第7屆貴州·遵義國際辣椒博覽會(huì)28日在遵義市新蒲新區(qū)開幕，世界辣椒聯(lián)盟秘書長張盧卡宣讀世界辣椒聯(lián)盟認(rèn)定文件，貴州省遵義市蝦子鎮(zhèn)被授予“世界辣椒特色小鎮(zhèn)”。

400年前，辣椒漂洋過海進(jìn)入中國，在貴州這片神奇的土地生根發(fā)芽。長期的自然選擇、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境孕育了貴州辣椒“香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇”的獨(dú)特品質(zhì)。而今，貴州成為中國辣椒種植面積、產(chǎn)量最大的省份，也是全國優(yōu)質(zhì)辣椒的主產(chǎn)區(qū)。

遵義市新蒲新區(qū)的蝦子鎮(zhèn)，中國辣椒城、辣椒產(chǎn)業(yè)園等坐落于此。其中，總占地605畝的中國辣椒城成為貴州省2020年至2022年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的核心區(qū)域，辣椒產(chǎn)品深受川渝湘、珠三角、長三角喜愛，甚至遠(yuǎn)銷海外，2021年市場交易額達(dá)800億元人民幣，“中國辣椒、遵義定價(jià)、買賣全球”的格局正在形成，帶動(dòng)著蝦子鎮(zhèn)10000余人從事著辣椒產(chǎn)業(yè)。

從日用調(diào)味品糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、泡辣椒等到辣椒冰激凌，甚至辣椒口紅，在蝦子鎮(zhèn)，辣椒企業(yè)不斷根據(jù)市場調(diào)整、創(chuàng)新，讓辣椒得以多方式呈現(xiàn)。貴州省貴三紅食品有限公司董事長胡廣芬說：“辣椒品質(zhì)好，現(xiàn)在要的就是產(chǎn)品的創(chuàng)意，打造屬于‘特色小鎮(zhèn)’的特色辣椒產(chǎn)品。”

近年來，貴州將辣椒作為12個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)發(fā)展，穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)企業(yè)、樹品牌，打造了最完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，辣椒產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外108個(gè)國家和地區(qū)。

中共貴州省委常委、貴州省人民政府常務(wù)副省長吳強(qiáng)在開幕式致辭時(shí)表示，貴州將堅(jiān)持突出特色推動(dòng)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。立足資源稟賦，以市場為導(dǎo)向、以科技為支撐，加強(qiáng)體系建設(shè)，構(gòu)建貴州辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展新格局，實(shí)現(xiàn)向“辣椒強(qiáng)省”縱深邁進(jìn)。(袁超 瞿宏倫)