陜西省作為全國少有的奶牛、奶山羊“雙奶源”基地，乳制品產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展必須加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，全面推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈核心技術(shù)創(chuàng)新。

陜西科技大學(xué)、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)：近年來，陜西乳制品在加快以知識(shí)產(chǎn)權(quán)構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的背景下，全面推進(jìn)專利導(dǎo)航項(xiàng)目，進(jìn)行關(guān)鍵核心技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)儲(chǔ)備，進(jìn)而構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化導(dǎo)向的專利組合和戰(zhàn)略布局；利用專利導(dǎo)航分析，展開全球、我國、陜西省乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，明晰陜西省乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，創(chuàng)新發(fā)展路徑。

目前，企業(yè)、高校、科研院所開展聯(lián)合攻關(guān)解決陜西省乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中良種繁育、原料乳質(zhì)量、乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)等“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)問題，為全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈相融合，提供“安全、美味、健康”的產(chǎn)品。

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的“鏈主”企業(yè)責(zé)任重大，肩負(fù)著“打造具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育具有世界知名度的乳業(yè)品牌”的使命囑托。當(dāng)前，“鏈主”企業(yè)應(yīng)當(dāng)組建創(chuàng)新聯(lián)合體，全面分析產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)，加強(qiáng)與科研院所合作，用科技創(chuàng)新破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，用技術(shù)創(chuàng)造利潤增長點(diǎn)，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)陜西乳制品產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。(王勇)