6月25日，四川省市場監(jiān)管局開展乳制品生產(chǎn)企業(yè)公眾消費(fèi)體驗(yàn)活動，邀請食品安全專家、消費(fèi)者代表等約20余人，走進(jìn)新希望乳業(yè)牧場、新華西工廠等乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場參觀體驗(yàn)，近距離感受乳制品安全生產(chǎn)全流程，見證一杯合格牛奶的誕生過程。

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活動中，大家觀看奶牛擠奶過程，參與奶農(nóng)體驗(yàn)、奶茶制作、食育課堂等豐富活動，了解了企業(yè)在食品生產(chǎn)、質(zhì)量管理、企業(yè)文化以及經(jīng)營過程安全監(jiān)管等方面的情況。在活動現(xiàn)場，食品專家和消費(fèi)者代表們就四川省乳制品企業(yè)如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提高風(fēng)險防控能力等問題進(jìn)行了溝通交流，并指出食品安全是一項(xiàng)長期工作，企業(yè)要持續(xù)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。同時，代表們對四川省市場監(jiān)管局開展的此次食品安全開放日主題活動給予贊揚(yáng)，并希望行政執(zhí)法部門繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的管理力度，尤其是中小餐飲業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管力度，從源頭抓起，共同維護(hù)食品安全市場秩序。

據(jù)四川省市場監(jiān)管局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人介紹，此次邀請四川省消委通過征集的消費(fèi)者體驗(yàn)員和食品專家共同參與體驗(yàn)活動，旨在進(jìn)一步提升群眾對食品安全的知曉率和滿意度，強(qiáng)化社會監(jiān)督作用，共同樹立四川乳制品質(zhì)量安全的良好社會形象。目前，四川省乳制品質(zhì)量總體穩(wěn)定，去年乳制品抽檢合格率為100%。在今年2月，四川省市場監(jiān)管局又制定出臺了《四川省乳制品質(zhì)量安全提升行動實(shí)施方案》，重點(diǎn)要求強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。督促四川省乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提升乳制品質(zhì)量安全和產(chǎn)品競爭力。爭取到2023年，四川省乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)，乳制品日常監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。全面推進(jìn)奶業(yè)振興，提升人民群眾對國產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心，不斷提高人民群眾對乳制品消費(fèi)市場的獲得感、幸福感、安全感。

據(jù)了解，為全面落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，四川省市場監(jiān)管局將制定《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險防控清單》，并結(jié)合《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單》有關(guān)要求，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)組織生產(chǎn)。各級市場監(jiān)管部門要積極組織開展乳制品監(jiān)管能力培訓(xùn)，進(jìn)一步提升基層監(jiān)管人員能力，促使監(jiān)管效能最大化。市場監(jiān)管執(zhí)法部門要依法嚴(yán)厲查處乳制品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)落實(shí)“處罰到人”要求。在日常監(jiān)管中也將創(chuàng)新豐富乳制品監(jiān)管手段。在傳統(tǒng)監(jiān)管手段基礎(chǔ)上，著力打造“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管平臺，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)“透明”車間，實(shí)施“陽光”倉儲，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)控視頻與監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，形成以企業(yè)索證索票、投料配料、過程控制、衛(wèi)生管理、出廠檢驗(yàn)、倉儲管理等各個環(huán)節(jié)的全面公開透明，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。加大正面宣傳引導(dǎo)力度。積極宣傳乳制品生產(chǎn)加工和質(zhì)量安全監(jiān)管成效。鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)對外開放，積極開展“工廠游”、“牧場游”等活動，宣傳引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的科學(xué)飲奶知識。鼓勵新聞媒體準(zhǔn)確客觀報道乳制品質(zhì)量安全問題，有序開展食品安全輿論監(jiān)督。及時科學(xué)發(fā)布乳制品監(jiān)督抽檢信息。

下一步，四川省各級市場監(jiān)管部門應(yīng)結(jié)合實(shí)際，持續(xù)深入開展食品安全宣傳引導(dǎo)，深入開展“除隱患 防風(fēng)險 迎大慶”百日攻堅行動和食品安全放心工程建設(shè)三年攻堅行動，著力推動全省食品安全工作再上新臺階。（趙祖樂）