2月8日，記者從安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，維護(hù)食品安全穩(wěn)定，2月8日起在全市范圍內(nèi)集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，著重從強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管、食品流通安全監(jiān)管、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管、特殊食品安全監(jiān)管、食品抽檢監(jiān)測(cè)、嚴(yán)查危害食品安全違法行為和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管七個(gè)方面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

以乳制品、肉制品、糕點(diǎn)、飲料、酒類、糧食加工品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等為整治重點(diǎn)，深入排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患；緊盯濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等重點(diǎn)問題，通過企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查等方式，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，按照“一企一檔”建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單、措施清單和責(zé)任清單，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

全面排查連鎖銷售企業(yè)及其總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，嚴(yán)查總店和各門店進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整性、準(zhǔn)確性、一致性。以校園及其周邊、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)區(qū)域或場(chǎng)所，以散裝熟食、食鹽、白酒、飲料、調(diào)味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點(diǎn)品種，以生鮮配送為重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品食用時(shí)限不符合要求的行為;嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品的行為；嚴(yán)查食品銷售者索證索票缺失行為等。線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粓?bào)備、不進(jìn)集中監(jiān)管倉規(guī)范處置等逃避監(jiān)管行為。

緊盯各類社會(huì)餐飲服務(wù)提供者，以網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)及其總部(總店)、配送中心、各門店為重點(diǎn)，深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患；線上線下同步排查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者、提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；緊盯學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食品安全，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)為重點(diǎn)，排查學(xué)校食堂和供餐單位、學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐報(bào)備要求。

以商超、批發(fā)市場(chǎng)、零售藥店等為重點(diǎn)單位，以城郊結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、集會(huì)場(chǎng)所、社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查專區(qū)專柜銷售、特殊食品注冊(cè)證書或備案憑證等落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳各類違法行為；以超市、母嬰用品店、網(wǎng)絡(luò)電商等嬰配乳粉經(jīng)營場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售未按規(guī)定注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。

聚焦百姓日常消費(fèi)量大的食品、抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問題多的食品，聚焦城市周邊、校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，加大抽檢頻次和力度;聚焦“你點(diǎn)我檢”關(guān)注度高的食品和投訴舉報(bào)反映問題多的食品，組織專項(xiàng)抽檢；聚焦不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，開展跟蹤抽檢;對(duì)抽檢不合格的食品生產(chǎn)經(jīng)營者立案率達(dá)到100%，對(duì)多次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)，要從嚴(yán)從重處罰;對(duì)多次抽檢不合格或不合格項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)隱患企業(yè)，派出“流動(dòng)診所”，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，及時(shí)梳理各類食品安全舉報(bào)線索，逐一排查銷號(hào)；對(duì)食品抽檢不合格產(chǎn)品做到嚴(yán)格規(guī)范核查處置；對(duì)監(jiān)督檢查、日常巡查中發(fā)現(xiàn)的違法線索開展深入調(diào)查，并及時(shí)立案。

以塑料(或紙)包裝袋、一次性塑料(或紙質(zhì))餐飲具、餐具洗滌劑等量大面廣、節(jié)日熱銷產(chǎn)品為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)?zāi)芰σ约捌髽I(yè)對(duì)問題的整改情況、落實(shí)檢驗(yàn)制度等安全隱患。（徐侃）