中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 楊越 郭書(shū)民）秋季學(xué)期開(kāi)始，為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，守住校園食品安全底線，確保廣大師生飲食安全。9月2日，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中精力，細(xì)心組織，對(duì)全縣轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園開(kāi)展秋季學(xué)期食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

落實(shí)主體責(zé)任。督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，落實(shí)采購(gòu)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度。執(zhí)法人員要求學(xué)校負(fù)責(zé)人擔(dān)任食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

強(qiáng)化突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校、幼兒園食堂的操作間，要求完善“三防”設(shè)施（防暑、防蠅、防塵），對(duì)所有門、窗分別加裝門簾和紗窗，封閉下水管道口，安裝防腐板。對(duì)食堂工作人員加強(qiáng)技能培訓(xùn)，確保食堂干凈衛(wèi)生、無(wú)蠅無(wú)蟲(chóng)。檢查生、熟操作臺(tái)、水池是否有鮮明標(biāo)識(shí)。要求食堂增設(shè)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)施，對(duì)學(xué)校食堂的食品加工工具、餐具等及時(shí)進(jìn)行消毒。

開(kāi)展快檢篩查。執(zhí)法人員充分發(fā)揮食品快檢的“過(guò)濾網(wǎng)”和“前沿哨”作用。對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂使用的米面油、畜禽肉、蔬菜等開(kāi)展快速檢測(cè)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括農(nóng)獸藥殘留等，共檢測(cè)198個(gè)批次，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。執(zhí)法人員積極開(kāi)展學(xué)校、幼兒園食品安全教育活動(dòng)，宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，不斷提高學(xué)校、幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員綜合素質(zhì)。

截至目前，該局共出動(dòng)食品檢測(cè)車輛6臺(tái)次，執(zhí)法人員30余人次，檢查學(xué)校、幼兒園食堂15家次，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。下一步，該局執(zhí)法人員將繼續(xù)做好學(xué)校、幼兒園食品安全專項(xiàng)監(jiān)管檢查工作，進(jìn)一步加大快檢頻次。擰緊校園食品“安全閥”有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。

執(zhí)法人員在一家學(xué)校食堂進(jìn)行檢查  圖片來(lái)源：固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

食品檢測(cè)中心執(zhí)法人員在一家學(xué)校食堂對(duì)食材進(jìn)行快速檢測(cè)  圖片來(lái)源：固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局