“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)?！焙笔《踔菔性谌龂?guó)時(shí)稱(chēng)“武昌”，是武昌魚(yú)的故鄉(xiāng)。新中國(guó)成立后，武昌魚(yú)學(xué)名“團(tuán)頭魴”是我國(guó)科學(xué)家命名的首個(gè)魚(yú)類(lèi)種名，鄂州境內(nèi)梁子湖是武昌魚(yú)原產(chǎn)地、國(guó)家級(jí)武昌魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。

近年來(lái)，鄂州市委、市政府高度重視武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力推動(dòng)武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、品牌宣傳推廣和城市標(biāo)識(shí)打造，從武昌魚(yú)育種、養(yǎng)殖，到加工、文化推廣，一尾魚(yú)“游”出整條產(chǎn)業(yè)鏈?！拔洳~(yú)不僅僅是一條魚(yú)，更是一個(gè)綜合品牌。”鄂州市委書(shū)記孫兵表示，鄂州武昌魚(yú)是地方公用品牌，必須擦亮唱響。鄂州不僅要做好一條魚(yú)的文章，還要做好所有魚(yú)的文章，更要用好品牌，擴(kuò)大影響，打造鄂州農(nóng)產(chǎn)品的精品名牌。

種質(zhì)有資源

水產(chǎn)養(yǎng)殖，種苗先行。鄂州市武昌魚(yú)（團(tuán)頭魴）國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)于2004年掛牌，承擔(dān)著團(tuán)頭魴原種保種、培育、供種任務(wù)。近5年，累計(jì)培育親本及后備親本15萬(wàn)尾，繁育苗種14.5億尾，向全國(guó)23個(gè)單位提供親本3610組，供應(yīng)原種、魚(yú)苗1.1萬(wàn)公斤。

經(jīng)多年攻關(guān)，該原種場(chǎng)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院王衛(wèi)民教授、湖北百容水產(chǎn)良種公司于2017年聯(lián)合培育了團(tuán)頭魴新品種“華海1號(hào)”。該品種成活率更高，抗病能力更強(qiáng)，成長(zhǎng)更快速。如今，“華海1號(hào)”武昌魚(yú)苗已推廣到全國(guó)各地。

目前，鄂州市有9家水產(chǎn)種苗繁育基地，年可生產(chǎn)武昌魚(yú)魚(yú)苗1億尾。針對(duì)武昌魚(yú)肌間刺多、易卡喉的情況，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院高澤霞教授團(tuán)隊(duì)就如何培育少刺或無(wú)刺武昌魚(yú)展開(kāi)研究并取得階段性成果。2021年年底，鄂州市鄂城區(qū)與廣東海大集團(tuán)和深圳兆恒集團(tuán)簽約，開(kāi)展包括武昌魚(yú)在內(nèi)的水產(chǎn)育種，招企引智守護(hù)種業(yè)“芯片”。

養(yǎng)殖有優(yōu)勢(shì)

武昌魚(yú)自20世紀(jì)60年代起開(kāi)始大規(guī)模人工養(yǎng)殖，目前，年產(chǎn)量已達(dá)70余萬(wàn)噸，躍升為我國(guó)第七大淡水魚(yú)養(yǎng)殖品種。武昌魚(yú)喜食水生維管束植物及周叢生物，梁子湖有“物種基因庫(kù)”美譽(yù)，是武昌魚(yú)的母親湖。

鄂州市梁子湖區(qū)沼山鎮(zhèn)，4000多畝的前海湖與42萬(wàn)畝的梁子湖一堤之隔，水系連通。通過(guò)大湖“人放天養(yǎng)”模式，混養(yǎng)數(shù)萬(wàn)尾武昌魚(yú)，一年產(chǎn)量近10萬(wàn)斤。該水面養(yǎng)殖的武昌魚(yú)品質(zhì)好，曾作為2019年武漢軍運(yùn)會(huì)期間特色美食招待過(guò)國(guó)內(nèi)外貴賓。

在鄂州市鄂城區(qū)杜山鎮(zhèn)，明天生態(tài)種植養(yǎng)殖合作社已通過(guò)開(kāi)挖精養(yǎng)魚(yú)池養(yǎng)殖“華海1號(hào)”武昌魚(yú)300多畝。合作社與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共建科研基地，定期使用增氧機(jī)給魚(yú)塘增氧，魚(yú)的存活率大大提高。該鎮(zhèn)興農(nóng)水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民合作社綠色有機(jī)養(yǎng)殖武昌魚(yú)，一出塘就被訂購(gòu)一空。

工廠(chǎng)化養(yǎng)殖，更加集約環(huán)保。鄂州市與大場(chǎng)科技簽約，投資10億元在鄂州市華容區(qū)蒲團(tuán)鄉(xiāng)開(kāi)展包括武昌魚(yú)在內(nèi)的水產(chǎn)工廠(chǎng)化、數(shù)字化養(yǎng)殖。

目前，鄂州市武昌魚(yú)養(yǎng)殖頗具規(guī)模，主養(yǎng)、混養(yǎng)、套養(yǎng)面積40.34萬(wàn)畝，其中萬(wàn)畝以上養(yǎng)殖基地2個(gè)，千畝以上養(yǎng)殖基地36個(gè)，百畝以上養(yǎng)殖基地148個(gè)。

加工有能力

走進(jìn)鄂城區(qū)杜山鎮(zhèn)，湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司3條生產(chǎn)線(xiàn)上，百余名工人緊張忙碌。

湖北富農(nóng)公司加工的武昌魚(yú)等水產(chǎn)類(lèi)加工食品，供應(yīng)大型超市及旅游景點(diǎn)銷(xiāo)售，并設(shè)有自營(yíng)的銷(xiāo)售專(zhuān)柜、專(zhuān)賣(mài)店和旅游超市。該公司在深加工環(huán)節(jié)加大投入，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院聯(lián)合開(kāi)展新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)，開(kāi)發(fā)了武昌魚(yú)休閑食品，每年加工武昌魚(yú)1000余噸。作為鄂州市規(guī)模最大的武昌魚(yú)加工企業(yè)，成為鄂州首家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。以富農(nóng)公司為龍頭，杜山鎮(zhèn)搶抓機(jī)遇瞄準(zhǔn)武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)，獲批創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，中央財(cái)政將投入1000萬(wàn)元支持該鎮(zhèn)發(fā)展武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)產(chǎn)品加工是補(bǔ)強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵一環(huán)。鄂州市現(xiàn)有武昌魚(yú)加工企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)130余家，加工武昌魚(yú)熟制品、腌制品、熏制品3大系列20余種食品，年加工能力2萬(wàn)噸。

4月21日，鄂州武昌魚(yú)協(xié)會(huì)換屆大會(huì)成功舉辦，鄂州市委農(nóng)辦主任、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)方勇利當(dāng)選為新一屆鄂州武昌魚(yú)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。協(xié)會(huì)將深入梳理武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)系，厘清產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵因素和薄弱環(huán)節(jié)，持之以恒在建鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈上下功夫，全方位重啟武昌魚(yú)品牌及產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

“鄂州武昌魚(yú)協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)著武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興的重任，希望協(xié)會(huì)立足鄂州農(nóng)產(chǎn)品航空貨運(yùn)專(zhuān)線(xiàn)等優(yōu)勢(shì)，加快中央廚房、主食加工、標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜等業(yè)態(tài)布局，做大做強(qiáng)武昌魚(yú)文章?！倍踔菔形Ｎ?、副市長(zhǎng)盧輝說(shuō)。

發(fā)展有文化

紫荊花開(kāi)正爛漫，武昌魚(yú)游香江來(lái)。6月6日，鄂州市在香港舉辦“同飲香江水·共食武昌魚(yú)”第二屆鄂州武昌魚(yú)文化推廣暨23屆華創(chuàng)會(huì)“花湖之約”臨空經(jīng)濟(jì)專(zhuān)場(chǎng)推介活動(dòng)，以武昌魚(yú)為媒，交粵港澳大灣區(qū)、海內(nèi)外嘉賓等四方賓朋。

“肉質(zhì)比較細(xì)膩，口感挺好，調(diào)味也不錯(cuò)，比較適合香港人的口味?！毕愀酆鄙鐖F(tuán)總會(huì)理事張程琛對(duì)武昌魚(yú)贊不絕口。武昌魚(yú)雕花剪紙、風(fēng)干武昌魚(yú)、酒糟武昌魚(yú)、豆豉淡水魚(yú)、泡藕帶、峒山香米等滿(mǎn)載“鄂州元素”“鄂州味道”的展品，引來(lái)眾多與會(huì)者關(guān)注。

一條武昌魚(yú)，拉近鄂州與世界的距離。鄂州武昌魚(yú)文化節(jié)接連在上海市及廣東省深圳市成功舉辦。三次文化節(jié)，共簽約24個(gè)項(xiàng)目，投資金額達(dá)260.52億元?！耙蝗者_(dá)全國(guó)，隔夜達(dá)全球?！?022年7月17日，鄂州花湖專(zhuān)業(yè)貨運(yùn)樞紐機(jī)場(chǎng)投運(yùn)。鄂州武昌魚(yú)將加快中央廚房、主食加工、標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜等業(yè)態(tài)布局，搭乘花湖機(jī)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品貨運(yùn)專(zhuān)線(xiàn)“飛”向全國(guó)、“游”向世界。

7月25-26日，中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組委會(huì)副主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)呂明宜率隊(duì)來(lái)到鄂州，就“中國(guó)武昌魚(yú)之鄉(xiāng)”考察論證工作開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)并召開(kāi)座談會(huì)。呂明宜代表專(zhuān)家組表示，將積極推動(dòng)武昌魚(yú)走出去，提升品牌知名度，勉勵(lì)相關(guān)企業(yè)要在拓展武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈上持續(xù)加力，推動(dòng)武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

“鄂州武昌魚(yú)是一條神奇的魚(yú)，是鄂州宣傳推介自己、對(duì)外交流交往的金字招牌。”鄂州市委副書(shū)記徐艷國(guó)表示，武昌魚(yú)是鄂州人民的“家魚(yú)”，是鄂州重要農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，與老百姓生活息息相關(guān)。也是鄂州對(duì)外交往的名片，以魚(yú)為媒、以魚(yú)會(huì)友、以魚(yú)興業(yè)，是鄂州城市文化的載體。要進(jìn)一步完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，積極引導(dǎo)農(nóng)民鏈入鄂州武昌魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，以產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。（余慶軍 何紅衛(wèi)　樂(lè)明凱）