制定出臺《呼和浩特市進一步加強食品藥品安全工作實施方案》，創(chuàng)建自治區(qū)級“放心肉菜示范超市”8家，推廣使用“蒙冷鏈”追溯系統(tǒng)，大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”……自2016年呼和浩特市啟動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作以來，市委、市政府緊緊圍繞國家食品安全示范城市創(chuàng)建目標，創(chuàng)新舉措，全力推進各項工作任務(wù)的落實。近三年，呼和浩特市食品安全評價性抽檢合格率持續(xù)穩(wěn)定在98%以上，在自治區(qū)食品安全工作評議考核中，連續(xù)三年獲得優(yōu)秀等次。

不斷完善信用監(jiān)管體系。呼和浩特市圍繞深化“放管服”改革，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，著力構(gòu)建以“雙隨機、一公開”監(jiān)管為基本手段、以重點監(jiān)管為補充、以信用監(jiān)管為基礎(chǔ)的新型監(jiān)管機制。將行政許可、行政處罰“雙公示”作為推動食品企業(yè)誠信建設(shè)的重要抓手，不斷完善工作機制。通過加強審核、及時公示，推進全市食品企業(yè)信用建設(shè)工作邁上新臺階。積極探索食品企業(yè)信用風(fēng)險分類管理，并將食品企業(yè)風(fēng)險分級分類監(jiān)管和“雙隨機、一公開”監(jiān)管有機結(jié)合，采取差異化監(jiān)管措施，提升隨機抽查的靶向性、精準性，提高對食品企業(yè)事中事后監(jiān)管精準化水平。全市94%的食品生產(chǎn)企業(yè)、100%的食品銷售單位和93%的持證餐飲服務(wù)單位評定了風(fēng)險等級，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位精準化監(jiān)管。

提升智慧監(jiān)管信息治理能力。建立完善智慧監(jiān)管體系，全面推廣應(yīng)用內(nèi)蒙古市場監(jiān)管重點領(lǐng)域智慧監(jiān)管(風(fēng)險管控)平臺，目前全市共有2萬多家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位納入風(fēng)險管控平臺，并在重點領(lǐng)域配備陽光直播系統(tǒng)，實現(xiàn)精準監(jiān)管、陽光監(jiān)管。推進進口冷鏈食品智慧監(jiān)管，推廣使用“蒙冷鏈”追溯系統(tǒng)。自2020年12月底“蒙冷鏈”上線運行以來，共有2400多家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體注冊“蒙冷鏈”系統(tǒng)，發(fā)碼量14000多個，做到了“首站賦碼、一碼到底、來源可追、去向可查、人物同防”。為做好常態(tài)化疫情防控工作，呼和浩特市將進口水果也納入“蒙冷鏈”系統(tǒng)，實現(xiàn)進口冷鏈食品和進口水果的常態(tài)化全鏈條監(jiān)管。

助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。針對呼和浩特市的產(chǎn)業(yè)特點，通過規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工，完善質(zhì)量安全管理體系，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全水平。今年，呼和浩特市提出培育以乳業(yè)、草種業(yè)為龍頭的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群三年行動計劃(2021-2024年)，構(gòu)建以乳業(yè)為核心的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群，加快“中國乳都”升級版建設(shè)。目前，全市4家規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立了HACCP食品安全管理體系，16家規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立了HACCP或者IS022000質(zhì)量安全管理體系。加大“兩品一標”和名特優(yōu)新產(chǎn)品的認證，已認證綠色食品104個，有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)59個，地理保護登記農(nóng)產(chǎn)品5個，用標企業(yè)達到11家，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品50個，涉及企業(yè)97家。

加強農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理。出臺農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范標準。在全區(qū)率先制定發(fā)布了符合市場需求和首府地區(qū)定位的地方標準《農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理指南》，配套出臺了《呼和浩特市農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理指南考核量化評分表》《呼和浩特市智能農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)規(guī)范》《呼和浩特市智慧農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)評價指南》地方標準，逐步形成全市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)、管理、運行標準體系。在市四區(qū)福海興、萬惠、美通、保全莊農(nóng)貿(mào)市場試行標準化管理，打造示范性農(nóng)貿(mào)市場。實行“以獎代補”，推動農(nóng)貿(mào)市場全面提檔升級。市政府“以獎代補”獎勵資金總額為1540萬元，各旗縣區(qū)按照1∶1的比例予以配套獎勵，獎勵資金用于市場的規(guī)范化建設(shè)，全面提升農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)水平。全面推進建檔立卡。以“蒙冷鏈”平臺為依托，全市農(nóng)貿(mào)(便民)市場建立入場經(jīng)營(銷售)者電子檔案，做到“應(yīng)建盡建”“應(yīng)錄盡錄”。

推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”全覆蓋。深入推進校園食品安全守護行動，全市學(xué)校食堂100%完成“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”安裝、調(diào)試，視頻等信息采集接入市“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，可實時在線監(jiān)管，同時接入家委會(代表)直播系統(tǒng)，形成學(xué)校食品安全管理自查、校園后勤管理日常巡查、家委會(代表)參與抽查、監(jiān)管部門檢查的全方位聯(lián)動監(jiān)管平臺體系，切實保障校園食品安全。（梁婧姝)