中國食品安全網(wǎng)訊（李書文） 今年以來，淮安市深入踐行寓監(jiān)管于服務(wù)理念，以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)為主線，著力提升監(jiān)管精細(xì)化、服務(wù)精準(zhǔn)化水平，引導(dǎo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)補(bǔ)短板、拉長板、鍛新板，切實(shí)提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

創(chuàng)新“共享檢”，把牢生產(chǎn)最后一關(guān)。為解決部分小微食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)室虛設(shè)、出廠檢驗(yàn)流于形式等問題，淮安市積極探索，擬在檢驗(yàn)要求相近的凹土食品添加劑企業(yè)較為集中的地區(qū)，創(chuàng)新開展“共享檢驗(yàn)室”建設(shè)試點(diǎn)，試點(diǎn)先行后將逐步推開；“共享檢驗(yàn)室”將依托市食藥監(jiān)所專家力量，為其提供個(gè)性化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的技術(shù)交流和資源共享，真正發(fā)揮出廠檢驗(yàn)的預(yù)警守門作用，推動(dòng)企業(yè)規(guī)范發(fā)展，也是擦亮淮安“世界美食之都”招牌的有力嘗試。

搭建“議食廳”，架起產(chǎn)管溝通橋梁。為高效便捷解答小微食品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)咨詢并幫助解決其發(fā)展難題，淮安市創(chuàng)新成立小微企業(yè)微信“議食廳”，精心篩選162家風(fēng)險(xiǎn)較高、產(chǎn)量較大、產(chǎn)品覆蓋面較廣的小微食品生產(chǎn)企業(yè)參與先期建設(shè)，架起企業(yè)和監(jiān)管部門的溝通橋梁，及時(shí)宣貫解讀食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)最新法律法規(guī)和相關(guān)政策文件，指導(dǎo)解決小微企業(yè)實(shí)際困難；自“議食廳”成立以來，已為小微企業(yè)答疑解惑100余次。

開展“惠企訓(xùn)”，補(bǔ)齊質(zhì)量管理短板。結(jié)合日常監(jiān)管情況，綜合分析小微企業(yè)在生產(chǎn)中存在的主要問題，多次組織800余家次小微食品生產(chǎn)企業(yè)有針對(duì)性的參加產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及異物控制、省食品安全條例解讀等線上線下免費(fèi)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)食品安全質(zhì)量意識(shí)，全面提升質(zhì)量管理能力水平。

打造“質(zhì)量牌”，激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力。深化企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證幫扶行動(dòng)，大力推進(jìn)質(zhì)量品牌建設(shè)，將小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量品牌培育納入年度計(jì)劃，擇優(yōu)將14家小微企業(yè)納入品牌培育庫，組織8家小微企業(yè)申報(bào)“江蘇精品”認(rèn)證、2家小微企業(yè)申報(bào)省質(zhì)量信用AA級(jí)及以上認(rèn)定，精心打造一批品牌含金量、品牌美譽(yù)度和品牌影響力“三高”的小微企業(yè)，將新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展融入小微企業(yè)，激發(fā)出企業(yè)活力，鍛造小微企業(yè)可持續(xù)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。

推行“清單化”，壓實(shí)食安主體責(zé)任。切實(shí)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施，建立“一企一檔”針對(duì)性指導(dǎo)方案，為644家在產(chǎn)小微食品生產(chǎn)企業(yè)全程把脈，指導(dǎo)企業(yè)連續(xù)兩年建立完善風(fēng)險(xiǎn)隱患清單、措施清單和責(zé)任清單等“三個(gè)清單”；同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令要求，在出臺(tái)全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共性風(fēng)險(xiǎn)清單的基礎(chǔ)上，分類指導(dǎo)小微企業(yè)根據(jù)其產(chǎn)品種類和產(chǎn)品特性100%制定個(gè)性化風(fēng)險(xiǎn)管控清單，高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)防控措施100%上墻，食品安全風(fēng)險(xiǎn)始終可防可控。

堅(jiān)持“強(qiáng)監(jiān)管”，筑牢食品安全防線。積極開展涉企行政合規(guī)指導(dǎo)，全面推動(dòng)指導(dǎo)企業(yè)應(yīng)用HACCP安全控制措施，推薦58家小微食品生產(chǎn)企業(yè)參加第三方專家機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。強(qiáng)化企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果運(yùn)用，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，今年已查小微企業(yè)409家次，責(zé)令整改200家次。同時(shí)堅(jiān)持教育和處罰相結(jié)合的原則，向21家抽檢不合格小微企業(yè)發(fā)放技術(shù)需求調(diào)查問卷，對(duì)9家抽檢不合格小微企業(yè)開展“靶向診療”幫扶，幫其徹查不合格原因，并提出20條行之有效的整改措施，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。