近日，在河南開(kāi)封市杞縣圉鎮(zhèn)鎮(zhèn)后城村郝海娜的糖醋蒜制作車(chē)間，工人們正在將一個(gè)個(gè)大小均勻、亮澤光滑的大蒜進(jìn)行去皮、清洗、分揀，為糖醋蒜的制作、加工做好準(zhǔn)備。 

圉鎮(zhèn)鎮(zhèn)后城村村民郝海娜為了繼承和發(fā)揚(yáng)祖?zhèn)鞯膫鹘y(tǒng)手工糖醋蒜制作工藝，造福鄉(xiāng)鄰，2019年12月開(kāi)始，她先后投入100萬(wàn)余元建成糖醋蒜腌制車(chē)間、投資21萬(wàn)元建成檢驗(yàn)室，并不斷調(diào)整配方比例，經(jīng)過(guò)香醋、蜂蜜及其他高端食材的精心熬制，做零添加的傳統(tǒng)手工糖醋蒜。 

據(jù)了解，糖醋蒜腌制周期為30天。今年郝海娜共腌制50噸糖醋蒜，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額77.5萬(wàn)元。從種植到抽薹、出土、去皮以及快遞包裝等工序的制作，每年可以吸納周邊400多名留守婦女及鄉(xiāng)村閑散人員實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。 

2020年12月，郝海娜被確定為“郝氏糖醋蒜”第六代傳人，她制作的糖醋蒜被認(rèn)定為“杞縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。談起以后的發(fā)展，郝海娜表示，下一步，將與當(dāng)?shù)厝罕娺_(dá)成協(xié)議進(jìn)行農(nóng)戶(hù)托管大蒜的綠色種植，并以高于市場(chǎng)價(jià)40%的價(jià)格進(jìn)行回收。這樣不但使糖醋蒜的質(zhì)量從源頭上得到嚴(yán)格把控、增加了大蒜種植戶(hù)的收入，而且將在新品開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上利用互連網(wǎng)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，當(dāng)好帶領(lǐng)鄉(xiāng)鄰共同致富的新農(nóng)人。 

郝海娜說(shuō)：“身為基層‘80后’女性創(chuàng)業(yè)者和新時(shí)代新農(nóng)人的踐行者，我親身體會(huì)到了女性創(chuàng)業(yè)者的不易。下一步，我將以身作則，用自己的實(shí)際行動(dòng)，帶動(dòng)一批居家留守婦女，帶領(lǐng)鄉(xiāng)鄰致富，讓她們和我一起成為新時(shí)代新農(nóng)人，助力鄉(xiāng)村振興?！?nbsp;

經(jīng)過(guò)幾年的打拼，目前郝海娜的生產(chǎn)車(chē)間面積600多平方米，并建成標(biāo)準(zhǔn)化的無(wú)菌糖醋蒜腌制車(chē)間、紫外線照射間、清洗區(qū)、原料間等。今年2月，她投資12萬(wàn)元打造了自己的直播基地，組建了自己的團(tuán)隊(duì)，通過(guò)電商讓更多的人吃到地地道道當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)手工糖醋蒜。（汪少?zèng)_ 張慧慧 王家寧）