中國食品安全報訊（記者李國梁）今年兩會上，全國政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團知聯(lián)會會長唐俊杰帶了“釋放預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新消費潛力”和“盡快修訂醬油、食醋產(chǎn)品標準確保調(diào)味品安全”等多項提案。對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)缺乏科學(xué)公允的標準化，廣大消費者對食品安全心懷疑慮，限制了家庭消費場景的擴張等問題，她建議，盡快制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)國家標準、行業(yè)標準，促進預(yù)制菜行業(yè)向標準化、規(guī)范化健康發(fā)展。同時，加強政府監(jiān)管和行業(yè)自律，打造全方位、多層次的監(jiān)督管理體系，保證預(yù)制菜的質(zhì)量安全。

圖為：全國政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團知聯(lián)會會長唐俊杰

近年來預(yù)制菜成為消費領(lǐng)域新風口，2022年預(yù)制菜市場規(guī)模已經(jīng)突破4萬億元，廣東、山東、福建、河北等多地先后出臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)政策，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)熱度持續(xù)上升。2022年底中央經(jīng)濟工作會議將“著力擴大國內(nèi)需求”作為2023年經(jīng)濟工作首要任務(wù)，提出要增強消費能力，創(chuàng)新消費場景。預(yù)制菜滿足了都市快節(jié)奏生活“一人食”“宅經(jīng)濟”等新消費場景，成為餐飲消費升級中不可忽視的增量。同時，預(yù)制菜一端連接田間地頭，另一端連接市場餐桌，覆蓋種植加工再到運輸銷售的農(nóng)業(yè)食品全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在高速發(fā)展的同時，在產(chǎn)業(yè)上游，面臨著許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地由于缺乏數(shù)字化能力，無法有效接入數(shù)字化供應(yīng)鏈，未能分享預(yù)制菜萬億藍海市場的紅利的問題”，因此，唐俊杰建議要加大對預(yù)制菜行業(yè)的政策和金融支持，促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，拉動內(nèi)需增長實現(xiàn)新突破。鼓勵地方政府因地制宜發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，并通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地數(shù)字化改造等措施，對接預(yù)制菜的廣闊市場。