近年來，在新零售模式推動下，曾經的“舶來品”咖啡已深度融入大眾日常生活。隨著產業(yè)規(guī)模持續(xù)擴張，咖啡市場呈現(xiàn)出鮮明的精品化與多元化趨勢，成為觀察消費升級的重要窗口。

從消費選擇層面看，速溶黑咖啡憑借便捷性和性價比，穩(wěn)居銷量榜首，成為大眾首選；而以波旁咖啡為代表的高品質咖啡，銷量大幅增長，彰顯精品化浪潮的強勁勢頭；在口味偏好方面，消費者的選擇更趨多元，果味、混合風味咖啡等口感層次豐富的品類高速增長，標志著消費者已從單一功能需求向個性化體驗滿足轉變，體現(xiàn)了消費觀念的升級與進化。

值得關注的是，縣域農村地區(qū)咖啡銷量占比已超過一線城市，這不僅意味著咖啡消費已突破地域與層級限制，在廣袤縣域市場開辟出新天地，更揭示出下沉市場蘊藏的巨大消費潛力，展現(xiàn)出我國消費市場的深度與廣度，為咖啡產業(yè)乃至整個消費品行業(yè)提供了廣闊發(fā)展空間。

消費的縱深發(fā)展，正推動我國成為全球咖啡文化的融合交匯點。一方面，國產咖啡憑借地緣優(yōu)勢和不斷提升的品質強勢崛起，日益贏得更多消費者的認可和喜愛；另一方面，國際資源加速涌入：海關數據顯示，2020年至2024年，我國咖啡凈進口量增長13.08萬噸，年均復合增長率達65.7%。本土品牌與國際品牌交融共生，既豐富了市場供給，滿足了消費者多樣化需求，也為國內咖啡產業(yè)鏈的全方位升級與完善注入了強大動力，推動產業(yè)向更高層次、更精細化方向發(fā)展。

從速溶咖啡的普及到精品咖啡的繁榮，從國產咖啡豆的自信登場到國際咖啡豆的紛至沓來，咖啡消費的每一次升級，都是對人們高品質生活追求的回應，也是我國消費市場韌性與活力的生動寫照。（李苑）