2024年夏天，“蜜雪冰城的1元冰杯”掀起話題熱潮；2025年食用冰賽道又一次升溫——飲料品牌汲賞把800克袋裝食用冰的價格壓到9.5元，農(nóng)夫山泉、蒙牛、古茗等也集體上架冰杯?？梢哉f，可食用冰這門生意在今夏，更火了！進入三伏天，杭州街頭熱浪滾滾，暑氣蒸騰。當你汗涔涔地跑進便利店或奶茶店后，來一口冰飲是當時最痛快的事。最近，不少消費者認為在現(xiàn)場買一份食用冰DIY一杯冰飲更過癮。

27日，記者探訪了杭城不少便利店、奶茶店后發(fā)現(xiàn)，各個門店的冷柜C位已被各式冰杯占據(jù)。目前，市面上在售的食用冰主要分為兩類：即純凈水冰杯，也就是原料只有水這一種成分的產(chǎn)品，可以是杯裝或是袋裝；另一種是有味道的冰杯，即包括咖啡冰杯、水果冰杯、茶飲冰杯等。這些產(chǎn)品成了95后、00后酷暑里的新型社交貨幣。

食用冰成“夏日流量明星” 

“z世代”將DIY冰飲玩成社交硬通貨

27日下午，記者踏進全家便利店體育場路三店，瞬間的冷氣并未蓋過冷柜里食用冰的“存在感”。十余款食用冰整齊地排成三列，農(nóng)夫山泉、汲賞等品牌映入眼簾，透明的密封塑料杯/袋里盛著方冰、球冰或呈褐色、紫色的果汁冰，容量在160—800克之間，售價3.5元到10元不等?！斑@三款純水冰杯最好賣，其中這款165克整顆冰球售價7.9元，因融化慢，大多數(shù)人是買回去配酒喝的?！痹摰甑牡陠T一邊補貨一邊透露。

據(jù)悉，當下食用冰不只是快速“降溫工具”，95后、00后這批“z世代”甚至把它當成了社交貨幣。大部分消費者用它來DIY各類飲品：3.5元純水冰杯倒進速溶咖啡液，就是一杯冰美式；水果冰杯兌氣泡水、茶飲冰杯調(diào)威士忌……用自制冰飲拍張照，加上濾鏡發(fā)在社交平臺上立刻收獲點贊。在附近寫字樓工作的陳女士算了筆賬：“一杯外帶冰咖至少要10元，自己制作頂多6元就能搞定，味道也不賴！”

與2024年相比，今年因各大品牌入局食用冰賽道，價格也越卷越低，甚至出現(xiàn)了大分量裝的食用冰。如主打罐裝飲品的汲賞將800克袋裝食用冰定價在9.5元，“拎一袋回去，做玫瑰冷萃夠全辦公室人喝”，徐女士拎起手里的冰袋，笑著說道。另外，前段時間在山姆賣斷貨的農(nóng)夫山泉兩千克裝的食用冰，也只售22.8元。

從1元嘗鮮到巨頭入局，食用冰僅用一年時間完成“出圈”。當3.5元的純水冰杯成為年輕人酷暑里的“續(xù)命神器”，下一個待解的命題更是在價格戰(zhàn)之外，要實現(xiàn)讓消費者買得既開心又安心。

價格背后的這本賬：設備+冷鏈

消費者購買時要注意

“大品牌入局是個重要的商業(yè)信號，這說明行業(yè)看好冰杯市場的發(fā)展前景?！痹谖淞致飞现鳡I茶飲店的戴先生透露，部分冰杯價格取決于生產(chǎn)設備和冷鏈物流的投入。據(jù)了解，一條食品級冰杯生產(chǎn)線動輒上百萬元，加上生產(chǎn)出的冰塊還要經(jīng)過分銷、冷鏈物流等環(huán)節(jié)。此外，冷鏈運輸成本也比常溫物流高出三到四倍。因此，規(guī)模越大，單位成本才能攤薄，這也形成了市面上零售端，3.5元到10元不等的價格梯度的現(xiàn)象。

需要注意的是，食用冰的價格高低不等同于安全和衛(wèi)生。目前國內(nèi)對于現(xiàn)制食用冰，暫無國家安全標準。對于現(xiàn)制食用冰的食品安全，只能靠商家的自覺遵守。而冰塊因受制冰機、運輸環(huán)境等因素影響，極易污染，可謂是飲品店食品安全問題的“重災區(qū)”。因此，不少消費者也在社交平臺曬出“自救攻略”：趁著國補花幾十上百元購入家用便攜式制冰機，“既省錢又放心”。

在此，也提醒廣大消費者，在選購食用冰時請仔細查看生產(chǎn)日期及密封完整性。雖然食用冰在酷暑降溫迅速，但食品安全更不容忽視?。ㄉ蚱G）