中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雅珍）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具安全監(jiān)管，持續(xù)規(guī)范餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔行為，近日，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐用具清洗消毒和保潔工作開展專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)以大中小餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)紅餐廳及涉旅餐飲等為重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)餐用具洗消保潔行為實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能否滿足需求，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用；餐用具洗消水池是否專用、有無明顯標(biāo)識(shí)，保潔消毒設(shè)施是否專用、密閉、定期清潔維護(hù)等。同時(shí)，通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的方式向餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員普及餐飲具清洗消毒的重要性以及正確的操作方法，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)其自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒各項(xiàng)制度。

下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大對(duì)餐飲具清洗消毒的監(jiān)督檢查力度，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，抓好餐飲具清洗、消毒、保潔各個(gè)環(huán)節(jié)工作，切實(shí)提高餐飲業(yè)安全保障水平。