中國食品安全網(wǎng)訊（郭建鵬 張小燕 記者陳家華）2025年中高考期間，為廣大考生營造安全、放心、舒適的考試環(huán)境，漳州市長泰區(qū)市場監(jiān)管局以“無風險、零事故”為目標，提前謀劃、全程駐守、嚴格監(jiān)管，圓滿完成中高考期間食品安全保障任務。

提前介入，精心部署壓實責任。結合長泰區(qū)考點分布、考生規(guī)模及往年保障經驗，制定了《長泰區(qū)2025年高考餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作方案》《長泰區(qū)2025年高考食品安全事件應急預案》《長泰區(qū)2025年中考餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作方案》《長泰區(qū)2025年中考食品安全事件應急預案》，明確“考前排查、考中駐點”全流程監(jiān)管要求，細化分工到人、到點。

全程保障，全程監(jiān)管不留死角。在考試前對考點食堂、供餐食堂及校園周邊食品經營單位開展全方位監(jiān)督檢查、幫扶提升，重點核查證照資質、從業(yè)人員健康證明、原料采購、加工操作規(guī)范、食品留樣等環(huán)節(jié)?？荚嚻陂g，選派各轄區(qū)基層所經驗豐富的業(yè)務骨干進駐考點食堂及供餐食堂，實行“全程監(jiān)督+重點盯防”，嚴格按照食品安全標準進行監(jiān)督，實時記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，確保考生用餐每一環(huán)節(jié)都符合安全要求。中高考期間，共檢查相關單位48家次，發(fā)現(xiàn)問題14個，均已第一時間整改到位。

圖為檢查現(xiàn)場

快速檢測，全線筑牢食安防線。在考點食堂及供餐食堂設立食品快檢點，以考點餐飲服務單位采購的肉類、蔬菜、復用餐飲具為重點，圍繞農獸藥殘留、餐飲具潔凈度等關鍵項目，以科學的標準、嚴謹?shù)膽B(tài)度，開展系統(tǒng)全面的篩查，切實消除食品安全隱患，累計檢測342批次，確保風險“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。此外，還依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，對考點食堂后廚操作進行遠程監(jiān)控，實時查看，即時提醒，實現(xiàn)智慧監(jiān)管“實時預警”。