臨近端午，一則《福滿端陽(yáng)》的短視頻在互聯(lián)網(wǎng)上火了。百年老字號(hào)五芳齋牽手“數(shù)字人”筱竹，向大家展示了國(guó)家級(jí)非遺——五芳齋粽子制作技藝。五芳齋跨次元的大膽嘗試再一次讓大家驚嘆：“老字號(hào)真會(huì)玩！”

不僅在品牌宣傳上大膽創(chuàng)新，五芳齋的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)也在不停求變。在五芳齋倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，24米高的立體貨架、設(shè)備全自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)的壯觀景象令人驚嘆。端午節(jié)將至，350多萬(wàn)只粽子每天從這里出發(fā)，運(yùn)往全國(guó)各地。

一百多年前，五芳齋帶著原汁原味的粽香，從幽深的巷子里走來(lái)；歷經(jīng)百年光陰的洗禮，五芳齋在幾代人的辛勤耕耘下創(chuàng)造了“小粽子、大產(chǎn)業(yè)”的王國(guó)版圖，并向著中國(guó)節(jié)令食品領(lǐng)導(dǎo)品牌的目標(biāo)出發(fā)。

它專注、堅(jiān)守，精益求精；它也創(chuàng)新、突破，超越自我。這都離不開(kāi)以掌門人厲建平為首的不斷奮進(jìn)的五芳齋人。

出圈：老字號(hào)要做弄潮兒

新品頻出、全域營(yíng)銷、創(chuàng)意傳播，這個(gè)做了102年粽子的中華老字號(hào)品牌不斷探索創(chuàng)新，一次又一次刷新人們對(duì)老字號(hào)的認(rèn)知。

這些年，每到春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日，不少人都會(huì)期待“五芳影業(yè)”的短視頻“上新”。除了顛覆想象的內(nèi)容創(chuàng)意，五芳齋還玩上元宇宙，AI虛擬數(shù)字人“五糯糯”出道不久就捕獲了年輕人的芳心。跨界聯(lián)名也是五芳齋的拿手好戲，近年來(lái)，其與迪士尼、王者榮耀、永樂(lè)大典、故宮、樂(lè)事、小罐茶、萬(wàn)事利、水井坊、五菱汽車、東方明珠等的合作層出不窮……對(duì)老字號(hào)來(lái)說(shuō)，想抓住年輕人的眼球就要?jiǎng)?chuàng)新。

老字號(hào)趕“潮”，新技術(shù)是關(guān)鍵。近年來(lái)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能五芳齋高質(zhì)量發(fā)展，不僅僅體現(xiàn)在營(yíng)銷創(chuàng)新上，還體現(xiàn)在產(chǎn)線的自動(dòng)化、智能化技術(shù)革新以及“敏捷供應(yīng)鏈”的持續(xù)打造上。近20年來(lái)，五芳齋通過(guò)一系列的工藝技術(shù)變革，從原料預(yù)處理，到蒸煮、冷卻、計(jì)數(shù)、真空包裝、高溫滅菌，再到最新的真空粽數(shù)智化集成保鮮技術(shù)，除了保留了傳統(tǒng)的手工裹粽環(huán)節(jié)外，其他主要工序均已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

煥新，顯而易見(jiàn)，但五芳齋不滿足于此，五芳齋還與IBM攜手全面實(shí)施產(chǎn)供銷研協(xié)同項(xiàng)目，從流程上打通產(chǎn)供銷研之間的通道，以供應(yīng)鏈流程轉(zhuǎn)型為驅(qū)動(dòng)，以流程管理和管理數(shù)字化為抓手，推動(dòng)五芳齋從傳統(tǒng)企業(yè)向流程企業(yè)、數(shù)字化企業(yè)轉(zhuǎn)變。

跨界：從一只粽子到“糯+”戰(zhàn)略

1921年，浙江蘭溪籍商人張錦泉在嘉興城內(nèi)的張家弄開(kāi)始叫賣粽子，給自己的小鋪取名“五芳齋”，寓意“五谷芳馨”，由此，五芳齋百年征程開(kāi)啟。

近20年是五芳齋成長(zhǎng)的加速期。

2004年，經(jīng)過(guò)一系列股份轉(zhuǎn)讓后，浙江遠(yuǎn)洋實(shí)業(yè)股份有限公司持股59.16％，成為浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司的控股股東。當(dāng)時(shí)五芳齋實(shí)業(yè)的凈利潤(rùn)才600多萬(wàn)元。

2005年是五芳齋發(fā)展歷程中的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。那一年，在以厲建平為首的董事會(huì)的果斷決策下，占地160畝的五芳齋產(chǎn)業(yè)園在嘉興秀洲區(qū)竣工投產(chǎn)，產(chǎn)能和技術(shù)水平全國(guó)領(lǐng)先，為之后企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2007年，五芳齋凈利潤(rùn)超過(guò)2000萬(wàn)元。

2008年，五芳齋董事會(huì)決定開(kāi)啟全國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈布局之路。在成都建設(shè)生產(chǎn)基地，降低內(nèi)陸地區(qū)的產(chǎn)品生產(chǎn)成本；在黑龍江、江西靖安分別建設(shè)優(yōu)質(zhì)水稻、野生箬葉基地，確保原材料的品質(zhì)、安全性以及充足性；2010年設(shè)立上海營(yíng)銷總部，著手構(gòu)建商貿(mào)、連鎖、電商三大業(yè)務(wù)板塊；2014年，成功收購(gòu)“湯圓大王”武漢五芳齋。之后，五芳齋加快了連鎖門店的布局，除了江浙滬城市門店外，高速公路服務(wù)區(qū)和高鐵站點(diǎn)也都有其身影，這成為品牌走向全國(guó)的關(guān)鍵。

2019年，五芳齋在上海發(fā)布“糯+”新戰(zhàn)略，公司通過(guò)強(qiáng)化內(nèi)部管理，盈利能力大幅度提升，銷售收入超過(guò)25億元，凈利潤(rùn)超過(guò)1.6億元，這也是公司歷史上首次凈利潤(rùn)破億元。

2021年，五芳齋賣出粽子超過(guò)4億只，占據(jù)近三分之一的市場(chǎng)份額，讓其坐穩(wěn)“粽子大王”稱號(hào)，也加速了五芳齋在資本市場(chǎng)的動(dòng)作。

2022年8月31日，五芳齋在上交所A股主板上市，成為“粽子第一股”！

上市只是開(kāi)始。“上市能帶來(lái)更多現(xiàn)金流，也能讓企業(yè)有能力做更多事情?！痹谖宸箭S董事長(zhǎng)厲建平看來(lái)，粽子的賽道有限，五芳齋要突破“天花板”，全力打造第二增長(zhǎng)曲線，就要開(kāi)辟新賽道。

于是，五芳齋把目光轉(zhuǎn)向在粽子之外的糯米食品，并定下“烘焙”和“速凍食品”兩大新賽道，月餅、湯圓、中式糕點(diǎn)、速凍點(diǎn)心等產(chǎn)品相繼推向了市場(chǎng)。未來(lái)，五芳齋將在每個(gè)重要的中國(guó)節(jié)日和二十四節(jié)氣推出相應(yīng)的產(chǎn)品，傳達(dá)“順時(shí)而食”的飲食理念和富有人情的“中國(guó)味道”。

發(fā)展：以人為本 留人留心

一幅宏偉藍(lán)圖的實(shí)現(xiàn)，需要優(yōu)秀的企業(yè)文化滋養(yǎng)，更需要一支不斷追求卓越的團(tuán)隊(duì)。卓越的團(tuán)隊(duì)離不開(kāi)德才兼?zhèn)涞娜瞬?。厲建平?jiān)定地認(rèn)為，五芳齋用人的第一要素就是忠誠(chéng)度，然后是年輕化和專業(yè)化。只有對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，才能發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)力量，才能擰成一股繩，勁往一處使；只有對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，才能將自身融進(jìn)工作，想盡辦法促進(jìn)企業(yè)發(fā)展；只有對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，面對(duì)誘惑才能保持鎮(zhèn)定，守住初心。

五芳齋也建立了嚴(yán)格的內(nèi)控制度，早在2002年就組建內(nèi)部審計(jì)部門，無(wú)論是普通員工還是總經(jīng)理級(jí)別的高管，如發(fā)生違法違規(guī)行為，一經(jīng)查實(shí)，公司將給予不同程度的懲處，情節(jié)嚴(yán)重的直接辭退甚至依法追究刑事責(zé)任。

如何激勵(lì)企業(yè)員工，也是厲建平非常關(guān)注的事情。今年2月，五芳齋向董事、高級(jí)管理人員、中層管理人員以及核心技術(shù)（業(yè)務(wù)）骨干等80名激勵(lì)對(duì)象授予200萬(wàn)股限制性股票。

“我很感恩一直以來(lái)與五芳齋齊心協(xié)力、共同成長(zhǎng)的團(tuán)隊(duì)，也希望我們的團(tuán)隊(duì)可以一起分享企業(yè)發(fā)展的成果。”厲建平說(shuō)。隨著公司上市，公司將更注重人才梯隊(duì)建設(shè)，發(fā)掘忠于企業(yè)、有高度責(zé)任心、有敬業(yè)精神和創(chuàng)新意識(shí)的年輕員工，通過(guò)優(yōu)秀員工晉升通道，對(duì)其進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，委以重任，讓一部分骨干脫穎而出。

擔(dān)當(dāng)：與社會(huì)共生共享共榮

積極踐行社會(huì)責(zé)任，是一家企業(yè)從優(yōu)秀邁向卓越的必經(jīng)之路。

五芳齋不忘把社會(huì)責(zé)任融入企業(yè)的發(fā)展使命，投身公益事業(yè)促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。2020年至2022年，在厲建平董事長(zhǎng)的全力推動(dòng)下，五芳齋為疫情防控工作提供了形式多樣的支援。比如，為了支援嘉興及武漢地區(qū)抗擊疫情工作，五芳齋向市慈善總會(huì)捐贈(zèng)210萬(wàn)元，向市紅十字會(huì)捐贈(zèng)2000份總價(jià)值40萬(wàn)元的愛(ài)心禮包；還為上?？箵粢咔樽鞒鲐暙I(xiàn)。

為了支持社會(huì)公益事業(yè)，積極回饋社會(huì)，傳播正能量，五芳齋連續(xù)17年向市慈善總會(huì)實(shí)施“1200萬(wàn)留本冠名”，累計(jì)捐款900多萬(wàn)元；連續(xù)20年對(duì)所設(shè)立的“獎(jiǎng)學(xué)金”“獎(jiǎng)教金”等教育基金項(xiàng)目捐贈(zèng)400多萬(wàn)元。

企業(yè)始終堅(jiān)持依法納稅，曾獲得“全國(guó)食品行業(yè)納稅百?gòu)?qiáng)”榮譽(yù)稱號(hào)，常年來(lái)堅(jiān)定走發(fā)展之路，為社會(huì)提供了大量就業(yè)崗位。同時(shí)，五芳齋始終秉承“綠色經(jīng)營(yíng)、安全環(huán)?！惫芾砝砟睿瑥脑?、生產(chǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)、物流，著力打通綠色發(fā)展體系，大力推行綠色產(chǎn)品、綠色包裝，著力領(lǐng)跑行業(yè)向綠色低碳轉(zhuǎn)型。

在102年的歷史沿革過(guò)程中，五芳齋發(fā)生了顛覆性的變化。如今，五芳齋將繼續(xù)尊崇“和商”理念，秉承傳統(tǒng)美食文化之精髓，創(chuàng)新老字號(hào)發(fā)展之路徑，傾力打造以糯米食品為核心的中華節(jié)令美食，奮力續(xù)寫五芳齋新百年的輝煌篇章。（郁馨怡）