在上海這座日新月異的城市里，總有一些老字號(hào)如常青樹般扎根市井，長(zhǎng)春食品商店便是其中之一。從開業(yè)至今，長(zhǎng)春的招牌在歲月流轉(zhuǎn)中愈發(fā)厚重，承載著幾代上海人的味覺記憶與生活溫情。如今，這家走過數(shù)十載春秋的老字號(hào)，正以一連串亮眼的創(chuàng)新操作，讓“老味道”煥發(fā)“新活力”。每一處細(xì)微的變化，都讓消費(fèi)者真切感受到“老字號(hào)”與城市生活同頻共振的脈搏，讓老招牌在消費(fèi)市場(chǎng)里持續(xù)“圈粉”。

柜臺(tái)“變臉記”：老店面煥發(fā)新魅力

商場(chǎng)里的柜臺(tái)，就像老樹上的枝丫，既要留得住根基，也要發(fā)得出新芽。長(zhǎng)春食品商店近年來每次柜臺(tái)調(diào)整的背后，都是對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)捕捉，將“老樹”孕育出了“新枝”。

商店團(tuán)隊(duì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，周邊商圈年輕人流量大，對(duì)高品質(zhì)、有特色的食品需求旺盛，尤其是夏季，冷飲、甜品成了“剛需”。經(jīng)過多輪篩選，主打意大利手工冰淇淋的“意絲酷”脫穎而出——其采用進(jìn)口原料、現(xiàn)場(chǎng)制作的模式，既符合年輕人對(duì)“新鮮”“正宗”的追求，又能與商店的傳統(tǒng)食品形成互補(bǔ)。“意絲酷”入駐后，果然成了年輕人的“新寵”。柜臺(tái)前總會(huì)排起較長(zhǎng)的隊(duì)伍，年輕人拿著造型精致的冰淇淋，或站在商店門口的老招牌下拍照，或邊吃邊逛，為老店增添了幾分青春活力。剛畢業(yè)不久，在附近寫字樓上班的小王就是?？停骸拔缧輹r(shí)和同事過來逛，買個(gè)冰淇淋坐著聊會(huì)兒天，感覺特別舒服。他們家的開心果提拉米蘇口味很地道，奶味濃但不膩?！?/p>

這種“動(dòng)態(tài)調(diào)整”并非盲目跟風(fēng)，而是建立在細(xì)致的消費(fèi)數(shù)據(jù)分析之上。商店每天都會(huì)匯總各柜臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)、顧客反饋，每月召開專題會(huì)分析消費(fèi)趨勢(shì)，緊貼季節(jié)變化和市場(chǎng)需求優(yōu)化布局。方寸之間的調(diào)整，說到底是讓商店的“供給”更精準(zhǔn)地對(duì)接市民的“需求”。

服務(wù)“加速跑”：老招牌閃耀新風(fēng)尚

老字號(hào)的服務(wù)，從來不只是“笑臉相迎”，更是跟得上時(shí)代的“靈活應(yīng)變”。今年長(zhǎng)春食品商店的服務(wù)升級(jí)，就透著一股“颯爽勁兒”。

在數(shù)字化浪潮下，線上服務(wù)也成了“標(biāo)配”。為此商店開通了抖音賬號(hào)，每周準(zhǔn)時(shí)直播，主播不僅介紹商品特點(diǎn)，還會(huì)分享商品保存等生活小竅門，偶爾還會(huì)穿插一些商店的老故事。平時(shí)上班忙，沒時(shí)間去店里的年輕白領(lǐng)成了直播間的?？?。有顧客留言：“原以為老字號(hào)節(jié)奏慢，沒想到這么高效！不用排隊(duì)也能買到老字號(hào)，太香了！”

線上抖音搞得有聲有色，線下服務(wù)也沒少圈粉。自從商店設(shè)置了首重包郵服務(wù)后，不少外地游客不再糾結(jié)商品太重，攜帶不便的問題，果斷下單嘗試新品。隨著越來越多的顧客了解到該項(xiàng)服務(wù)后，服務(wù)臺(tái)打包區(qū)域也忙碌起來。商店負(fù)責(zé)人稱“這項(xiàng)便民服務(wù)讓購物更省心，復(fù)購更爽快，連帶著店鋪評(píng)分都悄悄上升了”。同樣的，退換貨服務(wù)也體現(xiàn)著“人情味”。前不久，一位顧客買了一盒糕點(diǎn)，回家后發(fā)現(xiàn)買錯(cuò)了口味，第二天拿來想換一款，店員二話沒說就給換了，還提醒說“下次可以先少買一點(diǎn)試試口味”。“以前總覺得老字號(hào)規(guī)矩多，沒想到這么通情達(dá)理?！边@位顧客說。

做生意不能只算經(jīng)濟(jì)賬，更要算人情賬，讓顧客覺得“在這里買東西放心”，比什么都重要。

產(chǎn)品“迭代秀”：老味道品出新鮮感

“買東西就盼著多點(diǎn)新意，老牌子也得跟上趟”，這是不少消費(fèi)者在留言本上寫下的心聲，也是長(zhǎng)春食品商店近年來在商品迭代上的發(fā)力方向。作為一家以傳統(tǒng)食品為主的老字號(hào)，如何在保留“老味道”的基礎(chǔ)上推陳出新，考驗(yàn)著團(tuán)隊(duì)的智慧。

今年端午前夕，除了五芳齋的經(jīng)典款，商店還聯(lián)合網(wǎng)紅企業(yè)開發(fā)了“特色粽系列”。其中，超級(jí)大肉粽等使用了成人手掌大小的五花肉，分量十足、醬香味濃，主打誠意滿滿。七龍珠粽、招牌三寶粽、各色甜粽也都讓人欲罷不能。還有“全家?！苯M合裝，能滿足不同場(chǎng)景。市民張女士在端午前給父母買了一盒“全家福”后點(diǎn)贊：“我爸媽愛吃傳統(tǒng)肉粽，我女兒喜歡甜口的，這個(gè)禮盒里兩種都有，既有老味道，又有新感覺?！?/p>

據(jù)悉，接下來商店將呼應(yīng)快節(jié)奏生活，開發(fā)“綠色便攜系列”，把休閑養(yǎng)生商品制成獨(dú)立小罐，方便隨身攜帶。同時(shí)，傳統(tǒng)食品都做成了“一口酥”，也讓市民在趕路、午休時(shí)也能“隨時(shí)養(yǎng)生”。

這些帶著巧思的商品，并非是憑空想象出來的，其背后是商店專門成立了“商品研發(fā)小組”，圍繞“場(chǎng)景化”“個(gè)性化”做文章，推出一系列“量身定制”的商品組合，讓貨架上的選擇更貼合市民的生活節(jié)奏。

節(jié)慶“狂歡季”：老情懷又添新樂趣

在上海人的生活日歷里，節(jié)慶時(shí)節(jié)逛長(zhǎng)春食品商店，早已成了一種習(xí)慣。春節(jié)前買腌臘，端午前選粽子，中秋前挑月餅，這里的每一個(gè)節(jié)日都有獨(dú)特的儀式感，而如今，這份儀式感里又多了幾分新樂趣。

今年新春，商店早早換上了“紅裝”，頂上掛起小燈籠、天花板垂下中國結(jié)、頂柱上纏起金蛇，年味烘托出紅紅火火?！澳曦泴^(qū)”被挪到了最顯眼的位置，香腸、臘肉、堅(jiān)果等各類年貨堆成了小山，“買贈(zèng)+滿減”活動(dòng)讓大家拎著大包小包滿意而歸，年味里透著濃濃的煙火氣。

“阿姨，這次我們活動(dòng)力度大，滿額還有抽福袋”“您運(yùn)氣太好了，一下就抽中兩個(gè)大獎(jiǎng)”長(zhǎng)春裝修開業(yè)后各種營銷活動(dòng)不斷，不僅活動(dòng)力度大而且形式也豐富多彩，抽福袋、猜燈謎、打卡有禮送、抖音團(tuán)券……商店絞盡腦汁創(chuàng)新了不少營銷方案，用“彈眼落睛”的活動(dòng)吸引消費(fèi)者駐足購買，收銀機(jī)的“滴滴”聲成了最動(dòng)聽的旋律。

這些節(jié)慶氛圍的營造，并非簡(jiǎn)單的“搭臺(tái)唱戲”，而是老字號(hào)與市民情感聯(lián)結(jié)的紐帶。“很多顧客是看著商店長(zhǎng)大的，對(duì)這里有感情。我們搞這些活動(dòng)，就是想讓大家覺得，長(zhǎng)春食品商店不僅是個(gè)買東西的地方，更是個(gè)能找到回憶、感受溫暖的地方。”商店負(fù)責(zé)人說。

如今的長(zhǎng)春食品商店，老柜臺(tái)里藏著新巧思，老貨架上擺著新花樣，老招牌下映著新笑臉。它用一個(gè)個(gè)扎實(shí)的舉措證明：老字號(hào)的“金字招牌”，從來不是靠歲月“熬”出來的，而是靠一代代人的用心“擦”出來的。只要始終貼著消費(fèi)者的心，跟著時(shí)代的腳步，這抹熟悉的煙火氣，就一定能在城市的記憶里，持續(xù)散發(fā)新的芬芳。