中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 宋嘉瑜）新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）已于2025年2月8日正式實施，為了進一步規(guī)范食品添加劑使用行為，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全意識與合規(guī)水平，保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。近日，甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局采取“培訓(xùn)+宣貫+專項檢查”的方式，廣泛開展新國標食品添加劑的宣貫普及，確保新標準順利實施取得實效。

組織參加全市培訓(xùn)班現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

以理論培訓(xùn)為基礎(chǔ)，強化新標學(xué)習。組織轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位負責人舉辦新國標食品添加劑宣貫培訓(xùn)班，邀請資深監(jiān)管人員深入解讀標準條款，對新國標修訂的一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的適應(yīng)范圍和最新限量進行講解，對新增、刪除的添加劑品種以及使用限量變化進行重點介紹。針對食品生產(chǎn)企業(yè)，重點講解了食品添加劑的使用范圍、查詢方法以及標簽標識要求。對食品小作坊和餐飲單位，著重強調(diào)禁止使用、限量使用的食品添加劑品種，以及規(guī)范操作流程。至目前，累計舉辦集中培訓(xùn)兩場，60余家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的110余名從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

以專項檢查為重點，邊檢查邊服務(wù)。對轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位等開展食品添加劑專項檢查。以淀粉制品、面包、糕點等為重點檢查產(chǎn)品，深入轄區(qū)糕點類生產(chǎn)企業(yè)、超市、零售店開展摸排走訪工作，實地查看產(chǎn)品庫存、進貨查驗記錄、索證索票、產(chǎn)品標簽標識等情況。及時向經(jīng)營者普及“食品添加劑”新規(guī)要求，明確嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者從嚴落實主體責任，進一步增強食品安全意識。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

線上線下多元宣貫，營造濃厚氛圍。線上，充分利用市場監(jiān)管局微信公眾號、官方網(wǎng)站平臺，發(fā)布新標準解讀文章、科普視頻，以通俗易懂的語言和生動形象的畫面，詳細闡釋新標準的重點內(nèi)容和關(guān)鍵變化。線下，對全區(qū)9家食品添加劑專營店進行全覆蓋檢查指導(dǎo)，重點對食品添加劑的采購渠道、貯存條件、銷售記錄等內(nèi)容進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，并提供專業(yè)的指導(dǎo)建議，要求對食品添加劑的銷售去向做好詳細記錄，并對購買者及時提醒新標新變化，更好地規(guī)范生產(chǎn)加工行為，有效降低食品添加劑使用不當帶來的風險。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大新國標食品添加劑的宣傳培訓(xùn)力度，擴大宣貫覆蓋面，確保每一家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位都能了解并遵守新國標。同時，強化日常監(jiān)管和專項檢查，嚴厲打擊“兩非一超”等違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。