中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正） “喝了幾十年，還是認(rèn)三元”“三元北京鮮牛奶，喝的就是一個鮮”。當(dāng)這兩句帶著北京煙火氣的slogan，與葛優(yōu)標(biāo)志性的溫和笑容再次同框，不僅喚醒了一代人對三元的品牌記憶，更正式拉開了三元醞釀已久的品牌升級大幕。
9月20日，三元食品（以下簡稱“三元”）推出“三元北京鮮牛奶”，這既是品牌與葛優(yōu)時隔19年的“溫情重逢”，更是新領(lǐng)導(dǎo)班子掌舵后，三元聚焦低溫賽道、深耕北京本土市場的關(guān)鍵戰(zhàn)略落子。在乳業(yè)競爭進(jìn)入存量化時代 ，這款新品絕非簡單的產(chǎn)品迭代，而是三元以“大單品”戰(zhàn)略破局，重構(gòu)品牌價值的重要宣言。
順勢而為：低溫鮮奶賽道的“黃金機遇期”
隨著消費者健康意識的持續(xù)提升，乳制品需求正發(fā)生深刻變革。低溫鮮奶憑借“更新鮮、更營養(yǎng)”的核心特性，逐漸成為餐桌新寵，其蘊含的增長潛力，為三元的戰(zhàn)略布局提供了廣闊空間。
從市場規(guī)?？?，低溫鮮奶賽道增長勢頭強勁。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年低溫鮮奶市場規(guī)模達(dá)437億元，同比增長14.6%；預(yù)計2025年將突破500億元，年復(fù)合增長率維持在13%以上。
從消費端看，需求升級趨勢更為顯著?！稊?shù)字100低溫鮮奶多元化需求洞察報告》指出，低溫鮮奶滲透率增速達(dá)4.1%，遠(yuǎn)超其他乳制品品類；《2025年小紅書乳制品細(xì)分通案》顯示，低溫鮮奶相關(guān)內(nèi)容主動搜索增速高達(dá)108%。消費者對低溫鮮奶的關(guān)注度持續(xù)攀升，購買驅(qū)動因素高度集中——《數(shù)字100北京市場低溫鮮奶專項調(diào)研》顯示，“新鮮、營養(yǎng)成分、安全、產(chǎn)品品質(zhì)”是四大核心驅(qū)動因素，其中60.9%的消費者將“新鮮程度”列為首要考量。這意味著，誰能精準(zhǔn)滿足消費者對“鮮”的需求，誰就能在低溫鮮奶的“逐鹿之戰(zhàn)”中占據(jù)先機。
這場“逐鹿之戰(zhàn)”的背后，是三元新領(lǐng)導(dǎo)班子對市場趨勢的精準(zhǔn)研判與高效戰(zhàn)略協(xié)同。2025年上半年，三元完成組織架構(gòu)關(guān)鍵升級：首農(nóng)食品集團(tuán)總經(jīng)理袁浩宗直接兼任三元食品董事長，任命陳一為黨委書記并當(dāng)選董事，聘任陳海峰為總經(jīng)理。具體來看，袁浩宗依托首農(nóng)集團(tuán)多年積累的全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合能力與國企治理經(jīng)驗，率先錨定“聚焦北京、深耕低溫”的戰(zhàn)略方向，并聯(lián)動首農(nóng)畜牧奶源優(yōu)勢為業(yè)務(wù)筑牢根基，推動團(tuán)隊將“三元北京鮮牛奶”定為戰(zhàn)略落地的首個核心單品。以“戰(zhàn)略定調(diào)—組織保障—市場破局”的閉環(huán)協(xié)同，既在細(xì)分賽道撕開突破口，更鞏固了三元在北京市場的“本土龍頭”地位。
匠心筑品：“三元北京鮮牛奶”的全鏈條品質(zhì)密碼
能成為新領(lǐng)導(dǎo)班子戰(zhàn)略落地的首個低溫大單品，“三元北京鮮牛奶”的底氣，源于從奶源到生產(chǎn)的全鏈條品質(zhì)把控，每一個細(xì)節(jié)都精準(zhǔn)呼應(yīng)消費者對“鮮”與“營養(yǎng)”的核心訴求。
100%奶源的不可替代性。奶源是鮮奶品質(zhì)的根基，“三元北京鮮牛奶”的奶源獨家鎖定首農(nóng)畜牧旗下示范牛場——這座被譽為“中國奶牛養(yǎng)殖教科書”的牧場，不僅是2008年中國首批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證示范牧場、2020年中國農(nóng)墾標(biāo)桿牧場，更通過綠色食品A級認(rèn)證，生鮮乳品質(zhì)遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)，從源頭確保每一滴奶的安全。
這只是三元北京奶源布局的縮影。作為首農(nóng)食品集團(tuán)下屬專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)，首農(nóng)畜牧擁有29座現(xiàn)代化奶牛場、10.5萬頭存欄奶牛，日產(chǎn)鮮奶1700余噸，配備5個國家級科研平臺與1個國家級種公牛站，形成“種植基地（飼料）—養(yǎng)殖—加工—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同閉環(huán)。這種模式讓“三元北京鮮牛奶”實現(xiàn)“源頭可追溯、品質(zhì)可管控”。新領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)一步強化供應(yīng)鏈統(tǒng)籌，通過科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)線布局、優(yōu)化產(chǎn)銷區(qū)域匹配度，讓原奶以最快速度送達(dá)工廠，為“鮮”的傳遞奠定堅實基礎(chǔ)。
72℃巴氏殺菌的“鮮活革命”。在營養(yǎng)成分上，“三元北京鮮牛奶”實現(xiàn)顯著升級：蛋白質(zhì)含量從3.0g/100ml提升至3.5g/100ml，脂肪含量從3.6g/100ml提升至4.2g/100ml，保質(zhì)期則控制在7-9天。更高的蛋白質(zhì)和脂肪含量意味著更豐富的營養(yǎng)，更短的保質(zhì)期則進(jìn)一步保障新鮮度，讓消費者品嘗到原汁原味的鮮牛奶。
更值得關(guān)注的是，“三元北京鮮牛奶”首創(chuàng)72℃/15s低溫巴氏殺菌工藝。相較于三元屋型鮮奶 85℃殺菌工藝，其乳鐵蛋白增加 150%，免疫球蛋白增加785%。更大程度保留牛奶中的活性營養(yǎng)，同時保證口感鮮甜、醇而不膩，實現(xiàn)營養(yǎng)與口味的完美融合。
智能化工廠的“北京制造”保障。“三元北京鮮牛奶”的生產(chǎn)工廠同樣彰顯品質(zhì)實力。三元北京瀛?，F(xiàn)代化乳企工廠作為首都“奶瓶子”工程核心，實現(xiàn)高度自動化與智能化——從原奶接收、預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌、灌裝到成品包裝，全流程由中央控制室通過計算機系統(tǒng)監(jiān)控操作，最大限度減少人為干預(yù)，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。生產(chǎn)中嚴(yán)格遵循各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，每一個環(huán)節(jié)精心把控，確保每一瓶“三元北京鮮牛奶”都符合高品質(zhì)要求。這種從奶源到工廠的全鏈條“精準(zhǔn)制造”，既體現(xiàn)三元對品質(zhì)的執(zhí)著追求，也為眾多消費者帶來專屬的新鮮與安心。
文化賦能：70年老字號的品牌價值重構(gòu)
從1956年伴隨北京乳業(yè)起步，到成為守護(hù)首都“奶瓶子”的老字號，三元70年的發(fā)展已與北京城市記憶深度綁定——老北京胡同的送奶車、家庭餐桌的玻璃瓶鮮奶，三元始終是“北京味道”的重要符號。2025年，在以袁浩宗為首的新領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下，三元全面啟動品牌戰(zhàn)略重塑，9月20日上市的“三元北京鮮牛奶”，正是這一戰(zhàn)略落地的首個低溫大單品，既承載老字號的文化底蘊，也肩負(fù)推動品牌年輕化、高品質(zhì)化升級的使命。
在品牌重塑的前期布局中，三元已展現(xiàn)強勁發(fā)展勢能：世界品牌實驗室《中國500最具價值品牌》顯示，“三元”品牌價值躍升至610.75億元，增幅11.64%；2025年上半年，三元實現(xiàn)營業(yè)收入33.31億元，歸母凈利潤1.83億元（同比增長43%），扣非歸母凈利潤1.74億元（同比增長66%）。這份亮眼成績單，離不開新領(lǐng)導(dǎo)班子的戰(zhàn)略發(fā)力：以渠道創(chuàng)新思維優(yōu)化“低溫+到戶”雙渠道布局，讓“新鮮”更快觸達(dá)消費者；以穩(wěn)健管理體系筑牢產(chǎn)品品質(zhì)保障，為“三元北京鮮牛奶”的推出奠定堅實品牌基礎(chǔ)與市場信心。
作為品牌聚焦北京、深耕低溫賽道的關(guān)鍵落子，“三元北京鮮牛奶”從產(chǎn)品設(shè)計到服務(wù)體系，均深度融入北京文化與在地需求，讓老字號品牌底蘊煥發(fā)新活力。在包裝上，創(chuàng)新采用屬地式命名，融入具有北京標(biāo)識感的“建筑”元素，讓每一瓶牛奶都成為傳遞北京地域文化的載體——消費者拿起產(chǎn)品時，既能感受到老字號的熟悉感，也能看到品牌的新表達(dá)，在情感上產(chǎn)生更強共鳴。
在服務(wù)端，新團(tuán)隊將“在地化”優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為消費者可感知的“新鮮速度”：通過啟動夜間生產(chǎn)模式，搭建起“牧場直供—工廠即時加工—物流快速配送”的高效鏈路，真正實現(xiàn)“當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天配送、當(dāng)天上架”。從牧場擠奶到擺上商超貨架，從社區(qū)訂奶到入戶交付，全程不超過24小時，用“T0到手”的新鮮體驗，精準(zhǔn)呼應(yīng)北京消費者對“鮮” 的極致期待——這既是對三元近70年歷史“首都奶瓶子”使命的堅守，更是對新時代消費需求的高效回應(yīng)。
“三元北京鮮牛奶”并非孤立新品，而是三元品牌戰(zhàn)略重塑的“接力者”與“放大器”——它承接近70年發(fā)展歷史的老字號的信任積淀，延續(xù)新領(lǐng)導(dǎo)班子前期戰(zhàn)略積累的品牌勢能，又以“北京特色+高品質(zhì)+強服務(wù)”的差異化定位，進(jìn)一步強化品牌在低溫賽道的競爭力，推動品牌價值從“規(guī)模增長”向“品質(zhì)升級”深度躍遷。未來，隨著這款大單品的上市推廣，三元有望在低溫鮮奶賽道構(gòu)建更鮮明的品牌標(biāo)簽，讓“喝了幾十年，還是認(rèn)三元”的口碑在新一代消費者中延續(xù)，為品牌征程注入新增長動力。
從葛優(yōu)的溫情回歸，到新領(lǐng)導(dǎo)班子的戰(zhàn)略破局；從72℃巴氏殺菌的匠心工藝，到北京文化的深度賦能，“三元北京鮮牛奶”的上市，既是三元對市場的回應(yīng)，也是對品牌初心的堅守。在低溫鮮奶賽道的競爭中，這款承載歷史與未來的單品，能否成為撬動三元品牌升級的“杠桿”，引領(lǐng)老字號開拓更廣闊的發(fā)展空間，值得行業(yè)與消費者共同期待。
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