在當(dāng)前消費市場的大環(huán)境下，零售業(yè)各業(yè)態(tài)正加速變革。作為城市商業(yè)生態(tài)中最細密的毛細血管，便利店正經(jīng)歷著前所未有的規(guī)模擴張與業(yè)態(tài)蝶變，以強勁的增長勢頭脫穎而出，成為行業(yè)焦點。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年1—4月份，社會消費品零售總額161845億元，增長4.7%。按零售業(yè)態(tài)分，1—4月份，限額以上零售業(yè)單位中便利店、專業(yè)店、超市、百貨店和品牌專賣店零售額同比分別增長9.1%、6.4%、5.2%、1.7%和1.4%，便利店業(yè)態(tài)以9.1%的同比增速領(lǐng)跑所有零售形態(tài)。然而，便利店快速發(fā)展的同時也面臨同質(zhì)化、競爭加劇等諸多挑戰(zhàn)，如何建立自身的差異化、精細化運營的護城河成為便利店行業(yè)關(guān)注的重點。

規(guī)模擴張

近年來，我國便利店的規(guī)模正在不斷擴大。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2024年中國便利店TOP100》顯示，截至2024年底，TOP100企業(yè)門店數(shù)合計19.6萬家，對比2023年的18.2萬家，同比凈增1.4萬家，增幅達7.7%。行業(yè)集中化趨勢愈發(fā)明顯，有38家企業(yè)門店數(shù)量超過1000家，同比增加7家。前20強企業(yè)門店總數(shù)148128家，占百強門店總量的75.57%。前10強企業(yè)則以124066家店的總規(guī)模占據(jù)百強門店總量的63.3%。這種頭部聚集效應(yīng)，標志著行業(yè)正從粗放擴張步入精細化運營的新階段。

業(yè)內(nèi)分析認為，本土便利店能夠獲得這樣的好成績主要得益于規(guī)模擴張。以美宜佳為例，其憑借下沉戰(zhàn)略與加盟模式，持續(xù)擴大規(guī)模壁壘。2024年，美宜佳開了4095家店，相當(dāng)于每日新增11.2家門店，其擴張速度堪稱行業(yè)標桿。同時，其通過“美宜佳優(yōu)選”小程序整合社區(qū)團購，線上訂單占比升至18%。

面對本土品牌的強勢擴張，外資品牌如羅森、7-Eleven也在加快開店步伐，期望通過創(chuàng)新模式、本土化策略進行破局。

作為外資便利店的“一哥”，羅森的本土化發(fā)展讓其保持了相對的領(lǐng)先地位，以6652家門店穩(wěn)居第五，其中長三角地區(qū)門店占比達72%。通過區(qū)域加盟加速下沉市場，羅森運用AI分析區(qū)域消費偏好，實現(xiàn)鮮食 SKU本地化率超60%，滯銷品淘汰率提升至20%。

7-Eleven在2024年也表現(xiàn)出了極強的增長力，門店數(shù)量凈增733家至4639家門店，凈增數(shù)量為羅森的2倍。受益于“區(qū)域授權(quán)+本地化商品”策略，其在華北市場新增門店453家，關(guān)東煮、飯團等經(jīng)典單品銷量同比增長18%。

“品牌化、連鎖化是便利店的主要發(fā)展趨勢。而品牌連鎖的勢頭正加速拓店，連鎖便利店的規(guī)模達到量級，密度效應(yīng)的優(yōu)勢也會顯現(xiàn)。”一位連鎖零售業(yè)咨詢師表示。

積極求變

除了規(guī)模不斷擴張以外，隨著人們生活節(jié)奏加快，為了迎合消費者的新消費需求，傳統(tǒng)的便利店業(yè)態(tài)也在積極求變，尋求新的增長點。

日前，畢馬威中國聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《2025年中國便利店發(fā)展報告》。該報告顯示，2024年，便利店門店數(shù)量保持增長態(tài)勢，24小時門店以及社區(qū)型門店愈發(fā)重要。便利店緊跟重點提升產(chǎn)品性價比的趨勢，以“市場需求+差異化價值”策略，打造自有品牌大單品。

在商品銷售結(jié)構(gòu)上，香煙商品和自有品牌銷售占比分別提升1.4%和0.7%，而鮮食和咖啡的銷售占比略有下降。得益于人工和租金成本占比降低，便利店企業(yè)毛利率提升1.9%，利潤空間得以改善。

此外，會員體系也在便利店發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。數(shù)據(jù)顯示，會員客群近三年客單價年均增長達2%，顯著高于非會員0.3%的增速。品牌更加強化會員運營，通過個性化運營和專屬權(quán)益等會員體系，提升會員忠誠度和復(fù)購率。

隨著消費者對即時性、便利性和品質(zhì)化的需求不斷提升，便利店逐漸從傳統(tǒng)的商品零售向餐飲服務(wù)延伸。上述報告顯示，立足社區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)和商圈客群，聚焦具有較高毛利率、即時性需求的鮮食商品品類，便利店企業(yè)積極探索“便利店+食堂”模式，90.4%的便利店門店開展了鮮食銷售，同時融入咖啡和烘焙等餐飲多元業(yè)態(tài)，強化自身的質(zhì)價比優(yōu)勢。

2024年，近四成便利店企業(yè)已開通即時零售業(yè)務(wù)，銷售占比同比大幅提升11.4%。

政策層面亦為前置倉模式提供強力支持，商務(wù)部等7部門聯(lián)合印發(fā)的《零售業(yè)創(chuàng)新提升工程實施方案》明確鼓勵“店倉一體”“預(yù)售+集采集配”等新模式；商務(wù)部辦公廳關(guān)于實施數(shù)字消費提升行動的通知提出，鼓勵即時電商與履約一體化體系建設(shè)。地方也積極布局即時零售，如深圳發(fā)布的11條促進即時零售高質(zhì)量發(fā)展舉措中提到要支持第三方平臺、前置倉、店倉一體等各類即時零售經(jīng)營模式發(fā)展實現(xiàn)消費者“即看、即點、即買、即得”需求。

與此同時，便利店企業(yè)也積極求變，在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)模式等方面持續(xù)創(chuàng)新，以應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，探索新的增長路徑。“依托我國超大規(guī)模市場潛力，以便利店為代表的實體零售企業(yè)不斷加碼數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推進智慧門店改造，多方向探索消費場景，提升消費體驗，成為消費市場增長的重要支撐?！碑咇R威中國客戶及業(yè)務(wù)發(fā)展主管合伙人江立勤表示。

多方下場

越來越紅火的便利店行業(yè)不僅讓傳統(tǒng)巨頭激戰(zhàn)正酣，不少跨界新勢力也開始下場分一杯羹。

堅果巨頭三只松鼠近期匯報了近期打造的“一分利便利店”業(yè)績。三只松鼠稱，2025年2月至今，一分利便利店已經(jīng)開了4家門店，均位于安徽蕪湖，其中松鼠小鎮(zhèn)店日均銷售超過15000元，中央城店在“五一”假期實現(xiàn)銷售業(yè)績翻倍。2025年第二季度規(guī)劃開設(shè)直營店，覆蓋社區(qū)店、校園店、辦公店、工廠店、系統(tǒng)合作門店等多店型。據(jù)介紹，一分利便利店是三只松鼠股份有限公司旗下的全資子公司，旨在為社區(qū)超市經(jīng)營者、零售創(chuàng)業(yè)者、連鎖門店加盟商等提供一站式便利店經(jīng)營解決方案服務(wù)，包括但不限于店鋪設(shè)計裝修、全品類商品解決方案、數(shù)字化經(jīng)營系統(tǒng)、線上線下運營指導(dǎo)、外賣及本地生活到店服務(wù)等。

同樣盯上這門生意的還有庫迪咖啡。今年年初，庫迪咖啡宣布全面升級“觸手可及”計劃，并推出全新的便利店店型。據(jù)了解，此次推出的便利店業(yè)態(tài)將不僅僅局限于咖啡銷售，還將涵蓋中式面點、便當(dāng)?shù)瘸Ｒ?guī)便利店產(chǎn)品。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示：“與市面上的便利店不同的是，庫迪便利店的邏輯就是用喝咖啡的流量吸引到便利店來購物，因為咖啡為剛需、高頻且穩(wěn)定的生意，如果以咖啡為主題去搭載便利店，將直接給便利店帶來龐大的私域流量?！蹦壳埃瑤斓鲜着圏c門店已出現(xiàn)在華東地區(qū)。

除了跨界入局者，京東秒送、美團閃購和淘寶閃購的即時零售“三國殺”正打得熱火朝天，在此背景下，便利店行業(yè)也迎來了諸多新的發(fā)展機遇。

當(dāng)前，便利店行業(yè)正通過深化供應(yīng)鏈直采合作、優(yōu)化自建物流配送等，實現(xiàn)線上線下全渠道融合，突破傳統(tǒng)零售的時空限制。美團閃購便利店 KA業(yè)務(wù)負責(zé)人表示：“便利店不能只賣貨，還得懂倉配、懂?dāng)?shù)據(jù)、懂情緒。”2024年，美團閃購便利店業(yè)務(wù)同比增長超45%。線上需求已從應(yīng)急轉(zhuǎn)向常態(tài)，用戶也從年輕人擴展至家庭用戶。眾多便利店品牌已意識到即時零售的潛力，比如全家便利店、羅森便利店等紛紛加大投入。畢馬威中國零售及消費品行業(yè)合伙人莊紫鳳表示，隨著“即時零售”模式的深化發(fā)展，多數(shù)線下便利店門店的“外賣訂單”數(shù)量持續(xù)擴大。

通過不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)模式、擁抱數(shù)字化變革，便利店有望在零售市場中持續(xù)保持增長活力，為消費者帶來更多便利與價值，成為推動零售行業(yè)發(fā)展的重要力量。畢馬威中國零售及消費品行業(yè)主管合伙人林啟華表示：“隨著消費者對即時性、便利性和品質(zhì)化的需求不斷提升，便利店逐漸從傳統(tǒng)的商品零售向餐飲服務(wù)延伸，有效提升門店客單價和消費者黏性。未來，便利店行業(yè)需要在數(shù)字化轉(zhuǎn)型、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面持續(xù)發(fā)力，以應(yīng)對日益激烈的市場競爭，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！保ú碳盐模?/p>