重慶火鍋號稱“一鍋煮天下”，背后的每一道食材都是一條產業(yè)鏈。2月15日，記者從合川區(qū)了解到，自去年9月，重慶火鍋食材產業(yè)園在合川揭牌成立后，已吸引16家火鍋食材產業(yè)鏈企業(yè)爭相落戶，合川正在向打造火鍋食材全產業(yè)鏈的目標穩(wěn)步邁進。

近年來，合川區(qū)深耕火鍋食材產業(yè)，已匯聚火鍋食材加工企業(yè)100余家，年產值約50億元。依托去年揭牌的重慶火鍋食材產業(yè)園，合川提出了打造具有全國影響力的火鍋食材全產業(yè)鏈，建設全國火鍋食材產業(yè)高地的目標，并成立火鍋食材全產業(yè)鏈招商專班，圍繞火鍋底料、調味品、預制菜、飲品等重點產業(yè)開展招商引資。自產業(yè)園揭牌以來，已吸引了16家企業(yè)相繼落戶，協(xié)議總投資約20億元，預計年產值40余億元。

重慶莎公主食品有限公司是西南地區(qū)最大的毛肚生產企業(yè)，過去在合川租賃廠房經營。自重慶火鍋食材產業(yè)園成立后，該公司計劃投資4億元，在合川工業(yè)園區(qū)新建廠區(qū)，并建設集水發(fā)火鍋食材、預制調理火鍋食材等多個門類的火鍋食材加工生產線，以及火鍋底料及高料生產線為主的火鍋食材全產業(yè)鏈。

產業(yè)園也吸引了不少新企業(yè)落戶。上海潤肯機電設備有限公司是一家建設智能物流設備生產線的企業(yè)，落戶合川后計劃投資1.5億元，為產業(yè)園內多家火鍋食材企業(yè)“定制”用于火鍋食材生產線上的智能物流設備，建成達產后將實現(xiàn)年產值2.5億元。值得一提的是，該公司位于合川的新廠房還在修建中，卻已提前拿下了數(shù)千萬元的產品訂單。

此外，重慶合威輻照技術有限公司計劃投資5000萬元，建設2.8萬噸食品果蔬輻照生產線，為合川構建火鍋食材產業(yè)全鏈條產業(yè)生態(tài)圈補齊產業(yè)鏈。

目前，重慶火鍋食材產業(yè)研究院即將建成，火鍋食材產業(yè)檢驗檢測中心、文創(chuàng)消費體驗館（街區(qū)）等項目建設正加緊推進，毛肚、牛油等火鍋食材企業(yè)標準也基本制定完成。（龍丹梅）