為保障餐飲業(yè)有序恢復(fù)堂食服務(wù)，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”，近日，新疆且末縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員開展食品安全專項(xiàng)檢查，給復(fù)工復(fù)產(chǎn)加上一把“食安鎖”。

檢查過程中，執(zhí)法人員查看了后廚食材儲(chǔ)存、積壓食材的清理整頓以及進(jìn)貨臺(tái)賬規(guī)范等情況，要求餐飲服務(wù)單位在恢復(fù)堂食的同時(shí)，切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨索證索票制度、餐具清洗消毒制度和食品留樣制度。同時(shí)，嚴(yán)抓食品“采購(gòu)關(guān)”“儲(chǔ)存關(guān)”“加工關(guān)”，確保廣大群眾吃得安全、吃得放心。

且末縣聽鯉茶餐廳店長(zhǎng)克熱木江·托合提說：“為了保障新鮮度，門店使用的食材都是當(dāng)天調(diào)貨 當(dāng)天使用?！?/p>

且末縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局干部白合提亞爾·吐爾遜說：“我們主要檢查餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員健康狀況，要求全體從業(yè)人員持健康證和24小時(shí)核酸陰性報(bào)告上崗，每天進(jìn)行三次體溫檢測(cè)，在后堂檢查中，我們重點(diǎn)檢查餐飲單位的進(jìn)貨來源和進(jìn)貨臺(tái)賬，保證所進(jìn)食材的規(guī)范和新鮮度?！保◣?kù)迪熱提江 排日代姆·奧斯曼）