一只雪蟹，從十師一八三團(tuán)的池塘運(yùn)到數(shù)千公里之外的廣州市需要多久？答案是17個(gè)小時(shí)。

9月15日晚，記者來到一八三團(tuán)雪蟹直采分揀基地，為一批即將發(fā)往廣州的雪蟹“送行”。

凌晨4點(diǎn)，當(dāng)人們還在熟睡時(shí)，雪蟹直采分揀基地內(nèi)已是燈火通明，13名工作人員正在有序分揀打包雪蟹。7噸黃滿膏肥的鮮活雪蟹，將經(jīng)由冷鏈車運(yùn)往烏魯木齊，再乘坐專屬的雪蟹專機(jī)，17個(gè)小時(shí)后就能送上廣州市民的餐桌。

“我們要和時(shí)間賽跑，恨不得每人多長(zhǎng)兩只手?！毙陆俸寝r(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司總經(jīng)理?xiàng)钗耐ㄐχ鴮?duì)記者說。

寒冷的秋夜，楊文通卻忙得一頭汗。他一邊和快遞員核對(duì)訂單信息，一邊抽查貨品質(zhì)量，確保每一只雪蟹的品相都符合售賣要求。

中秋節(jié)前后是螃蟹上市的黃金期，8月下旬開始捕撈以來，一八三團(tuán)雪蟹養(yǎng)殖戶加班加點(diǎn)工作，期望自己的雪蟹能“搶鮮”賣個(gè)好價(jià)錢。

“公司今年預(yù)計(jì)產(chǎn)蟹200余噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！睏钗耐ㄕf，自己養(yǎng)殖螃蟹有近10年了，第一次見到銷售如此火爆。為了滿足訂單需求，近幾日，他頻繁前往周邊養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)符合要求的雪蟹。

這里的雪蟹為啥這么火？對(duì)此，十師農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)劉曉辰認(rèn)為，品質(zhì)是身份證，物流則是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

雪蟹在雪水中養(yǎng)殖，用玉米、小魚等喂養(yǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)，味道甘美，蟹黃飽滿。但是，由于新疆路途遙遠(yuǎn)，生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流要求又高，長(zhǎng)期以來，雪蟹一般走不到疆外市場(chǎng)。

聚焦打造全疆最大的優(yōu)質(zhì)蟹供應(yīng)基地，2023年，十師北屯市與美團(tuán)買菜電商平臺(tái)合作，通過源頭直采直銷，依托10個(gè)直采基地、2000平方米倉(cāng)庫和加工廠、完備的冷鏈物流體系，讓鮮活雪蟹“飛”到了全國(guó)各地。

“產(chǎn)地直采的優(yōu)勢(shì)明顯，省去了中間環(huán)節(jié)。在生鮮電商領(lǐng)域，誰的產(chǎn)品更有特色、銷售服務(wù)更好、成本更低，誰就能在市場(chǎng)上占有一席之地?！泵缊F(tuán)買菜電商平臺(tái)水產(chǎn)采購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人劉勇告訴記者，美團(tuán)買菜統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，新疆雪蟹全國(guó)訂單量比往年多出近3倍，訂單交易額占據(jù)大閘蟹市場(chǎng)品類的近四成。（劉美惠子 陳洋 李正虎）