)“六月黃”規(guī)格在二兩到三兩，價格每斤50多元，和去年差不多。結(jié)合這兩年持續(xù)推進的池塘生態(tài)化改造、養(yǎng)殖模式提優(yōu)，不少農(nóng)戶擴大“六月黃”銷量，每畝增加銷售收入三四千元。（朱雪霞）