中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉園）民以食為天，食以安為先。舌尖上的安全，是人們最基本的保障需求，也是食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重中之重。2022年3月，被譽(yù)為“中國(guó)無(wú)添加劑低溫酸奶第一品牌”的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，與中國(guó)人保PICC正式簽署合作協(xié)議，全線(xiàn)產(chǎn)品投?！笆称钒踩?zé)任險(xiǎn)”（下稱(chēng)“食安險(xiǎn)”），讓消費(fèi)者買(mǎi)得更安心，吃得更放心。

一杯安心好奶的背后

一杯安心好奶的背后，是簡(jiǎn)愛(ài)酸奶橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局。

原奶是乳品生產(chǎn)的第一環(huán)，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶制定了嚴(yán)苛的原奶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)?！拔覀冏约旱臋z測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！睋?jù)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶要求原奶中蛋白質(zhì)含量必須不低于3.2g/100g、體細(xì)胞（衡量奶牛的健康程度）必須少于40萬(wàn)/ml、菌落總數(shù)（衡量牛奶的衛(wèi)生程度）必須小于10萬(wàn)CFU/ml，“以菌落總數(shù)為例，國(guó)標(biāo)200萬(wàn)CFU/mL就是合格，但簡(jiǎn)愛(ài)酸奶‘父愛(ài)配方’系列產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)甚至要達(dá)到5萬(wàn)CFU/mL 以下?！?/p>

2022年簡(jiǎn)愛(ài)酸奶在豐寧陽(yáng)光工廠(chǎng)打造中試車(chē)間?圖片來(lái)源：簡(jiǎn)愛(ài)酸奶

2022年，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶進(jìn)一步提高研發(fā)投入，投資數(shù)千萬(wàn)元在其豐寧陽(yáng)光工廠(chǎng)打造中試車(chē)間，從產(chǎn)品研發(fā)階段落實(shí)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理態(tài)度，也收獲了消費(fèi)者的認(rèn)可：截至2021年12月，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶已賣(mài)出了8億4千萬(wàn)杯酸奶，成為最受消費(fèi)者歡迎的低溫乳業(yè)品牌之一。

食品安全永遠(yuǎn)是紅線(xiàn)

據(jù)說(shuō)，每一名簡(jiǎn)愛(ài)人入職第一課，都會(huì)聽(tīng)到一個(gè)故事：品牌創(chuàng)立初期，有一批價(jià)值幾十萬(wàn)元的產(chǎn)品各項(xiàng)理化指標(biāo)都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但沒(méi)有達(dá)到簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的口感要求，按照企業(yè)內(nèi)部規(guī)定這屬于“不合格”，但彼時(shí)，幾十萬(wàn)元相當(dāng)于是全部簡(jiǎn)愛(ài)人數(shù)月工資。部分老員工舍不得按照規(guī)定銷(xiāo)毀，多次勸說(shuō)“留下吧，實(shí)在不行我們自己喝也行”，但簡(jiǎn)愛(ài)酸奶創(chuàng)始人夏海通堅(jiān)持當(dāng)眾“銷(xiāo)毀”。老員工說(shuō)，當(dāng)時(shí)每個(gè)人都哭喪著臉，但對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格要求也深深的刻在每個(gè)簡(jiǎn)愛(ài)人心中?！奥?tīng)懂這個(gè)故事，才能成為真正的簡(jiǎn)愛(ài)人”，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶在食品安全問(wèn)題上，從沒(méi)有任何一次妥協(xié)，因?yàn)椤捌放频某跣暮拖M(fèi)者的信賴(lài)都不容絲毫辜負(fù)”。

細(xì)節(jié)決定成敗，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶將全產(chǎn)業(yè)鏈條的安全質(zhì)量管理歸納為15個(gè)主過(guò)程，設(shè)立近百項(xiàng)安全質(zhì)量控制點(diǎn)，讓質(zhì)量管理體系深入到每個(gè)細(xì)節(jié)，時(shí)刻捍衛(wèi)消費(fèi)者的食品安全。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶曾注意到，乳制品的新鮮程度往往是消費(fèi)者考量其質(zhì)量安全的重要指標(biāo)。隨著今年簡(jiǎn)愛(ài)酸奶魚(yú)兒山萬(wàn)頭牧場(chǎng)正式產(chǎn)奶，將實(shí)現(xiàn)原奶出場(chǎng)后1.5小時(shí)便可直達(dá)工廠(chǎng)，最大程度上保持新鮮。

簡(jiǎn)愛(ài)酸奶與中國(guó)人保攜手打造低溫乳業(yè)首個(gè)食品安全責(zé)任險(xiǎn)?圖片來(lái)源：簡(jiǎn)愛(ài)酸奶

積極與第三方開(kāi)展合作，體現(xiàn)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶為消費(fèi)者食品安全負(fù)責(zé)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。早前，其與瑞士通用公證行（SGS）建立戰(zhàn)略合作，父愛(ài)配方等多條產(chǎn)品線(xiàn)每年送檢近2000批次。此次與中國(guó)人保PICC聯(lián)手，打造低溫乳業(yè)首個(gè)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，無(wú)疑為消費(fèi)者選擇提供了更加強(qiáng)大的后盾。未來(lái),簡(jiǎn)愛(ài)酸奶將繼續(xù)用“匠心制造、卓越標(biāo)準(zhǔn)”的質(zhì)量文化守護(hù)中國(guó)人自己的“奶罐子”，為消費(fèi)者的食品安全保駕護(hù)航。