食品抽檢是食品安全監(jiān)管必不可少的工作之一，但抽檢留下來的樣品該如何處置？為了更好處理抽檢樣品，避免浪費(fèi)又規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，東莞在全省首創(chuàng)出臺(tái)了食品安全抽樣檢驗(yàn)備份樣品處置管理辦法，有效規(guī)范樣品的處置問題。記者24日從東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，東莞首批食品抽檢合格備份樣品已于日前捐贈(zèng)送達(dá)東莞市社會(huì)捐助接收站，讓這些抽檢樣品更好得到循環(huán)利用。

打通公益捐贈(zèng)渠道

按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》要求，在食品抽檢過程中，都會(huì)預(yù)留樣品以備復(fù)檢。如果該批次的食品抽檢合格，這些備份樣品過了1個(gè)月的留樣時(shí)間就可以處置掉。如何更好處置這些抽檢合格留下來的備份樣品？東莞創(chuàng)新出臺(tái)管理辦法進(jìn)一步明確，讓樣品處置有法可依。

今年4月《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽樣檢驗(yàn)備份樣品處置管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）正式實(shí)施，明確了這些樣品的處置方法、處置時(shí)間和處置流程。《辦法》的制定在廣東省屬于首創(chuàng)，不僅提高了抽檢樣品處置工作的規(guī)范性，也提高了抽檢樣品的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

《辦法》明確，承檢機(jī)構(gòu)綜合考慮備份樣品的食品類別、食用價(jià)值、保質(zhì)期限、樣品價(jià)值、科研價(jià)值等，經(jīng)過科學(xué)評(píng)估后，選擇捐贈(zèng)、單位留用、銷毀等處置方式。

這就為抽檢合格的食品樣品打開了公益捐贈(zèng)的通道，不僅大大提升財(cái)政抽檢資金使用績(jī)效，有效防范食品資源浪費(fèi)，還有助于弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的社會(huì)風(fēng)尚，營(yíng)造關(guān)心公益、參與公益的良好氛圍。

8月19日，一袋袋大米、一桶桶食用油、一罐罐調(diào)味料，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員的把抽檢合格備份樣品送到東莞市社會(huì)捐助接收站工作人員的手中。后續(xù)，這些捐贈(zèng)樣品還將分發(fā)給東莞全市100個(gè)慈善愛心驛站，以及低保特困戶、市外扶貧對(duì)象等，確保捐贈(zèng)樣品發(fā)放到有需要的人群手中。

據(jù)介紹，這批捐贈(zèng)樣品共有666批次，總貨值約2萬(wàn)元，是全市首批被捐贈(zèng)的食品抽檢合格備份樣品。今后，該局將繼續(xù)探索愛心捐贈(zèng)常態(tài)化，將更多食品抽檢合格備份樣品捐贈(zèng)給有需要的機(jī)構(gòu)。

特定樣品不得捐贈(zèng)

什么樣的抽檢樣品適合進(jìn)一步處置？捐贈(zèng)或者留用的樣品又如何規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)？東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視對(duì)合格備份樣品再利用過程中可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)問題。在前期評(píng)估環(huán)節(jié)，該局已明確規(guī)定散裝食品、易腐食用農(nóng)產(chǎn)品、儲(chǔ)存條件特殊的食品、剩余保質(zhì)期不足一定期限等存在再利用風(fēng)險(xiǎn)的食品不得納入捐贈(zèng)清單。東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員介紹稱，像茶葉、罐頭、方便食品、飲料等預(yù)包裝食品更適合捐贈(zèng)。

此外，在捐贈(zèng)協(xié)議中也會(huì)明確提出，承檢機(jī)構(gòu)和受贈(zèng)機(jī)構(gòu)應(yīng)承擔(dān)的捐贈(zèng)樣品質(zhì)量安全保障義務(wù)，捐贈(zèng)樣品必須加貼特殊標(biāo)識(shí)標(biāo)簽；若后續(xù)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，承檢機(jī)構(gòu)有責(zé)任采取召回等措施。

無論是捐贈(zèng)、單位留用還是銷毀，承檢機(jī)構(gòu)對(duì)備份樣品的處置情況都應(yīng)報(bào)給相應(yīng)的市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行備案。通過這些辦法，既可以避免存在再利用風(fēng)險(xiǎn)的樣品流入社會(huì)或者捐贈(zèng)環(huán)節(jié)，又可以將樣品價(jià)值發(fā)揮到最大化。（余寶珠）