近期，煙臺市臥龍市場監(jiān)管所按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，開展散裝食品專項監(jiān)督檢查，進一步加強轄區(qū)散裝食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，規(guī)范散裝食品市場經(jīng)營秩序，普及食品安全相關(guān)法律知識，全力營造人民群眾放心的食品消費環(huán)境，保障廣大消費者的飲食安全。

此次檢查以超市、食品零售店、農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場等為重點場所，臥龍市場監(jiān)管所著力排查整治化解散裝食品安全風(fēng)險隱患。檢查證照情況，對食品經(jīng)營者是否取得有效營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，是否亮證經(jīng)營，是否超范圍經(jīng)營散裝食品進行檢查，重點對“僅銷售預(yù)包裝食品備案”的食品經(jīng)營戶進行復(fù)核；檢查人員健康管理情況，要求從事接觸散裝食品的工作人員，必須持有效健康證上崗，操作時落實佩戴口罩、手套和帽子等防控措施；檢查進貨臺賬，查看進貨查驗和登記臺賬制度的落實情況，經(jīng)營者應(yīng)按規(guī)定履行進貨查驗、留存經(jīng)營憑證，建立記錄齊全的進貨查驗臺賬；對散裝食品是否在容器、外包裝上標示出食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式以及食品出廠合格證明等信息進行檢查，要求經(jīng)營者規(guī)范使用“散裝食品銷售標識”；檢查是否存在經(jīng)營超過保質(zhì)期、假冒偽劣、有害有毒、“三無”食品等違法行為；規(guī)范散裝食品貯存管理，對銷售無包裝的直接入口食品是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當距離，與個人生活空間是否有效隔離，是否劃分不同銷售區(qū)域，防止交叉污染，是否按照食品保存條件進行儲存等進行檢查。

下一步，臥龍市場監(jiān)管所將繼續(xù)開展散裝食品市場專項整治，強化散裝食品監(jiān)督檢查，進一步整治散裝食品進貨渠道不清，進貨查驗不落實、經(jīng)營行為不規(guī)范等問題，嚴厲打擊銷售三無、過期食品等違法違規(guī)行為，引導(dǎo)消費者正確選購散裝食品，確保群眾舌尖上的安全。（云全 馬荃）