仲夏，凌晨2時(shí)，本溪觀音閣水庫(kù)平靜的水面突然沸騰，一尾尾魚兒高高躍起，又重重落下，最終被合圍的大網(wǎng)一一捕獲。

“這批水庫(kù)魚已經(jīng)長(zhǎng)大，完成了‘控水’任務(wù)?！笔∷Y源管理集團(tuán)觀音閣水庫(kù)管理局有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)周林虎幽默地說(shuō)，“它們?cè)撊バ碌摹畭徫弧瘎?chuàng)造新的價(jià)值了?！?/p>

觀音閣水庫(kù)里的魚有何不同？能創(chuàng)造怎樣的價(jià)值？記者深入采訪，一探究竟。

以漁凈水 修復(fù)生態(tài)

水庫(kù)，是重要的飲用水水源地?？刂扑w富營(yíng)養(yǎng)化、保障供水安全，是頭等大事。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部等10部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），強(qiáng)調(diào)發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)屬性，開展以漁凈水、以漁控草、以漁抑藻，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境。

《意見》與遼水集團(tuán)制定的漁業(yè)板塊的發(fā)展思路十分契合。2016年至2020年，遼水集團(tuán)對(duì)旗下六大飲用水源地水庫(kù)的漁業(yè)發(fā)展?fàn)顩r開展了兩輪聯(lián)合調(diào)研，并大力實(shí)施“放魚養(yǎng)水、以漁控水”戰(zhàn)略。

“放魚的學(xué)問(wèn)可不小，不是所有的魚都可以在水庫(kù)里長(zhǎng)大?！敝芰只⒄f(shuō)，以觀音閣水庫(kù)為例，這里的魚大部分是濾食性魚類，主要魚種是鰱、鳙。

濾食性魚類可直接或間接通過(guò)食物鏈攝取浮游生物，把水體中的氮、磷以魚肉的形式從水體中移除，從食物營(yíng)養(yǎng)環(huán)節(jié)控制水體的富營(yíng)養(yǎng)化。研究顯示，每生產(chǎn)1公斤鰱魚、鳙魚，可從水體中帶出20.04克氮、1.46克磷、118.6克碳，消耗40公斤藍(lán)綠藻類。

近5年來(lái)，遼水集團(tuán)每年在旗下六大飲用水源地水庫(kù)投放鰱、鳙、鯉、鯽等生活在不同水層的十余個(gè)魚種近200萬(wàn)斤約1000萬(wàn)尾魚?！八畮?kù)魚可有效抑藻、控草、固碳，改善水域的水生生物群落組成，保障重點(diǎn)水庫(kù)的生態(tài)平衡，起到凈化水質(zhì)、保護(hù)水域環(huán)境的作用?！边|水集團(tuán)負(fù)責(zé)漁業(yè)板塊的工程技術(shù)部部長(zhǎng)李明雙說(shuō)。

有機(jī)食品 屢獲殊榮

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)湖泊和水庫(kù)的養(yǎng)殖面積約占全國(guó)淡水養(yǎng)殖面積的52%，產(chǎn)量占全國(guó)淡水漁業(yè)產(chǎn)量的20%左右。與其他淡水魚不同，人們習(xí)慣稱這些魚類尤其是水庫(kù)魚為“生態(tài)魚”。

“水庫(kù)養(yǎng)魚最大的特點(diǎn)是人放天養(yǎng)。”在水庫(kù)工作多年的養(yǎng)魚好手、觀音閣水庫(kù)副總經(jīng)理閆維安說(shuō)，“通俗地講，魚在水庫(kù)期間，我們不需要投放任何餌料、肥料，魚通過(guò)攝食水中的浮游生物和底棲動(dòng)物獲得生長(zhǎng)能量。”

除了“天養(yǎng)”，“水養(yǎng)”也很關(guān)鍵。除了一些主要提供灌溉用水的水庫(kù)外，大多數(shù)水庫(kù)水質(zhì)優(yōu)良。比如遼水集團(tuán)采用以魚養(yǎng)水舉措的水庫(kù)，水質(zhì)大部分達(dá)到地表Ⅱ類水標(biāo)準(zhǔn)，庫(kù)區(qū)環(huán)境符合飲用水水域生態(tài)環(huán)境。魚養(yǎng)水的同時(shí)，清澈、無(wú)污染、高質(zhì)量的水源也培育了高品質(zhì)綠色健康的生態(tài)有機(jī)魚。

此外，遼寧省水庫(kù)地處中緯度地區(qū)，冬長(zhǎng)夏短，魚的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，更利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在魚體內(nèi)積累。比如觀音閣水庫(kù)魚，要經(jīng)過(guò)5年至7年的生長(zhǎng)期才會(huì)捕撈出水，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，味道鮮美。

遼水集團(tuán)的漁業(yè)產(chǎn)品多獲殊榮。目前通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的魚類有鰱、鳙、鯉、鯽、鰲花、黃顙、銀魚、公魚、草魚、白魚等十余個(gè)品種，屢獲中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)大獎(jiǎng)。

引進(jìn)“名特優(yōu)” 豐富“菜籃子”

很多人不知道，世界上每3條魚中就有2條是中國(guó)養(yǎng)殖的。公開資料顯示，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過(guò)捕撈總量的主要漁業(yè)國(guó)家?！捌渲?，水庫(kù)等大水面漁業(yè)的發(fā)展為解決百姓‘吃魚難’作出了歷史性貢獻(xiàn)?！崩蠲麟p說(shuō)。

從遼水集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)看，2016年以來(lái)，集團(tuán)投入魚種1340萬(wàn)斤，產(chǎn)出魚類4652萬(wàn)斤。去年，集團(tuán)六大水庫(kù)從事生態(tài)有機(jī)漁業(yè)規(guī)?；~生產(chǎn)企業(yè)完成漁業(yè)捕撈產(chǎn)量802萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6843萬(wàn)元。

不過(guò)，水庫(kù)漁業(yè)要實(shí)現(xiàn)大發(fā)展，面臨的發(fā)展難題不少，除了產(chǎn)量、種類受限，形成經(jīng)濟(jì)效益周期長(zhǎng)之外，也備受盜捕、“假水庫(kù)魚”壓價(jià)等困擾。

“要想真正做到豐富百姓菜籃子，我們必須做出改變。”李明雙說(shuō)，這種改變，目前已經(jīng)開始。

首先，各大水庫(kù)提高了經(jīng)營(yíng)管理水平，并與執(zhí)法部門聯(lián)合加大護(hù)魚的管理和監(jiān)督力度。此外，與科研機(jī)構(gòu)合作，引入“名特優(yōu)”新品種或發(fā)展地方特色“土著魚”，豐富魚類品種。目前，以白石、觀音閣水庫(kù)壩下池塘為試點(diǎn)，2022年共完成14個(gè)特色魚品種投放。其中，白石水庫(kù)局公司引進(jìn)山女鱒、亞?wèn)|鮭、七彩鮭等魚種3.5萬(wàn)尾，目前部分達(dá)到商品魚規(guī)格；觀音閣水庫(kù)局公司投放柳根、泥鰍、虹鱒、馬口等魚種約8萬(wàn)斤。

據(jù)介紹，到2025年，遼水集團(tuán)將基本形成“一庫(kù)一策”養(yǎng)殖模式，壩下漁業(yè)項(xiàng)目持續(xù)推進(jìn)，預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)品種總量達(dá)800萬(wàn)斤以上，產(chǎn)值不低于6000萬(wàn)元。（唐佳麗）