天山腳下，感受熱焰般的醇厚，要品新疆白酒。走進新疆西域酒業(yè)有限責(zé)任公司的釀酒車間，濃郁醇厚的酒糟氣息撲面而來，600余個大窖池和上千個小窖池整齊排列，里面是當(dāng)?shù)亻L日照條件孕育出的高品質(zhì)糧食。兩條現(xiàn)代化酒水生產(chǎn)線及6000噸儲酒罐中，存儲著烏蘇白酒的“醇香密碼”。

莊園之中，品味果香的沉淀，要嘗新疆紅酒。在過去幾年，新疆天悅紫域酒莊有限公司在多項紅酒賽事中屢獲殊榮，獲獎證書掛滿接待室的一整面墻。紫域酒莊里，巨大的不銹鋼發(fā)酵罐如同銀色巨人般矗立，橡木桶陳釀區(qū)恒溫恒濕，這里醞釀著深邃且濃郁的香氣。

草原之上，享受氣泡的舒爽，要飲新疆啤酒。走進新疆烏蘇啤酒有限公司，記者瞬間被澎湃的活力與清新的麥芽香氣包圍，伴隨著機器的轟鳴聲，一瓶瓶“奪命大烏蘇”在產(chǎn)線上穿梭不停。

近年來，圍繞啤酒、白酒、紅酒，烏蘇市持續(xù)打造“三瓶酒”品牌戰(zhàn)略，推動酒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，有效激活了行業(yè)發(fā)展?jié)撃堋?/p>

品牌故事動人

做好促消費工作，離不開企業(yè)洞察消費趨勢、從供給側(cè)發(fā)力的實踐。在此過程中，企業(yè)不僅專注于產(chǎn)品研發(fā)，亦在著力打造叫得響的品牌，著力提升其知名度、美譽度。

天山水，新疆糧，西域美酒疆域王。“公司的白酒品牌名為‘疆域王’，寓意王者風(fēng)范和質(zhì)量為王，我們計劃將‘疆域王’打造成新疆名片，通過這個品牌，來突出新疆地產(chǎn)酒的歷史文化和民族特色?！蔽饔蚓茦I(yè)公司董事長喬茂盛向國際商報記者如是說道。

2021年，西域酒業(yè)落戶烏蘇，2024年11月開始投產(chǎn)，產(chǎn)值迅速增至上億元。喬茂盛預(yù)計，2027年企業(yè)可全部達產(chǎn)，屆時將年產(chǎn)白酒1萬噸、葡萄酒3000噸，銷售收入10億元，實現(xiàn)利稅2.6億元。

不僅如此，在喬茂盛的計劃中，3~5年里“疆域王”將成為新疆知名品牌。目前，他的重點工作之一便是挖掘西域文化和民族團結(jié)的故事，以增強品牌的文化內(nèi)涵。

“我們計劃通過自媒體和網(wǎng)紅效應(yīng)，尋找現(xiàn)代素材和切入點，提升品牌影響力?！痹趩堂⒌霓k公桌上，記者見到了天池景區(qū)等一系列旅游景點主題的小酒瓶，“新疆景點故事多，我們希望憑借這種外觀設(shè)計激發(fā)消費者的向往之情或美好回憶，吸引更多的消費者購買品鑒?！?/p>

白酒塑魂，尤需故事沉淀；紅酒立品，更賴故事深耕——

在紫域莊園，有一瓶紅酒叫作“烏蘇好地方”，其淡藍色的包裝在十幾款獲獎的紅酒瓶中并不顯眼，但它卻是新疆天悅紫域酒莊有限公司銷售總監(jiān)齊艷的最愛，“每瓶干紅都承載著獨特的故事，而我尤愛講述‘烏蘇好地方’這瓶酒的背后故事”。

2022年的葡萄成熟季，大量葡萄因防疫所需滯留田間。“葡萄在枝頭風(fēng)干成皺縮的‘軟葡萄干’，輕輕一捏只剩黏稠汁液。一般來說，10公斤鮮葡萄能榨4公斤汁，這種干癟葡萄連1公斤汁都難榨出，但我們考慮到農(nóng)民兄弟的收入問題，毅然收購了這批葡萄?！?/p>

在為老百姓排憂解難的同時，企業(yè)也深諳嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)的道理。在大批的“軟葡萄干”被送上生產(chǎn)線之前，紫域莊園展開了專項研發(fā)?！斑@些‘軟葡萄干’糖分超高，發(fā)酵后酒精度飆升至16度，而普通干紅僅能做到12~14度，這給了我們意外之喜，‘烏蘇好地方’由此面世?！痹邶R艷看來，這是烏蘇給予的“特殊饋贈”。

如今，這款紅酒被看作是最能代表烏蘇地方特色的一款產(chǎn)品?！皬娭袔啦粌H是酒的特質(zhì)，也是我們?yōu)跆K兒女的品質(zhì)！”齊艷感慨道。

2025（中國）亞歐商品貿(mào)易博覽會上，來自全球50個國家和地區(qū)的2800余家企業(yè)代表匯聚新疆，在這一國際經(jīng)貿(mào)交流合作平臺上，紫域莊園的系列產(chǎn)品成為官方指定葡萄酒。

“我們將繼續(xù)挖掘每款酒背后的故事，豐富文化內(nèi)涵，團隊堅信通過講述動人故事能夠增強品牌吸引力，實現(xiàn)長遠發(fā)展。”齊艷說。

消費市場誘人

酒類企業(yè)努力創(chuàng)品牌、優(yōu)供給，收效如何？市場的反響最直觀。

“酒類市場非常多元化，且與時俱進。如今，健康風(fēng)潮正不斷提升低酒精度消費增量。我們順勢而為，與新疆農(nóng)科院合作研發(fā)果酒，包括哈密瓜、葡萄、蟠桃等水果，以及沙棘、枸杞等農(nóng)產(chǎn)品。此外，我們還計劃針對老年人市場開發(fā)保健酒，充分利用新疆豐富的中草藥資源，如天山雪蓮、肉蓯蓉等?！眴堂⒄f。

技術(shù)創(chuàng)新開辟新賽道，構(gòu)建“Z世代引力場”。紫域莊園正根據(jù)年輕一代的喜好開發(fā)更多新品，比如深受年輕一代喜愛的鮮汁壓榨小桃紅。

“通過添加結(jié)晶麥芽和焦香麥芽，我們嘗試讓啤酒呈現(xiàn)出咖啡和巧克力的味道。”烏蘇市微釀酒業(yè)副總經(jīng)理喬美娟對記者表示，行業(yè)趨勢顯示，年輕化和健康化正在成為主流。

“消費者更傾向于選擇口感好、健康的精釀啤酒。我們會添加不同原材料，從而研發(fā)出口感各異的啤酒。例如，一款口味較淡的啤酒適合年輕的初飲者，價格比較親民；另一款添加陳皮和芫荽籽的啤酒麥芽香味濃郁，深受大眾喜愛。”喬美娟說。

用低酒精度打開健康消費的藍海，用年輕化語言重構(gòu)情緒消費場景，用產(chǎn)品創(chuàng)新鑄造價值消費護城河……三力匯聚，烏蘇的每一滴酒都在浸潤舌尖上的消費。

如今，酒產(chǎn)業(yè)已成為烏蘇市經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)集群升級的突出亮點，為烏蘇經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。據(jù)了解，2024年烏蘇市酒類產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值3.4億元，工業(yè)增加值達8400多萬元。接下來，烏蘇市將依托白酒葡萄酒產(chǎn)業(yè)園項目不斷培育壯大當(dāng)?shù)仄咸丫啤拙?、啤酒產(chǎn)業(yè)，推動酒產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，在做優(yōu)品質(zhì)、做強品牌、做大產(chǎn)業(yè)的同時，不斷完善優(yōu)勢資源互補型酒產(chǎn)業(yè)鏈，打造啤酒、紅酒、白酒“三瓶酒”品牌。（顧鴻儒）