“開(kāi)始?！辈门邪聪率种械挠?jì)時(shí)器，試樣稱量考場(chǎng)里只剩下器皿與桌面相碰的聲音。在限定的時(shí)間里，使用規(guī)定的測(cè)量方法稱取出合格樣品份數(shù)多者得分高。8月26日，身穿白色工作服的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員們開(kāi)啟了“拼手速”模式。

8月25日—26日，第六屆全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽在廣西柳州糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司舉行。競(jìng)賽由理論知識(shí)考試和技能操作比賽兩部分組成，設(shè)(糧油)倉(cāng)儲(chǔ)管理員和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員兩個(gè)職業(yè)(方向)。農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員賽場(chǎng)，技能操作比賽的三項(xiàng)考核，都在符合操作規(guī)范的基礎(chǔ)上對(duì)檢驗(yàn)員們的速度提出考驗(yàn)。

“檢驗(yàn)員是儲(chǔ)備糧品質(zhì)的一線‘把關(guān)者’。”廣西壯族自治區(qū)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中心主任柳永英解釋，儲(chǔ)備糧出入庫(kù)時(shí)都要進(jìn)行檢驗(yàn)質(zhì)量、評(píng)定等級(jí)，糧食質(zhì)量要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)才能作為儲(chǔ)備糧進(jìn)行收購(gòu)?！氨荣愃O(shè)的項(xiàng)目都是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在工作中的常規(guī)操作，其所考驗(yàn)的實(shí)際上是選手對(duì)于流程規(guī)范的掌握情況和熟練程度?！绷烙⒈硎?。

“我的手一直在抖?！被貞浧鸺寄懿僮鞅荣惖牡谝豁?xiàng)試樣稱量，有著7年工作經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員張?jiān)聝x笑道。30歲的張?jiān)聝x就職的廣西柳州糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司，是一家國(guó)有糧食收儲(chǔ)企業(yè)。在她與儲(chǔ)備糧“打交道”的日常里，幾乎每一個(gè)工作環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行稱量，但比賽仍然讓她感到有些緊張。

7年里，張?jiān)聝x需要在糧食出入庫(kù)時(shí)進(jìn)行各種檢驗(yàn)，并不定期檢驗(yàn)庫(kù)中糧食的品質(zhì)?！皶?huì)因?yàn)樵诠ぷ髦邪l(fā)現(xiàn)能夠提高效率的小技巧而感到驚喜?！睆?jiān)聝x表示。

小麥、稻谷、玉米是張?jiān)聝x負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的糧倉(cāng)里儲(chǔ)存的三種糧食。由于三種作物的成熟期分布在一年中的不同時(shí)段，張?jiān)聝x的一年里少有空閑期。尤其是每逢夏糧入庫(kù)，貨量較大，張?jiān)聝x的周末也經(jīng)常要加班收糧。

就職于廣西桂林糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司的陳穎，在農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員崗位上呆了11年，她很少休過(guò)完整的年假。“我們一停下，下面的各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)停滯，整個(gè)收糧進(jìn)度都會(huì)受到影響。我們是要為快速入庫(kù)服務(wù)的?！标惙f表示，糧食在放置條件稍差些的地方多停留一天，其質(zhì)量和儲(chǔ)存品質(zhì)的指標(biāo)都可能產(chǎn)生變化。

用專業(yè)和速度，讓符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食盡快入庫(kù)，以保證糧食質(zhì)量安全，是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員的職責(zé)所在。

“儲(chǔ)備糧是原糧，相當(dāng)于是個(gè)源頭。出庫(kù)的小麥、稻谷或是玉米可能作為口糧，也可能用作飼料，保障了源頭的安全才能保證后續(xù)的一系列環(huán)節(jié)不出問(wèn)題。”張?jiān)聝x表示，當(dāng)面對(duì)糧食的時(shí)候，面對(duì)的更多是責(zé)任。(李嬌陽(yáng))