中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順） 為切實(shí)提高對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管水平，督促食品生產(chǎn)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)行為，提升海北州肉類產(chǎn)品食品安全保障水平，近日，青海省海北州市場(chǎng)監(jiān)督管理局和海晏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提醒責(zé)任約談會(huì)，轄區(qū)36家肉制品生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了省局關(guān)于開(kāi)展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)排查整治有關(guān)政策文件精神，對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)注意事項(xiàng)提出了要求。一是提升食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工活動(dòng)，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。二是嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理。食品生產(chǎn)企業(yè)定期自查生產(chǎn)加工車(chē)間主要設(shè)備設(shè)施、工藝流程等，保持加工車(chē)間、貯存?zhèn)}庫(kù)和廠區(qū)等清潔衛(wèi)生，定期維護(hù)及校驗(yàn)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備。三是嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量合法關(guān)。原料肉應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范食品添加劑使用，堅(jiān)決杜絕摻雜摻假、以假充真、以次充好等違法違規(guī)行為。四是規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)識(shí)標(biāo)注，必須將“豬肉干”“鴨肉干”等肉干和“牛肉干”分區(qū)售賣(mài)，在顯著位置粘貼“牛肉干”“豬肉干”“鴨肉干”等標(biāo)識(shí)，并在醒目位置公示商品、服務(wù)價(jià)格，做到真實(shí)準(zhǔn)確、貨簽對(duì)位、標(biāo)識(shí)醒目。

通過(guò)本次集中約談，提升了海北州肉制品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)，接下來(lái)，海北市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，持續(xù)加大對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，扎實(shí)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，積極打造群眾滿意、社會(huì)認(rèn)可的食安環(huán)境。